饺饼筒，天台最有名的美食之一，只有在佳节才会做哦，不过没想到能来体验一回亲手制作美食的乐趣~

大致制作过程是：用薄皮，包上炒米面，肉片、猪肝、蛋皮、蔬菜等，再到平底锅上煎脆。

先由天台的小姐姐给我们演示一遍，包法有点像包春卷

其实饼皮的做法和春卷皮也很像，只是要比春卷皮大好多

很快我就学会了，开始自己动手，先在饼皮一侧放上肉、猪肝和蛋皮，然后要用粉丝厚厚的压住

感觉特别好玩，不知道大家是不是也乐在其中

最后在粉丝上点缀些蔬菜后，将筒按照春卷包法包严实，然后放到平底锅煎面，因为火候不大，要一面面慢慢煎

最后的成品，看上去是不是很有食欲~面皮薄韧、作料鲜香~好吃的很哟~

其实，饺饼筒的名字也是当地的一大乐趣，虽然天台称呼之为饺饼筒，但在不同小地区，名字还完全不一样。乐清人管它叫薄饼，椒江人和路桥人叫麦油煎，临海人称它为麦油脂，三门人则把它叫做麦焦，绍兴新昌人把它叫粘饼。很有意思吧~

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