主料

木薯粉适量红薯250g

紫薯250g糖适量

椰浆200ml牛奶250ml

芒果400g

芒果椰汁薯圆的做法步骤

芒果椰汁薯圆的做法图解11. 红薯紫薯去皮、切片、放蒸锅大火蒸15分钟，这时可以先处理下芒果，去皮、切粒备用。

芒果椰汁薯圆的做法图解22. 趁热加糖，用汤勺压成泥，再加木薯粉，拌至不粘手即可

芒果椰汁薯圆的做法图解33. 趁热加糖，压成泥，再加木薯粉，拌至不粘手即可

芒果椰汁薯圆的做法图解44. 取适量搓成圆形长条

芒果椰汁薯圆的做法图解55. 切成约1厘米大小，不要太大，煮后会稍微膨胀

芒果椰汁薯圆的做法图解66. 锅中放水烧开后下麻薯，煮到全部浮起，即可出锅过冷水，捞出备用

芒果椰汁薯圆的做法图解77. 椰浆加牛奶根据个人口味适量加糖煮沸后出锅备用，加入所有材料放冰箱冷藏1小时，就可以吃啦～

芒果椰汁薯圆的做法图解88. ?

小贴士

1.这些材料可以做很多的薯圆，多的可以放冰箱储存，方便下次做。2.到了冬天大家也可以不用冷藏，热热的也很好吃。3.配方里的木薯粉都是适量，原因是因为在蒸的过程中红薯和紫薯吸水性不稳定，像这次做的话是红薯比较湿，所以木薯粉加的会比紫薯多。4.做好的薯圆直接蒸也是很快的麻薯配方大全

说到麻薯，最近这几年太火了，不管是甜品店、超市还是网上，销量都特别高。之前我们这边超市新开业，麻薯非常畅销，每次去都要排队才能买到。不过味道确实不错，买回来孩子也爱吃。

Q弹劲道，吃起来嚼劲十足，最受欢迎、最经典的就是黑芝麻麻薯，吃一口芝麻的香味蔓延在口中，越嚼越香。

虽然好吃，不过我也不喜欢排队买，于是我就在家研究，自己能不能做出好吃的麻薯。

说实话，前几次做的时候，全部都失败了，软塌塌的，里面很黏，也不是空心的，味道特别差。后来反复实验，借鉴了别人的一些经验，做出来就好多了，卖相甚至超过了超市里卖的。那么今天，我就把详细的配方教给大家，做出来个个软糯空心，Q弹劲道。

自制网红麻薯

所需食材：麻薯预拌粉200g、食盐2g、鸡蛋2个、黄油40g、纯牛奶70ml、黑芝麻适量

1、准备一个小盆，把食盐、鸡蛋、纯牛奶倒进去，然后将其充分拌匀。搅拌均匀之后，我们需要将其隔水加热一下，加热至温热的状态就可以了，不要太热了。

2、多做隔水加热这一步，可以保证麻薯软糯、空心，效果会更好的。接下来，我们再往小盆中倒入麻薯预拌粉，这东西在超市或者网上都有卖，大家可以去找找看。倒进去之后，将其充分搅拌，拌匀。

3、黄油提前拿出来，室温下让其软化，但是一定不要化成水，不然等会儿不好揉了。黄油加进去之后，继续搅拌均匀，用手来揉搓，让黄油完全融入其中，把面团揉成十分光滑的样子。

4、最后再加入适量的黑芝麻，揉匀即可，把这个面团分成数个小剂子，我这里分了12个，团成小球。烤箱提前预热，烤盘中铺一层油纸，然后把麻薯一个个摆进去，放入烤箱中180度烤20——25分钟。

