材料：蛋黄1个，全蛋2个，香草精1/8小匙，牛奶150ml，砂糖半大匙。

做法：

1.首先鸡蛋搅拌好，然后把牛奶煮热，放凉。跟着一边把牛奶倒进去鸡蛋里面一边快速搅拌，要完全融合为止，再加糖调味。

2.跟着拿出去蒸5－10分钟左右，就好像蒸水蛋那样。

3.蒸好以后马上吃也可以，冰冻一下吃也以

牛奶布丁是小孩最爱吃的甜品之一，在没有烤箱的情况下，怎么做出美味的布丁呢？下面我把做法与步骤分享给大家参考。

鲜奶和鸡蛋的比例是2-1。白糖适量。

首先把鲜奶放锅里加适量的白糖煮到起点泡就熄火。没有鲜奶奶粉或炼奶都可以

然后倒到碗里晾凉。

鸡蛋打到碗里搅拌均匀，不用打成泡。

牛奶晾凉后和鸡蛋混合搅拌均匀，然后用薄膜盖住。

放置锅里大火蒸10分钟左右就可以了，拿出来冷却后放置冰箱4个小时就可以拿出来食用了。

牛奶倒入碗中，微波炉加热1分钟

步骤 2

在另一个碗中加入吉利丁粉和白砂糖，混合搅拌均匀

步骤 3

加热好的牛奶快速倒入有吉利丁粉和白砂糖的碗中，搅拌至无颗粒

步骤 4

待其冷却后装入模具，冷藏2小时以上，凝固后脱模即可

做法一

材料

白糖50克，蛋黄2个，牛奶240克，QQ糖50克。

做法

1.白糖50克放入锅中小火溶化。

2.当它溶化到深色的时候，在其中加入适量的热水并搅拌，做好的这个就是焦糖了。

3.焦糖倒在准备的容器里，放入冰箱冷藏一会儿。

4.蛋黄2个，牛奶240克，qq糖50克，我用的是香橙口味的，放一块儿。

5.隔水溶化qq糖就行了(蛋黄+牛奶+QQ糖放在容器里，再放入有水的锅 里，水烧开，关火，不停的搅拌，QQ糖就溶化了 )。

6.接着将其过滤，倒入有焦糖的容器中备用。

7.放冰箱3个小时后就可以了。

8.取布丁的时候，用牙签转一圈，将模子扣在盘子上，也可用热毛巾捂一会，然后将模子拿走。

做法二

材料

2个鸡蛋、1包牛奶(最好是纯牛奶 )，一点白糖(不要太多)。

辅料

果粒，果仁(可加可不加)。

做法

1、把牛奶放入锅中煮热。

2、2个鸡蛋打入碗中，加白糖，搅拌均匀。

3、把牛奶、鸡蛋放在模具中，搅拌均匀。(碗中有点泡泡弄掉，会影响口感，有一些可以。牛奶要冷却了才放在一起!模具可有可不有，可用碗代替)

4、放入沸水中，像水蒸蛋一样。(煮10~15分钟即可，久了就老了)

5、把碗倒扣放入盘中，表面加上果仁。(可加可不加，小心烫手!)

6、放入冰箱中，这样风味更佳。(可放可不放，以个人爱好)这样就可以吃了。希望大家喜欢!

