今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鳕鱼炖豆腐的做法,以下关于鳕鱼炖豆腐的做法王刚的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳答案鳕鱼炖豆腐

主料：鳕鱼1条，豆腐半块。

辅料：葱姜适量、黄酒2勺、大蒜适量、大料2个、生抽2勺、白糖1勺、干辣椒2个、精盐适量、肉酱2勺。

步骤：

1、鳕鱼一条准备好。

2、将鳕鱼洗净切成小块。

3、将配料准备好。

4、锅烧热后放油煎鱼块。

5、将调料炒香。

6、放入生抽和肉酱炒香。

7、放入煎好的鱼块添汤。

8、炖十分钟后放入豆腐块。

9、放入黄酒和糖，用盐调味。

10、炖熟即可，美味鲜香的鱼豆腐就好了。

11、成品如下。

最佳答案鳕鱼和豆腐都是有营养的菜，两者结合的营养就更加丰富了，口味鲜美，能让你吃到不停的，真的好吃，下面来看看鳕鱼炖豆腐的做法吧。

鳕鱼炖豆腐怎么做

材料：鳕鱼500克，豆腐200克，花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。

1、鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

2、锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

3、炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

4、炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

5、放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。

6、加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

7、把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。

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鳕鱼炖豆腐的做法

食材：鳕鱼两条(冻)、豆腐一块、辣椒酱、大葱、姜、蒜、酱油、十三香、香菜、盐、味素

1、鳕鱼解冻，去鱼鳍、鱼鳞，用清水洗净后切段;

2、豆腐切块(嫩豆腐用掌心刀);

3、切好葱花、蒜末、姜末并且洗好香菜;

4、锅烧热放油，加姜末、葱花(可以去腥)翻炒两下，放入鱼块儿煎炒至金黄，放入少许酱油炒一会儿，加水没过鱼块儿，等待水烧开(这个阶段会有很多汤沫，要注意撇出去)，烧开后下豆腐块儿，装适量辣椒酱(根据个人喜好任意添加)，撒些十三香、盐，炖熟即可，最后加点味素，出锅后加上几片香菜，这道朝鲜族风味的鳕鱼炖豆腐就做好了!

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做鳕鱼炖豆腐的注意事项

1、鳕鱼煎至的时候，裹上一些蛋液，即可防止粘锅也能使鳕鱼烧制的时候不容易碎。

2、豆腐用淡盐水浸泡，可除去一些豆腥味，也能防止豆腐碎烂。

3、最后汤汁不要少干，可多留一些，用水淀粉勾薄芡，鱼肉浸泡在汤汁会更有味。

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鳕鱼炖豆腐是什么口味

鳕鱼炖豆腐是一道家常菜，主要材料有鳕鱼、豆腐等，辅料有花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许，口味偏咸鲜。

最佳答案材料:鳕鱼500克，豆腐200克。 调料:花椒，葱姜蒜，蚝油，酱油，糖，香醋，料酒，盐，蒜苗，香菜少许。

做法

1·鳕鱼化冻后洗净切块，豆腐切块，葱姜蒜切片。

2·锅中烧开水放入豆腐煮上一下捞出备用。

3·4·炒锅到油放入鳕鱼块中小火煎至两面金黄备用。

5·炒锅洗净再到一点油放入花椒小火炸出香味，去掉花椒。

6·放入葱姜蒜片炒香，再把煎好的鳕鱼放入。

7·加入蚝油，酱油，糖，料酒，香醋，清水大火煮开，中小火炖煮10分钟。

8·把豆腐放入继续炖煮至汤汁快干，最后撒蒜苗和香菜关火。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《鳕鱼炖豆腐的做法 鳕鱼炖豆腐的做法王刚》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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