5、到时间之后，麻薯会变得非常大，拿出来之后掰开看，都是空心的，并且也不会回缩，吃起来QQ弹弹的，特别美味。

抹茶麻薯的做法

制作抹茶麻薯需要准备一些糯米粉，抹茶粉，糖粉，木薯粉，色拉油，牛奶，先把木薯粉，糯米粉以及抹茶粉放到一起，搅拌均匀以后过筛，然后再加入一些糖粉搅拌均匀，加入一些牛奶继续搅拌，一直搅拌到没有粉状顺滑的状态，然后加入色拉油搅拌均匀，盖上保鲜膜放到蒸锅中，用大火蒸十分钟左右，用一个筷子插进麻薯里面能够轻易穿透就可以取出来，然后开始制作爆浆，就是把一些糖粉，抹茶粉，糯米粉混合均匀，加一些清水搅拌，然后倒进锅里面用小火慢慢的熬煮，需要搅拌避免糊锅，熬煮到浓稠状就可以了，加入的糯米粉越多，浓稠程度也就会越高，所以自己把控好，把已经蒸熟的麻薯分成一个个的小团，然后搓成圆形，压扁以后把馅料包进去，然后再搓圆裹上一层糯米粉就可以了。

抹茶麻薯的热量

抹茶麻薯里面的热量大概是每100克有368大卡，还含有一些碳水化合物，脂肪，蛋白质能够补充身体所需要的能量，又可以达到很好的健脾养胃作用。

孕妇可以吃麻薯吗

孕妇最好不要吃麻薯，因为麻薯是用糯米制作而成的，不容易消化，会对肠胃造成伤害，而且吃完以后好像一直堵在肠胃中，容易导致便秘的情况出现，孕妇应该多吃一些补血容易消化的食物，像是新鲜的蔬菜水果，就是最好的选择。

麻薯里面含有非常丰富的维生素以及蛋白质，还含有碳水化合物，经常吃一些麻薯就可以补充身体所需要的能量，对于盗汗尿多等问题也有很好的缓解效果，能够起到养胃健脾作用，如果脾胃虚寒的话，就应该适当的多吃一些，这样才能让身体变得更加健康。

麻薯一听感觉很好听，一说是吃的，想想也很好吃，我们经常吃到，它可以做成很多种美食，各种麻薯的做法都有。营养美味，也很健康。麻薯是由糯米煮熟以后制作而成的麻薯粉。麻薯粉也是常常能吃到的一种食材。煮熟之后可以食用，非常美味。

麻薯是一种小吃，写法大多是?麻糬?，麻薯是有一种由糯米粉或其他淀粉类制成的，是一种有弹性和粘性的食品，它来源于中国，也是很好的一种美食。在其他国家也有类似的做法，只是叫法可能有所不同，下面我们一起学习学习麻薯的做法吧。

首先要准备好食材，有水磨糯米粉80克，细砂糖30克，玉米淀粉20克，纯牛奶140克，黄油10克等。首先我们先把糯米粉，细砂糖，玉米淀粉放在大碗中，用手动打蛋器混合均匀。加入纯牛奶，继续用手动打蛋器搅拌均匀，搅拌到没有粉末颗粒状态就行了，将做好的麻薯混合液倒入陶瓷碟中，上锅蒸15-20分钟吧，挣到液体变成固体状态。麻薯蒸好后，取出，真热放入黄油，在麻薯表面磨蹭，直到黄油全部融化，然后用铲子横切竖切，在从底部抄起，压拌麻薯。差不多稍凉一会的时候，带上手套，揉面团，直到黄油全部被面团吸收，面团变成光滑状态就行了，很粘手可以带上手套，搓成长条，就可以切开一段一段的了。切出来的成品黏上熟的糯米粉，如果想吃带馅，可以放些豆沙或者香芋等其它的馅类，就更美味了。以手掌搓成圆球或者压扁都行，然后放入锅内煮熟，约熟大约20-30分钟就差不多了，一筷子插入麻薯可以轻易穿透的可以取出，这样就可以出锅了。

