材料：鸡肉35克，莲藕50克，姜片，小鱼干。

调料：香油5克、盐。

做法

1.将鸡肉洗净、切块。

2.莲藕洗净、切片。

3.鸡肉、莲藕和小鱼干、姜片一同放入锅中，煮滚10-15分钟，以盐调味再淋上香油即可。

莲藕清肺去火汤的做法很多啊你要那一种啊　　排骨莲藕汤　　主料：肋排、莲藕　　辅料：葱、姜　　调料：盐、油、胡椒粉、鸡精　　做法：　　1、 将莲藕切成与肋排大小一样的块，葱切段、姜切厚片；　　2、 坐锅点火倒水放入排骨，水开撇去血沫捞出排骨；　　3、 坐沙锅放入排骨、葱、姜、水用小火煮30分钟，加入莲藕、盐用小火煮30分钟，出锅前放少许胡椒粉即可。　　莲藕黄豆排骨汤　　主料：猪排骨　　辅料：莲藕、黄豆、水枣、香菜末　　调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油　　做法：　　1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；　　2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。　　特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。　　提示：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。　　金针菇莲藕排骨汤　　原料：　　金针菇100克，莲藕50克，小排骨150克。　　辅料：　　姜片10克，红枣4颗，盐4克。　　做法：　　①将莲藕洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，氽烫去血水；红枣洗净，去核。　　②锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可　　百合雪梨莲藕汤　　主料： 百合(干) 200克 雪花梨 300克 莲藕 500克　　调料： 盐 3克 各适量　　百合雪梨莲藕汤的做法：　　1.鲜百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片状。　　2.雪花梨去内核，切成小块。　　3.白莲藕洗净去节，也切成小块。　　4.把雪梨与白莲藕放入清水5杯中煲约2个小时，再加入鲜百合片，煮约十分钟。　　5.最后，放盐调味就可了。　　砂锅鸡肉莲藕汤的做法：　　主料： 母鸡 1500克 莲藕 500克　　辅料： 枣（干） 10克　　调料： 姜 10克 盐 3克 各适量　　砂锅鸡肉莲藕汤的做法：　　1. 老母鸡宰杀后去毛、皮、内脏及油脂，斩去头、爪洗净；　　2. 莲藕、生姜和大枣洗净；　　3. 莲藕切块，生姜去皮切片，大枣去核；　　4. 砂锅内注入适量清水烧开，放入鸡、莲藕块、姜片、大枣，烧开后撇净浮沫；　　5. 用小火炖约3小时，加精盐调味即可。