做法三

材料

鸡蛋1个，牛奶适量(可以用未来星儿童牛奶，这样比较甜)，4勺糖。

做法

1、把牛奶和糖混合搅拌，接着放入微波炉加热2分钟。

2、鸡蛋打好，和加热好的牛奶混合搅拌。

3、把搅拌好的牛奶和鸡蛋再放入微波炉加热，在热的时候，要看看布丁成型了没有，可以拿出来看。

4、等到布丁成型了，放温或凉就可以吃了，还可以放冰箱冰冻。

做法四

材料

鸡蛋4-8个(看各人喜爱的布丁硬度而定，喜欢软一点的可以少放一点鸡蛋)，白糖4大勺，浓缩牛奶250ml，常规牛奶250ml，柠檬1个。

做法

1、蛋黄和蛋清分离，留下蛋黄，蛋清可以用于别的菜。

2、加入浓缩牛奶和常规牛奶，与鸡蛋一起打散均匀。

3、把白糖放入锅中，小火慢慢加热，不停搅拌白糖，直到变成焦糖(糖浆)，倒入模具中，晃动一下，让模具底部和侧面较低的地方都沾上糖浆，然后放在冷藏层定型。

4、鸡蛋液倒入模具中，用刀刮下柠檬皮混合进去，用保鲜膜封上。

5、蒸锅水开后，放入模具开蒸，改到中火，蒸20-30分钟，直到整个布丁变得坚固。

6、冷藏后把布丁从模具中翻一面倒入盘中，可用刀在周围切一圈，以便分离模具和布丁。

小诀窍

1、做焦糖的时候我是直接放在铝箔盒中加热的，其实效果是一样的。加热的时候一定要慢，否则糖容易糊，加热途中要不停的搅拌糖，让其受热均匀。

2、一定要让焦糖凉透再倒入蛋液。

3、柠檬皮的用途是让布丁有一股清香味。

4、蒸的时间不一定，大约是25分钟左右。一定要等到布丁坚固了才能出锅。

如果没有烤布丁的容器，可以尝试以下方法：

1. 使用小碗或杯子代替，确保容器是耐热的。

2. 使用烤盘或烤纸，将布丁混合物倒入其中，然后放入预热的烤箱中烤制。

3. 如果有小型陶瓷碗或陶瓷杯，可以使用它们来代替烤布丁的容器。

4. 如果有铝箔，可以将布丁混合物包裹在铝箔中，形成一个小包，然后放入烤箱中烤制。无论使用哪种方法，请确保烤制时间和温度与原始食谱相符。

接下来介绍牛奶布丁的做法，不用烤箱也能做成。

牛奶布丁非常好吃，并不是很甜。今天我们来做一做牛奶布丁。

首先准备食材，牛奶四袋。20克的吉利粉，适量的白糖。

第一，先用水将吉利粉调开1:3的比例，吉利粉很细，水要多加几次，不要太干。

第二，将牛奶倒入锅中加热牛奶。放入适量的白糖，再把和好水的吉利粉放进锅中，不停的搅动，迅速融化。等牛奶煮开，就关火。

第三步，将冷却后的牛奶进行装瓶，放进小布丁瓶中。等牛奶完全冷却后放进冰箱冷藏，这个时候牛奶并没有凝固，一定要趁没有凝固的时候放进冰箱，最好是放一晚上。第二天早上打开冰箱就会有凝固好的牛奶布丁，杯子倒过来也不会掉下。用勺子挖一下满满的奶香，相信孩子们都特别喜欢吃，你也可以搭配一些水果布丁就特别好了，一点儿也不输外面卖的牛奶布丁。

牛奶含有高质量营养，含有优质蛋白，维生素a，镁，磷等营养物质，并且非常容易消化和吸收，儿童，老年人都可以食用，而牛奶中的乳糖也非常有助于钙的吸收。鸡蛋的蛋白质含量高，并且比例合适，消化吸收率也比较高。

孩子们经常在三餐之外会吃一些零食，我们可以做一道牛奶补丁来丰富孩子的零食生活。只要家中有鸡蛋，牛奶，白糖就可以做，而且非常好吃。

注意，一定要把鸡蛋用筷子搅匀，搅拌均匀。这样做了出来的牛奶布丁口感才会更加的嫩滑。我们在制作的时候也可以加入柠檬汁儿，能够很好的去除蛋腥味，如果家里没有柠檬汁，也可以准备白醋放到里面，也能够很好的去除蛋腥。

