导语：人总是有些自己喜欢吃的东西，也有些自己讨厌的东西。但是烹饪方式的改变会让我们吃到的食材味道发生不一样的改变。

也许你会因此爱上了某种东西，也许你会因此，讨厌了某种东西。所以说烹饪的魅力是无穷大的。茄子到底怎么做，按此配方做爆炸好吃，一般餐馆都烧不出来。

我是一个天生对茄子抱有抵触情绪的人，所以吃茄子是绝对不可能的事情。就对于我这种人来说，竟然爱上了烤茄子，而且一爱就无法自拔。

到底是什么样的神仙做法，我们一起来看看吧。

By 石小喵

配料：

牛肉 150克、茄子 1根、蒜 适量、葱 适量、生抽 2勺、料酒 1勺、老抽 1勺、水 适量、玉米油 1勺、米醋 1勺

步骤1.整只茄子洗净，表面刷上油，锡纸包好放入长帝烤箱中层，上下火200度，烤30分钟，无需预热。

步骤2.牛肉洗净剁成肉末，锅烧热，放油，油热到7,8分的时候放入肉末，翻炒，加料酒生抽老抽提味。

步骤3.锅里加入适量水，烧开后转小火焖20分钟左右，再开大火，收汁前放蒜末翻炒均匀，即可出锅。

步骤4.出锅后加葱花和一点点米醋搅拌均匀

步骤5.烤好的茄子取出，对半切，将肉末汁均匀的铺在茄子面上。

步骤6.放入烤箱中层，上下火200度，再烤10分钟即可。

你喜欢吃茄子吗？

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