莲藕的最佳搭配蔬菜如下：

1、藕+章鱼+红枣。

章鱼与藕、红枣搭配，补而不燥、润而不腻、香浓可口。

2、莲藕+核桃仁。

莲藕与桃仁可以搭配食用。

3、莲藕+生姜。

莲藕与生姜可以搭配食用。

4、莲藕+胡萝卜或蒜苗。

莲藕炒些蒜苗和一些胡萝卜都是可以的。

5、莲藕+油菜。

莲藕可以搭配油菜，有益身体健康。

莲藕老鸭汤的做法

主要食材：莲藕、鸭肉、生姜、大葱。

做法：

1、莲藕洗净去皮后，切大块，生姜切片，大葱切段。

2、鸭肉切大块，加姜片焯水，洗净。

3、砂锅加水，倒入藕块、鸭肉、葱段、姜片，大火炖煮。

4、大火烧开后，转小火，继续煮50分钟。

5、加入盐、小葱、胡椒粉调味，一道鲜美的莲藕老鸭汤就做好了！

藕汤的制作方法：

1、将肉洗净，冷水入锅，去血沫。注意：水不要沸腾这样血沫沉到下面捞不起来影响口感。

2、趁水烧沸的时间。

3、把姜切片。

4、将藕去皮，洗净，切滚刀。注意：切好的藕用适量盐腌制。

5、水快开的时候捞起浮沫。注意：多次翻动，让下层血沫浮起来，以便除尽血沫。

6、将藕上的盐用流水冲洗干净。向罐内加入藕和姜片。待水再次沸腾改小火慢炖。

材料：肉沫适量，莲藕适量，小葱适量，生抽适量，蚝油适量，鸡精胡椒粉适量，淀粉适量

1肉末里加入小葱，生抽，蚝油，盐，鸡精和胡椒粉搅拌均匀。

2搅拌好的肉末内再加入一勺淀粉，油，朝着一个方向搅拌上劲。

3莲藕洗净去皮切沫倒入肉沫搅拌均匀

4上蒸锅蒸15分钟。将蒸好的肉沫藕沫盘子内的水倒入锅内，加入生抽，烧开，再淋入水淀粉，烧至汤汁透亮。

莲藕猪心莲子汤是很不错的一个莲藕煲汤吃法，需要我们准备好莲藕300克，猪心200克，水发莲子、香菇各40克，枸杞少许，盐、鸡粉各2克，胡椒粉3克，料酒8克，姜片少许。首先我们要把莲藕去皮之后洗净，切成滚刀块，同时香菇也需要洗净之后切片，莲子洗净，猪心切成片，枸杞也需要洗净。锅中加水，在锅中倒入香菇、莲子、莲藕、猪心、枸杞，再在其中淋入少量的料酒，还需要放入姜片，用大火煮沸之后就可以转成小火，继续煮上2小时，等到食材熟透之后。加盐、鸡粉以及胡椒粉一起调味就可以了。莲藕是可以帮助调中开胃，益血补髓，安神健脑的，所以说莲藕煲汤吃了之后对人体健康很有好处。

莲藕山药排骨汤同样是不错的一个莲藕煲汤吃法，需要准备好排骨一公斤，莲藕一节，山药两根，生姜三片，草果一颗，还需要盐、味精、料酒各适量。首先排骨需要用清水洗净，之后在冷水的时候下锅焯水，多焯上几分钟，这时候尽量要焯出血水，然后要用温水洗去上面的浮沫，之后我们再用清水多冲洗几次就可以了。我们把排骨放入锅中之后，需要加入足量的水，还需要加姜片和草果，适量料酒进行调味，大火煮开之后再改成小火继续煲。把莲藕去皮之后洗净，切成块之后在淡盐水中，需要浸泡上至少20分钟，捞出之后在用清水冲洗几遍。山药刮去皮之后洗净，切成段浸泡在清水中，排骨用小火炖上半个小时之后就可以放入莲藕，继续用小火煲一个小时。之后及时放入山药，用小火煲20分钟之后，需要调入适量的盐和味精就可以了。

莲藕煲汤的营养价值是非常高的，其中有铁、钙等多种微量元素的存在，还有植物蛋白质、维生素以及淀粉的存在。所以说其中的含糖量也是非常高的，所以我们经常吃莲藕煲汤很不错，特别可以有非常明显的补益气血效果存在，还可以帮助有效的增强人体的免疫能力。

