主料：

绿豆芡面

配料：

陕北红葱 猪肉 食品红（食用色素） 猪骨头 土鸡 大蒜 生姜 料酒 盐 陈醋

制作方法：

1.用猪骨头和整只土鸡冷水下锅，水开打去浮沫，加入红葱段、生姜、少许料酒、盐熬制2小时以上吊出高汤；

2.陕北红葱切成碎末，猪肉搅碎成末；

3.绿豆芡面里加入碎肉末，加水和开，加入葱末和食品红搅拌均匀；

4.和好的芡面糊里加入高汤，搅匀倒入方盘内上笼蒸40分钟左右；

5.焖子蒸好成型后取出冷却2小时以上，切成长条装盘，蘸上陈醋、葱花、蒜末调成的汁子，即可食用。

特点：色泽鲜红、咸鲜味美、香而不腻、软嫩可口。

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