闺女特喜欢吃鸡，每次做大盘鸡，老公总反对，老说吃腻了，让我换换做法。那就用剁椒做吧，反正我就想把剁椒吃完，过年好把冰箱腾出来保鲜蔬菜和食品。等做出来了老公和女儿就直接用皮带面拌剁椒汤汁吃，那真是吃的开心又开胃。

辣椒含有一种物殊物质，能加速新陈代谢，促进荷尔蒙分泌，保健皮肤。富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

食材

三黄鸡 400克

辣椒 150克

配料

油，大蒜，香葱，花椒粉，姜适量

做法

1​食材：自制剁椒 姜 蒜 新鲜三黄鸡 香葱 植物油 花椒粉

2​把三黄鸡切成块（就用鸡身），香葱切末，姜切末，蒜切末

3​将鸡块用清水多泡一会去除里面的淤血，把鸡块放入水中煮开锅，捞出，冲洗掉浮沫

4​将大蒜末、姜切末、葱末都剁椒放入碗中

5​加花椒粉

6​连同剁椒中的汤汁拌均匀

7​将锅中放入植物油烧热倒入剁椒碗中拌匀

8​将焯好的鸡块和剁椒调料拌均匀；腌制十分钟左右入味

9​将拌好的鸡块放入蒸碗中放入蒸锅

10​大火烧开后再用中大火蒸20分钟即可；蒸好的剁椒鸡块中会有不少汤汁，用做拌皮带面很好吃的

小贴士

大火烧开后再用中大火蒸20分钟即可；蒸好的剁椒鸡块中会有不少汤汁，用做拌皮带面很好吃的

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