春种一粒栗，秋收万颗子

秋天是丰收的季节

当中秋节遇上中国农民丰收节

回家团圆，食味渐浓

餐桌上自然少不了

“粤字号”特色农产品

即日起农业君将在每天的文章中

向大家发送一张“粤味中秋”海报

过节不知道采购什么？

照着买准没错！

今天我们就一起来康康

是哪些广东特色农产品

即将要被大家收入囊中

“无肉不欢”篇

01清远麻鸡

▲“清远麻鸡”

清远麻鸡俗称清远鸡，素以皮色金黄、肉质嫩滑、皮爽骨软、风味独特而驰名粤港澳市场。其营养丰富，富含硒、维生素E及风味物质肌苷酸等，烹调不受单一限制，蒸、焖、炖、烤均可成为上肴，是妇女坐月、病弱、冬季进补、喜庆宴席的首选珍品。

02白蕉海鲈

“江上往来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里。”诗人范仲淹称赞的便是珠海的白蕉海鲈。白蕉海鲈背厚、肚小、口大、腹白、鳞细、刺少，肉质嫩滑、清香无腥味，常被做成天然无公害的鱼干，深受大众欢迎。

03开平马冈鹅

江门开平的马冈鹅是广东省的优良鹅种之一，它体型偏大，单单是肝就重约100克，肥美至极！其肉质纤细、脂肪适中，吃起来口感嫩滑、味道鲜美，深受食客喜爱。

04阳江平冈蟹

平冈蟹壳青肚白、肥膏满腹、细嫩味鲜，雌蟹单个最重可达2斤。姜葱焖焗、盐焗、清蒸都是当地最为推崇的吃法。不少吃货感叹：雌蟹的卵块、雄蟹的脂膏、还有弹性十足的后腿肉都让人回味无穷！

05广东田螺

在广东，中秋节不仅要吃月饼，还要炒田螺。螺肉是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品，中秋前后是田螺的空怀期，腹内无小螺，肉质丰腴细腻，味道鲜美。

“硕果累累”篇

#1谭脉西瓜

得益于肇庆怀集梁村镇的独特气候，谭脉西瓜外表青绿、皮薄瓤红，无渣少籽、味道清甜，糖度最高可达15度，个头虽小，味道却丰富迷人，有“瓜中之王”的称号。2016年，谭脉西瓜获评国家地理标志保护产品。

#2廉江红杨桃

廉江红杨桃色浅红、肉鲜嫩，克服了传统杨桃味涩多渣的缺点，风味独特、汁多且味甘甜，有“人间仙果杨桃之王”之称。将杨涛洗干净切块，再蘸上盐或辣椒盐直接食用，是湛江人最喜欢的吃法。

#3愚公楼菠萝

▲点击图片了解“愚公楼菠萝”

徐闻县的愚公楼菠萝果实肉色深黄美观、香味较浓，适宜鲜食，且营养丰富，具有清暑解渴、消食止泻、养颜瘦身等功效，可谓全身都是宝！

#4连州水晶梨

▲“连州水晶梨”

清远连州的水晶梨果实端正，套袋后果面光滑洁净、果皮晶莹剔透像水晶，果肉雪白爽脆、细嫩多汁、芳香可口，具有清凉解热、消痰止咳、解疮毒、助消化等功效，因此，连州水晶梨也被誉为当前众多鲜梨品种中的“白富美”。

#5北梭甜柿

甜柿是唯一自然脱涩的甜柿品种，秋天成熟后不用加工即可直接食用。而茂名信宜市北梭村出产的甜柿更是珍品，个大色艳、身圆底方、皮薄肉厚、甜脆可口，营养价值高，具有减肥补血、润肠解酒等作用。

#6樟林林檎

汕头樟林的林檎每年在中秋节前后上市，是潮汕人过中秋拜月娘的必备水果之一。成熟的林檎香甜可口，果肉纤维含量高，富含维生素C、氨基酸等营养物质，对延缓衰老、降低血糖、抗瘤杀菌有一定功效。

#7梅州金柚

▲“梅州金柚”

梅州金柚果大且果形端正，果肉清甜爽口，有蜜味，质脆而化渣，富含营养物质和较高的药用价值，又由于其耐贮藏运输，在自然通风条件下可贮藏半年而不改风味，故有“天然罐头”之称。

#8遂溪香蕉

湛江雷州半岛是广东香蕉传统种植区，而遂溪凭借优越的生态环境与丰富的土壤资源，成为香蕉核心产区。香蕉不仅热量高，还富含纤维素、维生素B6等，对调节血糖水平、促进肠胃蠕动、保持心理平衡非常有益。