麻薯是一种以糯米粉为原材料，搭配各种馅料制作出来的美食，因为口感软糯香甜，已经成为著名的网红小食。麻薯的制作方法非常简单，牛奶和黄油充分搅拌均匀后，加入适量的白糖搅拌均匀，这里注意加入的顺序。糯米粉经过过滤筛筛成细小的颗粒，颗粒的大小决定了麻薯的口感。将筛选后的糯米粉撒到牛奶和黄油的混合溶液中，不断的搅拌至无干粉，搅拌的过程中可以加入适量的鸡蛋清，随后将麻薯揉搓成小圆球，均匀的摆放到烤盘上。放到烤箱中，150度持续烤15分钟左右。传统的麻薯就制作完成了。制作麻薯的过程中切记不要加水，如果糯米粉太多，可以加入牛奶稀释。

麻薯可以搭配的食材非常多，喜欢吃紫薯的小伙伴完全可以发挥出自己的现象，制作自己喜欢的口味。下面就和大家分享，红薯麻薯，豆沙麻薯卷和包馅麻薯的做法。

一、制作红薯麻薯，需要的食材包括黄油，红薯，糯米粉，鸡蛋清，牛奶和白糖。将红薯蒸熟后压成泥状备用。随后将糯米粉，红薯泥，牛奶和黄油混合搅拌，制作的方法和传统麻薯一样。随后放到烤箱中烘烤，色香味俱佳的红薯麻薯就制作完成的。学会制作红薯麻薯，就可以轻松的制作南瓜麻薯，紫薯麻薯，巧克力麻薯和抹茶麻薯。

二、制作豆沙麻薯卷，豆沙麻薯卷的制作方法和传统麻薯制作一样，当麻薯小圆球制作完成后，将麻薯用擀面杖擀成厚度约1厘米的饼状，随后将豆沙全部铺在饼状麻薯的表面，从一个方向卷起。随后放到烤箱中烤熟即可。学会制作豆沙麻薯卷，就可以制作芝麻麻薯卷等。

三、制作包馅麻薯。包馅麻薯的制作非常简单，在麻薯小圆球内包上酸奶，豆沙，芝士和各种各样的水果馅料，随后放到烤箱中烤熟即可。

友情提醒麻薯中的白糖也可以由木糖醇替代，制作出来的麻薯更加健康，更适合无糖饮食的人群。

麻薯的做法如下：

材料/工具：展艺麻薯粉、玉米油、鸡蛋液、黑芝麻、清水、容器、搅拌器、汤匙、电子称、一次性手套、硅胶揉面垫、烤箱、烤盘。

1、鸡蛋磕入碗中搅拌均匀成蛋液备用。

2、盆中放入称重好的麻薯粉，加入60克清水。

3、加入20克玉米油、25克鸡蛋液，揉和在一起成面团。

4、刚揉好的面团比较松散且粗糙，用搓衣的方式搓揉面团10分钟左右，搓揉好的面团很光滑、细腻。

5、加入5克左右的黑芝麻，揉均匀（面团很沾手，建议用硅胶揉面垫和戴上手套操作）。

6、将面团称重成差不多大小的面团团圆，大概一个25克。

7、烤箱上下170度火提前预热，进烤箱烘烤30分钟。

8、烘烤中的麻薯已经慢慢膨胀起来，慢慢上色。

9、烤好的麻薯取出晾凉后即可品尝。

1、材料:麻薯粉176g，鸡蛋60g，牛奶64g，黄油36g，盐1.5g，抹茶粉4g，芝麻5g。

2、先将60g鸡蛋和64g牛奶搅拌均匀待用。将176g麻薯粉、4g抹茶粉、1.5g盐混合并过筛。

3、将粉类材料和液体材料先搅拌一下。加入提前软化的36g黄油，先在盆内将黄油揉进面团。

4、将面团转移到桌面，像搓衣服一样，反复揉搓5分钟。加入5g芝麻，稍稍揉匀。

5、将面团分割成30g一个剂子，大约10个。将剂子滚圆。放在烤盘中，喷一些水在表面。

6、放入提前预热好的烤箱中层，上下火180度烤25分钟左右即可出炉。

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