四种家常凉拌青笋的做法
青笋就是我们所说的莴笋。凉拌青笋是地道的家常凉菜,清热减肥败火,很适合夏季食用。凉拌青笋的做法很简单,也很多,也许每个人都有自己不同的做法。现将我认为比较好吃的4种做法介绍如下,供大家参考。希望大家根据这些做法,制作出更好吃的凉拌青笋。
凉拌青笋做法一:青笋半根,中等胡萝卜一个,豆芽一把,花椒一小把,色拉油两大勺,米醋一大匙,盐,味精,香油各适量。青笋去叶子,削去外皮,清洗干净沥干水分,切成细丝;胡萝卜去皮洗净,切成细丝;豆芽洗净。
锅中烧开水,加入一勺盐和少许油,下入胡萝卜丝和豆芽,焯煮一分钟,捞出浸入凉开水中,凉透后捞出沥干水分。锅中倒入两大勺油,加热至五成热,倒入一把花椒粒,小火炸香,至花椒颜色变暗时关火,过滤掉花椒粒不要,留花椒油。
将青笋丝,胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中,先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀,接着调入米醋,盐,味精,拌匀即可。
凉拌青笋做法二:青笋一根、蒜泥、红辣椒和花椒炸的油、芝麻各适量。将青笋切细丝,用盐腌制一下;用盐将青笋丝腌制一下,除去水份,加鸡精、蒜泥拌匀,再加入辣椒油,洒上一些芝麻就OK啦!
凉拌青笋做法三:青笋2根,花椒,辣椒(喜欢吃辣的朋友可以放),香油少许,盐,鸡精。首先,把青笋洗干净,去皮,过水,之后切成丝,备用。锅中放入少许香油,待油8成熟的时候,放入花椒,喜欢吃辣的朋友还可以放入辣椒,烧出香味,关火。把切好的笋丝和步骤二中的调料一起办,之后不要忘记加入盐,鸡精。拌好之后,就可以食用了~
凉拌青笋做法四:青笋去皮,用削皮刀削成大片,撒盐少许腌制片刻。这时准备蒜泥,往蒜泥里再加花椒油及盐少许淋在青笋上即可。非常爽口的家常小菜哦。
提醒:蔬菜焯煮后浸凉,可以保持色泽的鲜艳和口感的脆度;花椒油,可以一次多炸一些,用不完的装入密封瓶,拌凉菜的时候加入一点可以丰富口感;最后一步,先加入油将菜拌匀,可以很好地减少先加盐导致的青菜出水。
凉拌笋丝的做法大全有哪些用料 ?
鲜竹笋 250g
盐 适量
味精 适量
白砂糖 少许
醋 适量
辣椒面 适量
食用油 适量
凉拌鲜竹笋丝的做法 ?
新鲜竹笋,焯水
撕成笋丝
加入调料,食用油加热,淋到调料上面
好吃,爽口的“凉拌鲜竹笋丝”就成啦!
怎样凉拌竹笋主料:竹笋400克。
辅料:盐4克、白糖4克、醋10毫升、芝麻油10毫升、辣椒油10毫升、热炒仙露10毫升。
1、竹笋把皮去掉,用手掐一下,把底部老一点的竹笋用刀切掉。
2、竹笋用刀剖开后,切成3厘米的长段,洗干净控水。
3、锅中水烧开,放入竹笋焯水,大约煮半小时。食用前应先用开水焯过,以去除笋中的草酸。
4、捞出竹笋后放入凉水中浸泡,每隔4小时换一次水,浸泡一天即可,如此操作可以去除竹笋的涩味了。
5、将竹笋放入盘中,加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露。
6、充分拌匀即可食用。
7、成品如图。
凉拌竹笋丝的家常做法凉拌竹笋丝的家常做法
凉拌竹笋丝的家常做法,竹笋是非常好的一种食物,竹笋也是家家户餐桌上很常见的家常菜,仅仅一种食物就会有各种各样的做法,以下分享凉拌竹笋丝的家常做法,一起来看看。
凉拌竹笋丝的家常做法1竹笋洗净切丝
锅里加适量清水烧开后倒入竹笋丝,加3克食盐,把竹笋煮至完全熟透。
竹笋煮熟后过凉白开
蒜头剁蓉,香葱切末,香菜切段。
竹笋泡凉后沥干水,把剩下的2克食盐和所有的调味料倒入拌均。
再把蒜蓉和其它配料倒进一起拌均
入味15分钟就可以开吃了!
