晒干小刀鱼的做法很简单，首先将新鲜的小刀鱼去内脏和鳞片，然后用盐腌制一段时间，接着将其晾晒在阴凉通风的地方，直到完全干燥即可。

干刀鱼的做法可以先将小刀鱼处理干净，然后涂抹盐和调味料腌制，再晾晒至完全干燥即可。之后可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，比如清蒸或煎炸。

要做好吃的风干咸带鱼，首先需要将新鲜的带鱼去内脏和鳞片，然后用盐和调味料腌制，最后晾晒至完全干燥。烹饪时可以选择清蒸或红烧，口感鲜美。

干刀鱼的家常做法包括将小刀鱼处理干净后腌制，并晾晒至完全干燥。然后可以用来炒菜或者煮汤，是家常菜中的美味选择。

风干带鱼最正宗的做法是将带鱼处理干净后，用盐和调味料腌制，然后进行晾晒至完全干燥。最后可以选择干煎或者清蒸，保留带鱼的原汁原味。

食材：

干带鱼500克、葱1段、姜1块、蒜5个、干辣椒3根、生抽1勺、老抽1勺盐1勺、料酒1勺

步骤：

1/5

带鱼洗净控干水分待用

2/5

油温至微微冒烟，把带鱼一块一块均匀放入炸制两面金黄捞出备用。

3/5

捞出待用

4/5

葱姜蒜切碎，干辣椒切段

5/5

锅中倒入底油，放入大料，桂皮，香叶，丁香，葱姜蒜，炒香，倒入老抽，生抽，加入一碗热水，洒盐，将炸好的带鱼放入，盖上焖5分钟，打开锅盖，收干汤汁即可

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