爱吃鱼的宝宝们可以集合咯！都知道多吃鱼肉可以更聪明，怎么做出三种不同口味的鱼呢，我们一起学习吧！简单又快速

1.清蒸鲈鱼：挑选一条新鲜的鲈鱼（鱼身内黑皮一定要处理干净才不会腥），准备好姜片、蒜末和葱丝。将鱼洗干净后控干水，在盘子下放两三片姜，将鱼肚子部位划出长口这样鱼可以立在盘中，鱼背也需要划出长口可以使鱼更加入味，鱼身可以用料酒和盐进行涂抹放入盘中，直接上锅蒸15分钟，蒸熟后端出放上葱丝并在盘中加入蒸鱼豉油，起锅热油将蒜末炸香后淋于鱼身，这样一道美味的清蒸鲈鱼就可以享用啦！（喜欢辣的姐妹可以加入一些剁椒）

清蒸鲈鱼

2.红烧扁鱼：扁鱼洗净控干水（鱼身内黑皮一定要处理干净才不会腥），准备好葱姜蒜和香菜，喜欢辣的姐妹可以准备干辣椒，想要油煎时不破皮可以在鱼身用面粉涂抹，起锅热油（油多不坏鱼的道理），将鱼放入锅中双面煎至焦黄，加入葱姜蒜（干辣椒）加入料酒去腥，放入老抽生抽黄豆酱，放入热水烧开小火慢炖15分钟，水分吸收差不多时加入香菜和调料出锅装盘即可！

红烧扁鱼

3.剁椒鱼头：花鲢鱼头洗干净控水（头部处理干净才不会腥），准备好姜片、葱丝和剁椒蒜末，在盘子底部放入两三片姜和铺满剁椒，将鱼头用料酒和盐涂抹均匀并上面铺上剁椒，放入锅中蒸15分钟，蒸熟后端出起锅热油，放入蒜末炸出香味淋于鱼头之上，摆上香菜末简直色香味俱全！下饭菜绝绝子~

剁椒鱼头

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