凉拌竹笋丝的家常做法2
1、青笋去皮,切成片提前准备
2、随后切条
3、把切完的莴笋丝焯一下,大约10秒上下
4、捞起来放进冷水内过一下,能够使青笋口味更脆,色调更翠绿净透。控干水份后放进碗中备用
5、蒜切沫,小辣椒切细条预留
6、把准备好的蒜沫、朝天椒丝放进放进莴笋丝中,随后再放少量的盐(盐不可以过多,青笋忌咸,盐放多就会影响青笋的脆度),适当的味精和芝麻油,最终搅拌均匀、
食材功能
春笋,是竹的幼苗,也称之为笋。竹为多年生长 常绿植物木本植物,服用一部分为新生、嫩肥、短壮的芽或鞭。竹原产地我国,种类诸多,适应能力强,遍布极广。春笋茯苓功效甘生寒,具备清热解毒祛痰、利膈爽胃、解渴养血等作用。春笋还含很多甲基纤维素,不但能推动肠道蠕动、去消化不良、防便秘,并且也是胖人减肥瘦身的好食品。总体来说,竹笋的功效有:
1、健脾开胃健脾胃。春笋带有一种乳白色的中氮物质,组成了春笋特有的芳香,具备健脾开胃、促消化、提高胃口的功效,可用以治疗胃胀、消化不良、没有食欲等症状;
2、宽胸利膈、润肠大便。春笋生津润通利,其所带有的纤维材料能够提升肠胃水份的贮留量,推动肠胃肠蠕动,减少肠内工作压力,降低排泄物黏度,使排泄物变松利排出来,用以治疗便秘,防止直肠癌;除此之外,它的高成分甲基纤维素在肠内能够降低身体对人体脂肪的消化吸收,降低与高血脂相关病症的患病率;
3、开膈祛痰。春笋具备少糖、低脂肪的特性,含有纤维材料,可减少身体不必要人体脂肪,祛痰化瘀滞,医治高血压、高血脂、高血糖症,且对消化系统癌瘤及乳腺癌有一定的防止功效;
4、提高机体免疫能力。春笋中大豆蛋白、维他命及营养元素的成分均很高,有利于提高机体的免疫功能,提升预防疾病抗病性工作能力。
用春笋、竹笋干制做出去的菜式口味与众不同,烟笋烧肉、烟笋烧鹅、油焖烟笋、烟笋火锅、野山椒酸萝卜的营养成分口味都非常好,备受众多顾客盆友的钟爱和亲睐。当代药理学研究表明,春笋含有蛋白、胡罗卜素、多种营养元素及铁、磷、镁等碳酸盐和有益身体健康的18种碳水化合物。春笋还带有多种多样能够抗癌的含糖量物质,是一种理想化的养生保健品。
凉拌竹笋丝的作法是如何的`,上原文中都给大伙说的很清晰了。实际上掌握很清晰后会感觉并并不是难以,拌凉菜的一些情况下反倒会比炒出去的春笋菜口味更强的,更强的维持了春笋的原生态,另外也给大伙说了一下春笋这一食物有什么饮食疗法作用。
凉拌竹笋丝的家常做法3凉拌竹笋的做法步骤
黑木耳入水泡发后撕小朵,黄瓜竹笋切块,葱姜蒜切末
锅加水,放黑木耳和竹笋,水开后再煮3分钟至熟,捞出沥干备用
锅加油烧热,放葱姜蒜爆香
将竹笋、黄瓜、黑木耳放容器内,浇入步骤3的油,加适量盐、醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油拌匀即可
使用的厨具:炒锅
所属分类: 凉菜 小菜 家常菜 夏季食谱
凉拌竹笋黄瓜的家常做法怎么做好吃材料
黄瓜:1根; 竹笋:适量; 黑木耳:适量;
蒜:1瓣; 姜:适量; 小葱:2根; 花椒:少许; 食盐:适量; 醋:适量; 白糖:1小勺; 香油:1小勺;
凉拌竹笋黄瓜的做法
1
黑木耳用温水泡发。有淘米水的话,用淘米水泡发,更好。
2
葱姜蒜切末,备用。
3
竹笋洗净,切成滚刀块,块小一点。
4
黑木耳泡发好后,撕成小朵。
5
锅中加水,下入竹笋和黑木耳,煮开后继续煮三分钟左右,至熟。煮熟后,沥干,备用。
6
黄瓜洗净,切小块。
7
锅中放适量油,油热后下入葱末姜末蒜末爆香,吃辣的可以放点干辣椒末和花椒一起炸香。
8
将竹笋、黄瓜、黑木耳放入大一点的容器内,浇入步骤7中炸好的油,加适量盐、适量醋、1小勺白糖、1小勺芝麻香油,拌均匀即可。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决