大虾这样做，又麻又辣，吃着太过瘾了，爽口开胃

“民以食为天”食物是人类生存的基本条件，而随着人们生活水平的逐渐提高，男女老少在追求美食的道路上越走越欢，生食是最初的烹饪的方式，后来人们发明了火种，应用在食物上面，再后来单纯的“烧烤”已经满足不了食欲，煎炒烹炸，焖馏熬炖各种处理方式，让饮食成为了一种文化。

在众多食材当中，海鲜可以说是重中之重，尽管肉类在很多人眼中是不错的滋补选择，但是海鲜不仅能满足营养，更能丰富味觉，也一度在人们心中有着不可磨灭的地位。

虾吃海鲜中最常见的一种，虾的种类非常多，虾肉不仅味道鲜美，而且具有很高的食疗价值。经研究分析，虾肉中含有丰富的钙元素，所以虾也被大众认为是除了牛奶和蛋类以外最佳的补钙来源。

虾肉肉质松软易消化，对于身体虚弱以及病后需要调养的人是不错的选择，而且虾肉富含镁元素，对心脏活动具有重要的调节作用，能够保护好心血管系统，减少血液中的胆固醇含量，是老少皆宜的一种保健食材。

虾的烹饪方法非常多，不同地区有不同的特色，今天教大家做一道川菜麻香水煮下，大家这样做又麻又辣，吃着真过瘾爽口开胃，快来尝试一下吧。

【菜品】：麻香水煮虾

【烹饪食材】：大虾10只，绿豆芽适量，角瓜一小块哦少许，金针菇少许，郫县豆瓣酱两大勺，麻椒适量，干辣椒少许，灯笼椒少许，圆葱半个，彩椒半个，糖一勺，盐一勺，油适量，酱油两勺，香油一勺，大蒜适量。

【烹饪步骤】：

1、准备好所需要用到的全部食材，蔬菜类大家也可根据自己的喜好来任意搭配，大虾最好选择新鲜的活虾，新鲜度高，口感好。

2、锅中添加一大勺食用油烧热，油热之后，放入两大勺郫县豆瓣酱，大火快速煸炒出红油。

3、再继续放入麻椒，蒜片。

4、洋葱切成小块放入锅中煸炒过后，加入适量水，转成中火。

5、继续加入酱油香油糖，搅拌均匀之后将水煮开，再继续煮10分钟。

6、另取一个锅，放入适量水烧开，加入一勺盐，将角瓜片，藕片，金针菇和绿豆芽放入开水中烫熟，最后将虾也煮熟捞出来备用。

7、食材煮好之后捞出来沥干水分，放在碗的底部。

8、10分钟之后将彩椒放入锅中大火煮开，然后把煮好的汤倒入碗内，再摆上大虾，辣椒切碎之后摆在虾上面，放入适量麻椒。

9、锅中烧热油油热之后，将热油泼入在辣椒和麻椒上面炸出香味，最后撒上少许香菜和芝麻就可以享用美味了。

【烹饪小贴士】：

1、烹饪过程中所有调味料都可以根据自己的喜好来适当添加。

2、配菜和根据自己的口味来任意搭配，胡萝卜，土豆，藕片，豆芽，粉条都可以来制作。

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