莲藕汤的做法很多啊你要那一种啊

排骨莲藕汤

主料：肋排、莲藕

辅料：葱、姜

调料：盐、油、胡椒粉、鸡精

做法：

1、 将莲藕切成与肋排大小一样的块，葱切段、姜切厚片；

2、 坐锅点火倒水放入排骨，水开撇去血沫捞出排骨；

3、 坐沙锅放入排骨、葱、姜、水用小火煮30分钟，加入莲藕、盐用小火煮30分钟，出锅前放少许胡椒粉即可。

莲藕黄豆排骨汤

主料：猪排骨

辅料：莲藕、黄豆、水枣、香菜末

调料：盐、料酒、鸡精、高汤、葱段、姜片、生抽、花椒、食用油

做法：

1.将排骨洗干净改刀成段，莲藕去皮洗净切成块；

2.坐锅点火放入油，油温5成热时，倒入排骨段翻炒，烹入料酒、生抽、高汤、花椒、葱段、姜片、黄豆、盐、藕块待锅后倒入砂锅中，炖至肉离骨，出锅时撒入香菜末即可食用。

特点：味道鲜美，香味浓郁，营养丰富。

提示：莲藕有养心安神，补脾涩肠的功效。

金针菇莲藕排骨汤

原料：

金针菇100克，莲藕50克，小排骨150克。

辅料：

姜片10克，红枣4颗，盐4克。

做法：

①将莲藕洗净、切片；金针菇洗净、切段；小排骨洗净、切小块，氽烫去血水；红枣洗净，去核。

②锅置火上，放足量清水烧开，放入所有材料及调料，煮开后转中小火烧至肉烂即可

百合雪梨莲藕汤

主料： 百合(干) 200克 雪花梨 300克 莲藕 500克

调料： 盐 3克 各适量

百合雪梨莲藕汤的做法：

1.鲜百合洗去泥沙，一瓣瓣的撕成小片状。

2.雪花梨去内核，切成小块。

3.白莲藕洗净去节，也切成小块。

4.把雪梨与白莲藕放入清水5杯中煲约2个小时，再加入鲜百合片，煮约十分钟。

5.最后，放盐调味就可了。

砂锅鸡肉莲藕汤的做法：

主料： 母鸡 1500克 莲藕 500克

辅料： 枣（干） 10克

调料： 姜 10克 盐 3克 各适量

砂锅鸡肉莲藕汤的做法：

1. 老母鸡宰杀后去毛、皮、内脏及油脂，斩去头、爪洗净；

2. 莲藕、生姜和大枣洗净；

3. 莲藕切块，生姜去皮切片，大枣去核；

4. 砂锅内注入适量清水烧开，放入鸡、莲藕块、姜片、大枣，烧开后撇净浮沫；

5. 用小火炖约3小时，加精盐调味即可。

1.

莲藕洗净切丁备用

2.

腱子肉洗净备用

3.

藕丁用开水烫下

4.

瘦肉切丁备用

5.

把切好的瘦肉放入炖锅里，加入一小块生姜

6.

把烫过水的藕丁倒入炖锅里

7.

往锅里注入适量开水

8.

盖上盖子大火炖1个半小时

9.

调入盐，盖上盖子再炖10分钟

10.

美味炖汤就出锅了

现在正是莲藕收获的季节，莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维，通便止泻、健脾开胃，多用黄豆煲汤，可以给身体补充丰富的 营养 。想要了解更多黄豆莲藕排骨汤的做法，那就和我一起来看看吧!

制作黄豆莲藕排骨汤的 食材

黄豆莲藕排骨汤的步骤

　1.排骨洗净切段

　2.莲藕去皮洗净，切成滚刀块

　3.黄豆用清水先泡一会(无需泡发)

　4.炒锅置火上，倒入适量 植物 油，油温五成热的时候，倒入排骨段翻炒;

　5.翻炒片刻，倒入料酒、酱油，翻炒均匀

　6.加适量的清水，放葱段、姜片、黄豆、切块的莲藕，大火烧开;

　7.开锅后，整个倒入炖锅里，小火慢炖一个小时，炖至肉离骨，加适量的盐调味，出锅时放上香菜，即可开动

黄豆莲藕排骨汤的营养价值

　一、黄豆的营养价值。黄豆含蛋白质40%左右，在量和质上均可与 动物 蛋白比美，500克黄豆的蛋白质含量相当于1500克鸡蛋，或6000克牛奶，或1000克瘦猪肉，所以黄豆有?植物肉?及?绿色乳牛?之誉。

　黄豆蛋白质中所含必需氨基酸较全，尤其富含赖氨酸，正好补充谷类赖氨酸不足的缺陷，而黄豆中缺乏的蛋氨酸，又可得到谷类的补充。含钾、钠等无机盐、某些必需 微量元素 、属异黄酮类的大豆黄酮苷(包括金雀异黄素)、染科木苷以及大豆皂苷。另外，黄豆还含有维生素A、B、D、E及钙、磷、铁等矿物质。

　二、莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。在块茎类食物中，莲藕含铁量较高，故对缺铁性 贫血 的病人颇为适宜。据检测每100克莲藕可食部含蛋白质2.3克、脂肪0.1克、碳水化合物18.1克、钙18毫克、磷51毫克、铁4.4毫克，以及维生素B和维生素C。

　莲藕富含维生素C和粗纤维，既能帮助 消化 、防止 便秘 ，又能供给人体需要的碳水化合物和微量元素，防止动脉硬化，改善 血液 循环，有益于身体 健康 。一般建议每周吃3次莲藕，晚餐吃效果最好，莲藕与大白豆熬汤，食用后能改善睡眠品质。

　三、排骨有很高的营养价值，具有 滋阴 润燥、益精补血的功效。排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。