1、2个鸡蛋配合200ML的牛奶，牛奶是要温好的。糖要加在牛奶里，我加了2勺子~因为俺自己喜欢甜的，要是一个鸡蛋就配合半袋牛奶~，

2、吉利丁粉~这个买一罐真的能用来做各种东西 超市，淘宝，各种地方都有卖

3、锅子烧热，做焦糖汁~~~烧热了之后把白砂糖倒进去，记得不要太大火

不用烤箱的焦糖布丁怎么做

4、不停地搅动，到糖变成了粘稠状，然后变成有点发黄的糖浆的时候这个时机好好把握不要等糖烧焦了，倒进去热水

5、热水把吉利丁粉化开，两勺混合到焦糖汁里，其余的都混合在牛奶和鸡蛋的混合液里

6、鸡蛋是打散，混合牛奶，白砂糖，最后放进去吉利丁粉溶液，把上面的浮沫，半固体都撇出去

7、小瓶子都洗好了，把焦糖汁混合布丁粉溶液，分到三个瓶子里，放在冰箱里冷藏半个小时~其实时间没有限制，只要变成软软的布丁状就可以了

8、把鸡蛋液分别的倒进去，放在蒸锅里蒸15分钟，中火，火太大会导致出气泡

9、蒸好的布丁，放在冰箱冷藏里2个小时之后~就可以食用啦~

不过30人不知道可不可以~~

牛奶布丁

材料：白糖、牛奶和鸡蛋

1 熬糖： 在煮牛奶的奶锅（或电磁炉配用的汤锅，煮火锅用的那种）中放点水和白糖，用中小火不停地搅动，直到糖汁变成焦红色时再加点热水搅拌一下停火，装入碗中待用；

2 煮牛奶： 把牛奶倒入锅中放点白糖搅动一下加热就可（不需煮沸）。

3 将融合的牛奶鸡蛋倒入装有焦糖的碗中（不用担心焦糖和布丁水会混和，因为焦糖已凝固）。

4 蒸的做法： 将碗置于锅中（在汤锅里倒入水，放一个三脚架，碗放上面蒸）隔水蒸。碗要用保鲜膜密封。蒸至布丁已凝固就可以起锅了，待凉些，用小蝶子盖在碗上倒扣出来即可。

如果有微波炉的话，用小火（如果温度过高，蒸出来的布丁会有蜂窝状的）烤。

注意：用蒸出来的布丁好看一些，因为微波炉的温度不太好控制，还有蒸出来的布丁要用牙签转动一下碗边，这样布丁容易脱落，形状更完美。椰奶布丁的制作材料：主料：鸡蛋二只,鲜牛奶250克,面包等

椰奶布丁

（1）将2只鸡蛋打匀，倒入250克鲜牛奶拌入适量白糖，取150克土司面包，去硬皮后切方丁，浸入蛋液中至吸足。

（2）捞出成糊的面包装入四周涂有熟猪油的大瓷碗，装至半碗，铺层豆沙，再盖上面包糊，加盖隔水用旺火蒸至凝结，覆出于大盆中。若用烤箱烘烤及胀发，成品香味口感更胜一筹。

（3）另用椰奶250克加少许糖煮沸、勾薄芡后淋于布丁上即成。

芒果鲜奶布丁

芒果鲜奶布丁的制作材料：主料：芒果 琼脂,蜂蜜,炼乳,咖啡粉

芒果鲜奶布丁的特色：奶香四溢，滑嫩爽口。 教您芒果鲜奶布丁怎么做，如何做芒果鲜奶布丁才好吃1、将琼脂泡好，放入粉碎机中，加少许清水打碎，入蒸锅蒸30分钟左右备用；

2、芒果去皮放入粉碎机，加少许凉开水打成浆，放入蜂蜜、蒸化的琼脂再次粉碎，倒入模型中入冰箱冷藏后即可，食用时，将咖啡粉、炼乳用少许水调匀浇在盘底，将布丁放入盘中即可。

苹果布丁是一种简单而美味的甜点,不需要烤箱。以下是一种无烤箱的简单苹果布丁做法:

所需材料:

- 苹果 2个

- 糖 1汤匙

- 鸡蛋 2个

- 牛奶 1杯

- 苹果汁 1杯

- 香草精 适量

步骤:

1. 将苹果去皮,切成小块,放入搅拌机中,搅拌成苹果泥。

2. 将鸡蛋打入碗中,加入糖,打散。

3. 将牛奶和苹果汁倒入锅中,加入适量的香草精,搅拌均匀。

4. 将搅拌好的混合物倒入鸡蛋液中,继续搅拌均匀。

5. 将混合物倒入烤盘中,放入预热至180°C的烤箱中,烤25-30分钟,或者直到布丁凝固。

6. 将烤好的布丁取出,冷却并享用。

这是一种简单易做的无烤箱苹果布丁,口感柔软,甜而不腻。希望你会喜欢它!

用料

鸡蛋2个旺仔牛奶125ml一盒半白砂糖适量

做法

碗内将两个鸡蛋打散，加入一盒半的旺仔牛奶（我用的是规格125ml的）按自己口味加入细砂糖，有条件的可以过滤一下蛋液，不过滤其实也没关系～烤箱设置200度，预热5分钟后，将准备好的材料放进去烤20分钟。

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