今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊糖醋黄花鱼的做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

答糖醋鲤鱼做法如下：

原料：鲤鱼1条、葱花一小把、番茄酱200克、醋50克、香油4滴、啤酒1瓶、面粉半碗、白糖3大勺。

1、鲤鱼去内脏洗净，切刀。

2、啤酒＋面粉＋鸡蛋＋点滴香油＋葱花，调成面糊。

3、将鲤鱼放进面糊中滚一下。

4、大锅中放入调和油。

5、油烧至八成热时，放入裹满面糊的鲤鱼。

6、将鱼炸至金黄色捞出。

7、炸好后，放起来备用。

8、想吃时，再回下锅即可。

9、锅小了，鱼尾巴放不下了，呵呵。

10、回锅后捞出入盘，用手按住鱼的后背稍压扁，这样鱼就不会两面倾斜了。

11、锅内放入油，烧热后，加糖。

12、再放入高汤。这个可放可不放。

13、再倒入番茄酱和醋，搅拌均匀。

14、待汤汁浓稠时，撒些葱花和香菜，关火。倒在鲤鱼上即可。

答喜欢糖醋风味菜肴的朋友们可一定要尝尝糖醋鲤鱼了，糖醋鲤鱼、糖醋里脊都是非常美味的糖醋食品。糖醋鲤鱼是山东济南的名菜，济南的黄河鲤鱼非常肥嫩鲜美，而且金鳞赤尾，形态可爱，经常被人们用来制作美味佳肴。

家常制作蓬松酥脆的糖醋鲤鱼

糖醋鲤鱼是鲁菜中的代表菜，可谓是人间美食，糖醋鲤鱼色泽艳丽，外酥里嫩，而且吃起来蓬松酥脆、酸甜可口。糖醋鲤鱼的做法非常简单，是菜谱里面的常见菜肴。糖醋鲤鱼在制法上更加完美，先经油锅炸熟，再用著名的洛口老醋加糖制成糖醋汁，浇在鱼身上，香味扑鼻，外脆里嫩带酸，不久它便成为一款名菜。

吃糖醋鲤鱼的好处

糖醋鲤鱼是人们日常生活中经常吃的一道菜，主要原材料是鲤鱼。鲤鱼的肉质鲜美肥嫩，是很受人们欢迎的水产品，鲤鱼可分为河鲤鱼、江鲤鱼、池鲤鱼。河鲤鱼体色金黄，有金属光泽，胸、尾鳍带红色，肉脆嫩，味鲜美，质量最好;江鲤鱼鳞内皆为白色，体肥，尾秃，肉质发面，肉略有酸味;池鲤鱼青黑鳞，刺硬。泥土味较浓，但肉质较为细嫩。

1、糖醋鲤鱼为人体补充营养，鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D;

2、老年人适合常吃糖醋鲤鱼，鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好的降低胆固醇，可以防治动脉硬化、冠心病，因此，多吃鱼可以健康长寿。

糖醋鲤鱼的家常做法

食材准备：鲤鱼、面粉、葱、姜、蒜、生抽、糖、醋、料酒、番茄酱、盐、淀粉。

方法步骤：

1、鲤鱼除去鱼鳞、鱼鳃、破腹去内脏，用清水冲洗干净，沥干水备用。

2、鱼身两侧开几刀花刀，用适量胡椒粉、生抽和盐腌制15分钟。

3、取一小碗，加适量生抽、糖、醋、料酒、番茄酱和清水调成糖醋汁待用。

4、淀粉、面粉调成糊，均匀的涂抹在腌好的鲤鱼上。

5、锅中加入足量油，烧至7成熟，提起鱼尾，舀油淋在鱼身上定型，再放入锅中炸制。

6、待鲤鱼炸至表面金黄后捞出沥干油放入盘中。

7、锅中留底油，放入葱姜蒜爆香，再倒入调好的汁，加适量湿淀粉收汁起锅浇在鱼身上即可。

我们为大家介绍了糖醋鲤鱼的家常做法，其实糖醋鲤鱼的做法是非常简单的，而且食材也是非常好购买。糖醋鲤鱼营养丰富，非常适合高胆固醇、动脉硬化、冠心病患者食用。糖醋鲤鱼还适合女性妊娠期水肿、胎动不安、产后乳汁缺少等人群食用，对人体有非常好的保健功效。

答配料：小洋葱1/4个、青椒半个、红椒半个、生姜一块、香葱3根、面粉3大勺、玉米淀粉3大勺

调料：番茄酱5大勺、白糖1.5汤勺、香醋2汤勺、水淀粉适量

1：准备好鲤鱼一条，清洗干净。

2：准备好配菜：青红椒、洋葱、生姜、香葱。

3：鲤鱼去掉筋后。从头部那头开始，倾斜约45度角，把鱼打上花刀，然后在距离约2到3厘米的地方接着片上一刀，一直片完。

4：打好花刀的鲤鱼。切记刀口是倾斜着打花刀，不要直切。

5：打好花刀的鱼放入较大的盘里，均匀的抹上一层料酒和盐，然后加入拍碎的生姜、葱白，抓匀腌制半小时，去腥、入味。

6：把面粉和淀粉混合在一起，慢慢加入清水，搅拌成一碗浓绸的面糊。（面糊要浓绸，这样后面抹在鱼身上才不会掉，如果稀了，会上不了浆）

7：腌制好的鲤鱼，去掉葱、姜，两面均匀的挂上一层面糊。

鲤鱼(1条)、面粉(200g)、调料：番茄酱(1勺)、葱(适量)、姜(适量)、胡椒粉(4g)、料酒(10g)、

生抽(10g)、淀粉(15g)、醋(50g)、糖(100g)、

3糖、醋、清水按2：1：2的比例，调成汁

4面粉、淀粉加水调成糊。

5将鱼去鳞、鳃，净膛洗净，在鱼鳃下1厘米处切一刀。

6在鱼尾部再切一刀。

7鳃下的切口处，有一个白点，就是鱼的腥线的头，捏住腥线的头。

8轻拍鱼身，很容易就把腥线抽出来了。

9在鱼的两面隔2.5厘米打成牡丹花刀，切法是先立切1厘米深。

10再平切2厘米。

11切好的鱼放入生抽、盐、料酒、胡椒粉腌30分钟入味。

12淀粉、面粉调成的糊，均匀抹在腌好的鱼上。

13油烧至七成热，提起鱼尾，先将鱼头入油稍炸，再用勺舀油淋在鱼身上。

14待面糊凝固时再把鱼慢慢放入油锅内。

15鱼下锅炸熟，取出。

16待油热至八成时，将鱼复炸至。

17用勺舀油淋在鱼身上，炸至酥脆，出锅装盘。

18炒锅内留少许油，放入葱花、姜末、蒜末爆香。

19再倒入调好的汁和番茄酱。

20加少许湿淀粉将汁收浓。

今天的内容先分享到这里了，读完本文《「糖醋鲤鱼的家常做法」糖醋鲤鱼的做法 家常》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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