猜你感 兴趣 ：

1. 正宗莲藕排骨汤的具体做法

2. 莲藕骨头汤的功效和作用

3. 莲藕猪骨汤的做法好吃又养生

4. 莲藕红枣排骨汤的做法

5. 花生莲藕排骨汤的做法好吃又养生

6. 湖北莲藕排骨汤的做法步骤

莲藕煲汤可以有很多：

①排骨玉米莲藕汤

1、材料洗净；玉米切小块；胡萝卜去皮，切滚刀块；莲藕切成块。

2、排骨块入沸水锅，氽去血水，捞出待用。

3、砂锅中注水烧热，倒入排骨、莲藕、玉米、胡萝卜、葱段、姜片拌匀，煮至沸。

4、盖上盖，转小火煮2个小时至食材熟透。

5、掀盖，加盐、鸡粉、胡椒粉拌匀，盛入碗中，放上香菜即可。

②花生莲藕绿豆汤 ? 材料：莲藕2根，花生一把，绿豆一把，盐适量。

做法：1．莲藕洗净削皮，切滚刀块。

2．花生、绿豆洗净。

3．姜切片。

4．锅内放水，先放姜煲2-3分钟

5．放入莲藕、绿豆、花生开后传小火。

6．煲大概1个小时，藕粉花生绿豆绵软后关火，加盐调味即可。

③排骨淮山莲藕汤

材料：排骨、莲藕、山药

调料：料酒、盐、香菜

做法：1.排骨冲洗干净；

2.放入冷水里煮开后再冲洗，这叫焯水；

3.再次放入锅里，加入冷水，大火煮开后加料酒改中小火炖40分钟；

4.加入莲藕继续炖30分钟；

5.加入山药再炖10分钟；

6.用盐调味，加入香菜即可出锅。

还有很多可以搭配一起煲汤的，如红枣，猪蹄等。

适宜人群

莲藕 一般人群均可食用

1． 老幼妇孺、体弱多病者尤宜，特别适宜高热病人、吐血者、高血压、肝病、食欲不振、缺铁性贫血、营养不良者多食用

2． 藕性偏凉，产妇不宜过早食用；藕性寒，生吃清脆爽口，但碍脾胃。脾胃消化功能低下、大便溏泄者不宜生吃

3． 藕煎汤内服顺气宽中，炒炭可止血散瘀，用于各种出血症。一般产后1～2周后再吃藕可以逐渐得到缓解。

随着人们健康意识的提高，提倡吃素的人也日渐增多，而素食和养生却是息息相关的。下面我给大家介绍素食养生汤食谱，希望对你有用!

　素食养生汤食谱1:双莲百合圆肉汤---安神，健身，预防心悸失眠

材料：莲子2两，莲藕1斤，百合5钱，圆肉5钱

做法：将所有材料洗净

莲藕切成大块装备用

在锅中放入8分满的水，水开后放入所有材料，大火20分钟，在以小火炖3小时即可

圆肉指晒干的龙眼肉，含大量的葡萄糖，维生素，有补气补血安神的功效，从古老以前就是养生的食才之一，泡茶入菜皆可。而且可以搭配不同的食材，像加枸杞，菊花就多了去除干眼症的功效。

莲子，莲藕都是时令的蔬果，莲子可以退火，消暑，莲藕可以消瘀清热，解毒除烦，只雪健胃，古时候练愈加的行者更

视它为长寿不老的食品，不但可以凉拌，可以入汤，制成莲藕粉后更易储存，小孩子吃也很适合。这道汤，可以预防心悸失眠，食而无味，有安神，过补，健身的效果。

注意挑选莲藕的时候，要选藕身肥大笔直，肉心的洞越细小越好。由于肉心洞容易堆积污泥，因此烹饪前要用刷子把肉身洗干净，才不会煮出来一锅带沙的汤。

　素食养生汤食谱2:薏仁腐竹汤-----健脾胃，利水清肺

材料：大薏仁2两，腐竹2张，银杏10粒，玉米2条，红萝卜1条，陈皮一片

做法：将所有材料洗净，大薏仁泡水两小时备用红萝卜削去外皮，切成大块，玉米也切成大段在锅中放入8分满的水，放入陈皮，待水煮开后，放入所有材料，大火煮20分钟，再转小火煮2小时即可

一般女孩子比男孩子更容易有水肿问题，因为身体构造关系，尿道炎情况也比男孩子重，而薏仁水就是帮助身体排水的最佳利器。这道汤水可以健脾胃，利水清肺，很适合夏天用。

　素食养生汤食谱3:核桃栗子莲藕汤-----补肾固肾，补血益气

材料：核桃2两，莲藕1斤，莲子2两，栗子8两，陈皮1片，红枣10粒

做法：将所有材料洗净莲藕切成大块状，红枣去核，莲子去芯在锅中放入8分满水，先放入陈皮，待水煮滚后，在加入所有材料，以大火煮20分钟，再转为小火，继续煮3小时即可

在中医说法，核桃可以补肾固肾，补血补气，常吃核桃不但可开胃，还可以通润血脉，让面板细嫩。

这道汤口味香甜，核桃栗子和莲子久煮都会糊化，让整锅汤更浓稠。要注意，煲汤时的莲子和红枣都要去芯去核，因为莲子中绿色的芯味苦，久煮后整锅汤都会变苦，而红枣核比较容易上火，煲汤时也一定要去掉。