#9梅州蜜柚

▲“梅州蜜柚”

梅州蜜柚中，最好吃且最有营养的当属红心蜜柚，其果皮光滑紧实，具有良好的保鲜作用；果肉晶莹剔透，汁瓤肥大，肉质脆，酸甜可口，含有糖类、维生素B1、维生素B2、维生素C、枸橼酸等元素，是医学界公认的最具食疗效益的水果。

“健康养生”篇

01# 阳山西洋菜 #

清远阳山是典型的石灰岩山区，垂直气温差异大，形成了“夏日无酷暑，十里不同天”的气候特点，数百亩西洋菜“喝泉水长大”，质地脆嫩、多汁，色泽青绿，清香爽口，有着与别处不同的味道。广东人喜爱的西洋菜汤清润下火、健脾开胃，是男女老少皆宜的秋燥靓汤。

02# 增城丝苗米 #

▲点击图片了解“增城丝苗米”

广州增城丝苗米是极具地方特色的籼稻优质稻米，其外观细长苗条、晶莹洁白、米泛丝光；直链淀粉含量中等，质地软硬适中，煮饭爽滑可口，具有清新香味，口感佳，素有“米中碧玉，饭中佳品”的美誉。丝苗米含有丰富的维生素、蛋白质以及赖氨酸、精氨酸等16种氨基酸和人体不可缺少的微量元素，尤其有益于老年人、体弱者、儿童、孕妇等群体。

03# 徐闻良姜 #

湛江的徐闻良姜属食药兼用的植物资源。徐闻县种植徐闻良姜达57000多亩，产量占全国90％以上，有“高良姜之乡”之称。徐闻良姜对人体造血机能有显著促进作用，其味辛、性温，有温胃散寒、行气、消食止痛之功效，主治脘腹寒痛、胃寒吐泻、消积食滞、消化不良等症。

04# 张溪香芋 #

“炮弹芋头”是美食界的“军事老公”，大、香、糯，一出手就俘虏万千吃货。张溪香芋以个大、体长而著名，且皮薄肉嫩，煮熟时松软如棉，香气四溢。乐昌的张溪香芋富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素等，能够增强人体免疫力。

05# 合水粉葛 #

粉葛是秋天的“标配”，因其口感清甜，与荤菜入馔可解黏腻之感，故而深受粤厨青睐。合水粉葛粉质多、味甘甜，同时也是一味中药材，有“南葛北参”“亚洲山人参”之美誉。佛山的合水粉葛富含葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮等17种氨基酸，具有清热解毒、滋补营养，防暑降温、养颜护肤等功效。

“节日好礼”篇

01始兴清化粉

自古以来，始兴清化米粉便久负盛名，几乎每个韶关人都知道其质量上乘。清化粉要严格遵循选米、洗涤、浸泡、磨浆、蒸煮、晒干、过水、切粉、团粉、晒干等工序，可煮、可炒、可炸，耐储存、可泡食，不但可当主食，还可作菜肴小吃，深受当地人喜爱。蒜蓉蒸金针菇清化粉、丝瓜烩清化粉……都是始兴最常见的做法。

02凤凰单丛茶

▲“凤凰单丛茶”

凤凰单丛茶采用单株采摘、单株制作而成，是具有多种天然花香和特殊韵味品质的乌龙茶，其成品茶外形条索紧结匀整，色泽乌褐润泽，滋味醇厚爽适、回甘持久，集花香、蜜香、果香、茶香为一体，素有 “茶中香水” 称号。

03龙川山茶油

龙川县有着1500多年的油茶种植历史，每年农历八月上旬，茶籽开始油脂转换和积累，霜降前后油脂含量达到最高值，此时山茶油的品质最优，因此，霜降采摘油茶果是当地的传统。自2017年开始，龙川县统一规定每年霜降前5天开始采摘油茶果，保证龙川山茶油的产量与品质。

04象窝禅茶

▲“象窝禅茶”

云浮的象窝红茶适宜肠胃寒凉者，可以帮助胃肠消化，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能；而象窝绿茶适宜三高人群和过腻过食者、脑力劳动者以及从事有辐射工作的人群，具有提神清心、清热解暑、解毒醒酒、降火明目、止痢除湿等作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等，有一定的药理功效。

05吴川月饼

▲“吴川月饼”

中秋节哪能不吃月饼？吴川月饼，起源于南宋年间，距今已有800多年历史。吴川月饼属广式月饼，其个头大、皮薄馅多、品种多且为全手工制作，以选料纯正、味道独特、口感好等特点而深受老少朋友喜欢。

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编辑：张瑞蓥

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