材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。

做法：先将西洋参切片、洗净;瘦肉用沸水飞过，与生姜一起放进炖盅内;然后加入温开水1升(约4碗量)，加盖隔水炖2小时便可。

2、红枣西洋参乌鸡汤

材料：乌鸡，红枣，西洋参，生姜。

做法：先将乌鸡洗净，斩块，过水; 再在砂锅里加入红枣，西洋参，生姜，乌鸡，等食材，大火烧开后文火煮2个小时即可食用。

3、西洋参鲫鱼汤

材料：西洋参、鲫鱼、红枣、姜片。

做法：先将鲫鱼洗净后，放入锅中煎至皮香后取出;准备砂锅加水并煮沸后，将鲫鱼、西洋参、红枣、姜片放入锅中，大火烧开后，小火慢炖一个小时即可。

4、西洋参枸杞炖甲鱼

材料：西洋参、枸杞、甲鱼、大枣、姜片。

做法：将甲鱼洗净剖开去内脏，然后适量西洋参、枸杞、大枣、姜洗净放入锅内，加水至锅3/4，盖上水煮2小时，出锅前加入适量食盐调味即可食用。鸡汤怎么炖好喝又降火

石斛乌鸡汤具有滋阴益气、安神益智、清热生津、降火解暑的功效。这是一种很好的滋补汤。

乌鸡汤养生的做法:

材料:乌鸡1只、西洋参10g、山楂15g、石斛15g、生姜4片、韭菜4根。

辅料:盐，料酒2勺。

1.乌鸡大概一两斤。洗干净，加一锅凉水，煮开。把血熬出来，捞出来冲洗干净。

2.将洋葱洗净，扎成结。生姜切片。将药材洗净。

3.将步骤2中的所有材料倒入锅底。

4.再把洗好的乌鸡放上去。

5.加凉水不加鸡肉。大火烧开，小火煨约1.5小时。中间加入适量料酒，食用前根据口味加盐。

1.乌鸡一只，500克左右，2.花旗参少许，3.红枣，4-5颗，4.桂圆肉，2颗，5.姜片，2片，6.枸杞10-20颗

做法

1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味；

2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成

广州现在正是秋天的气候，没有了夏季的湿热，多了秋天的燥热，这两天更是热得厉害，这个时节要多喝些汤水。因我是北方人，对于广州人煲的药材汤不懂也喝不太习惯，所以我只用最简单的方法和食材煲简单的汤水，手边的材料也是有什么就放点什么，这次放了主料是乌鸡和花旗参，另外放了一点枸杞和红枣，家里的桂圆没了，要不也可以放上点。

花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。

在家做简单又滋补的汤水——花旗参乌鸡汤

原料：乌鸡半只，猪骨200克，花旗参5克，枸杞约20粒，去核红枣三个，盐适量。

花旗参乌鸡汤的做法：

1.烧一锅开水，将乌鸡、猪骨放入焯烫变色（可加一匙料酒），捞出，过冷水洗去浮沫备用；

2.砂锅注适量水，放入焯烫过的乌鸡、猪骨，再放入花旗参、枸杞、和红枣，大火烧开，转小火煮1.5——2小时，关火，撇去浮油，调盐即可。

西洋参，是一种很是滋补的食材，具有生津润肺的功能，很多人在日常中会用西洋参炖汤，或者是煮茶的方式来获取西洋参的功效。那么西洋参能不能用来炖乌鸡呢？我觉得是可以的，这是两种很好的食材，具有滋补功效，吃了对人体很好。具体做法跟着我一起来做看看吧。

食材一般包括：西洋参、新鲜的乌鸡、姜、盐等。首先把姜洗干净后用刀切成片，放在一旁，备用。乌鸡去除毛和内脏后，用刀剁成小块，放在一旁，备用。

首先用刀切下几片西洋参，一般一只乌鸡搭配10克的西洋参就可以了。之后把乌鸡块放入炖锅中，加入西洋参片、姜片、清水，然后用小火炖煮一个半小时后加入适量的盐，等到盐融化就可以关火，开吃了。

1、西洋参一般选择质量比较重的、外皮皱纹比较细密、质地比较坚实的，这样的西洋参品质最好，最适合来炖汤了。另外西洋参比较凉，不适宜一次性喝太多。 如果有胃部疾病或是肠胃疾病的人慎用。西洋参适用体虚体弱者，气虚的人，免疫力低下的人等，这些人可以多次少量食用西洋参，对身体具有一定的滋补作用。如果在日常生活中，没空炖煮西洋参的话，可以采用开水浸泡的方式进行食用。

2、乌鸡一般选择比较成熟的乌鸡，这样的乌鸡吃起来味道更好，更加鲜甜。而且乌鸡建议多次用清水清洗，这样可以去除血水，避免有腥味，如果害怕有腥味可以先把乌鸡焯下水，去除血沫后，这样味道就比较不腥了。

看了这么多，现在你学会如何用西洋参来炖乌鸡了吗？不妨留言讨论一下吧。

现在的年轻人已经开始用保温杯来泡西洋参喝，以此来“养老”。花旗参又叫西洋参，是一种补而不燥、男女老少皆宜的高级保健品。花旗参，其性凉味甘，夏天最为适用，受到男女老幼的普遍欢迎，因为花旗参有补气养阴，滋养五脏之效，而且服用不易上火，中医常常用它来治疗肺虚久咳，咽干口渴、虚热烦倦等症。在我们的生活中，很多人都喜欢用花旗参煲汤喝，花旗参煲汤营养又美味，那么花旗参和什么煲汤最佳？下面我们一起来看看吧！

花旗参鸡汤

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材料：母鸡半只，西洋参10克，红枣6颗，姜片，盐适量

做法：

1、老母鸡撕掉鸡皮，斩大件；花旗参切片；

2、老母鸡放进水里煮开，冲洗干净浮沫；

3、把飞水以后的老母鸡和切片的花旗参放进汤锅里，加入8碗清水；

4、大火煮开后，继续煮15分钟，然后转慢火煲1.5个小时，放盐调味即可。

功用：花旗参鸡汤是以母鸡为原料的一种食物，口味是鲜香。特别适合气血不足，以及身体虚弱无力，产后的女性以及中老年人滋补身体。

西洋参乳鸽汤

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材料：乳鸽1只，西洋参15g，山药30g，红枣4g，生姜1片。

做法：

1、将西洋参、山药洗净，浸半小时;红枣去核，生姜洗净;

2、乳鸽去毛、肠脏、脚爪，洗净，斩成数块;

3、材料一起放入烧盅内，加开水适量，烧盅加盖，文火隔水炖2小时，调味即可。

功用：鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效，壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。

花旗参乌鸡汤

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材料：乌鸡一只，500克左右，花旗参少许，红枣4-5颗，桂圆肉2颗，姜片2片，枸杞10-20颗

做法：

1.器皿要求：瓦罐，洗净，放入可以淹没乌鸡的水量，煮沸，放入乌鸡1只继续煮沸，倒掉水，去腥味；

2.重新换上新鲜的水，放入乌鸡、花旗参、红枣、桂圆肉、姜片、枸杞，大火煮1小时，文火1小时，一道美味的花旗参乌鸡汤就做成啦！

功用：花旗参有清热、解毒、补心益气的功效，而乌鸡则有补血、补肾的效用。

花旗参瘦肉汤

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材料：西洋参20克，瘦肉250克，姜1片，精盐少许，温开水1升。

做法：

1. 瘦肉洗净切小块，花旗参切小段。

2. 炖盅里放1升清水，放入瘦肉块，花旗参，

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