　素食养生汤食谱4:淮杞圆肉冬瓜汤-------暖胃，健脾

材料：淮山2两，冬瓜1斤，圆肉5钱，马蹄5个，枸杞8钱，老姜2片

做法：洗净所有材料，圆肉泡水浸软，取一块老姜，切两片备用冬瓜切成大块状，马蹄削皮.锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可

淮山就是山药，营养丰富的山药，富含淀粉，蛋白质和人体所需的多种氨基酸和维生素。好的淮山，色泽 *** ，久煮也不会散掉。

　素食养生汤食谱5:黑白木耳红枣汤-----预防血管硬化，补血，养心安神

材料：黑木耳1两，白木耳1两，红枣20粒

做法：洗净所有材料，红枣去核,白木耳泡水浸软。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可

黑，白木耳都含丰富的胶质，对血管硬化，高血压特别有疗效。而药食同源的红枣，能补血，又能养心安神，是汤方中最常用到的药材。

　素食养生汤食谱6:木瓜白木耳无花果汤----润肺生津，滋阴养胃

材料：木瓜1个，南北杏1两，白木耳1两，无花果5粒

做法：洗净所有材料，木瓜对半切开，去籽，在切大块，白木耳浸水泡软。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可

木瓜好处不少，在中医里有润肺，通乳，养颜美容的功效，而西医则证实木瓜所含的维他命c是一般人每日建议摄取量的3倍以上，因此被视为减轻感冒症状的最佳水果之一。而未成熟的青木瓜含有最重要的木瓜酵素，分解蛋白质酵素的活性最强，可以帮助消化。

无花果最好切成两半在放入，更容易发挥食材功效。

　素食养生汤食谱7:西洋菜杏仁汤----润燥清热，去痰

材料：西洋菜1斤，南北杏1两，蜜枣6粒，老姜1片

做法：洗净所有材料，切一片老姜备用。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮2小时即可

西洋菜可以滋润去燥，也被证实对大肠杆菌的细菌有抑制作用。

　素食养生汤食谱8:银杏薏仁玉竹汤----除燥润肺

材料：银杏15粒，大薏仁1两，玉竹5钱，沙参5钱，冬菇5朵

做法：洗净所有材料，大薏仁先泡水2小时。锅中注入8分满水，水开后，放入所有材料，以大火煮20分钟，转至小火煮3小时即可

银杏的果实就是白果，有镇喘止咳的功效，银杏叶则被用来治疗胸闷，心痛，改善心脑血液回圈，降低胆固醇，改善高血压等症状，还有增强记忆力，预防脑中风的功效，至于银杏树的树根，传说可以滋补强壮，改善虚弱体质。不过要注意，银杏非常容易沾锅，所以在炖煮中要小心火候，本且记得不时翻搅，以免糊锅。

莲藕炖排骨

补肾

润肺

防治胃病

贫血

开胃消食

治流鼻血

冬季的餐桌最温暖人心的莫过于一碗热汤。我把莲藕和排骨放进电饭煲里，用电饭煲完成整个烹煮过程，下班回家能喝到暖人心的热汤，又能把莲藕和排骨当菜肴。而且莲藕炖排骨具有清热凉血，滋阴补肾，营养丰富，且有减肥的作用。

莲藕是素食者的理想食品。它含有大量淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆，生食堪与梨媲美。中医认为，生食藕能凉血散淤，熟食能补心益肾，具有滋阴养血的功效，可以补五脏之虚，强壮筋骨，补血养血。

排骨除含蛋白、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，能提供丰富的钙质，最主要是排骨在煲煮了以后更嫩滑，口感非常好。”

用料

主料

猪小排350克

藕500克

辅料

姜片

2片

食盐

3克

枸杞子

适量

葱粒

少许

莲藕炖排骨的做法

1.

准备材料

2.

将排骨放在凉水里，焯水

3.

排骨焯水后冲洗血沫

4.

莲藕削皮切块

5.

将莲藕和排骨放在电饭煲里

6.

放入姜片和注入2000毫升清水，盖上盖子，按下电饭煲功能键

7.

煮好后放入枸杞，下盐调味，盖上盖子焖15分钟即可

莲藕炖排骨成品图

烹饪技巧

1、选用新鲜的材料炖汤更鲜美；

2、可以把电饭煲换成瓦煲或者其他的锅具来烹煮。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除