榆黄蘑菌盖鲜黄、油亮，优美喜人，质地爽脆、口感细嫩，且营养价值很高，含蛋白质、维生素和矿物质等多种营养成分，其中氨基酸含量尤为丰富，且必需氨基酸含量高，属高营养、低热量食品，长期食用会增强我们的体质，提高我们的身体免疫力功能，是很多人心中绿色健康食品，深受国内外的喜欢。但是，你买了榆黄蘑之后，是炒着吃了？是煮汤吃了？是凉拌吃了？是作饺子馅吃了？还是其他？你见过以下几种吃法吗？

1、干榆黄蘑：通过把榆黄蘑晒干，做成干的榆黄蘑，来保存它，以便日后食用。

【用途及适用人群】相比鲜蘑保存时间更加长也更加方便，因煲汤、炖煮方面味道更加鲜美，所以适用于喜欢喝汤但工作忙/总出差的公司白领、养生一族。

2、榆黄蘑干粉

【制作流程】先将榆黄蘑干制，可晒干也可烘干，然后将干制过后的榆黄菇利用药杵进行大块粉碎，过100目筛，过筛失败粉末进行反复研磨，直至全部100目筛过筛成功，然后将全部细粉过140目筛，重复此上步骤，直至全部过筛成功。

【用途及适用人群】榆黄蘑干粉可以当作调味品代替鸡精、味精等为食物进行提鲜，也可当作煮面条、火锅的汤底料，直接冲服食用、加入到早餐粥、奶昔、豆浆等液体中也是不错的选择。

3、榆黄蘑咸酱

由新鲜榆黄蘑加工而成，在普通菇酱拌饭、拌面、炒菜、佐餐嫩滑鲜美、美味鲜香的基础上，为消费者补充多种营养物质。

【用料】榆黄蘑、甜面酱、黄豆酱等。

【制作流程】

（1）将新鲜的榆黄蘑清洗、沥干水分后，进行切丁处理。

（2）在锅中放置油、葱、姜、花椒、八角等调料进行翻炒，炒至微微发黄将其捞出，然后放入50g甜面酱、50g黄豆酱以及部分肉沫进行小火翻炒5-10分钟，然后微火收汁，进行包装。

【用途及适用人群】榆黄蘑咸酱可拌饭、拌面、炒菜、夹馒头等，也可与任何主食、菜肴搭配，在好吃下饭的基础上补充多种营养物质，比较适合那些工作时间紧凑、没有固定时间吃饭，或是从事体力或技术劳动的工人、上班族。

好了，以上就是你没见过的榆黄蘑吃法，如果有兴趣有时间的话，大家也可以自己试着做做，也许更方便你的生活了呢~

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