小银鱼是一种营养丰富的食材，可以做成多种家常菜。比如可以用小银鱼炒饭、小银鱼煎蛋、小银鱼煮粥等等。这些做法简单易学，而且味道鲜美，适合全家人享用。

对于两岁的宝宝，新鲜银鱼可以做成银鱼粥，将新鲜的银鱼去头去尾，加入大米和水一起煮熟，再用搅拌器打成细腻的粥，这样宝宝既容易消化又能获得银鱼的营养。

新鲜的小银鱼可以用盐腌制一下，然后沥干水分，放入锅中煎炸，炸至金黄酥脆即可，这样做出来的小银鱼口感香脆，非常美味。

从兴凯湖捕捞到的鲜银鱼可以做成银鱼豆腐汤，先将鲜银鱼去鳞去内脏，和豆腐一起放入清汤中煮熟，加入适量盐和胡椒粉调味，这样做出来的银鱼豆腐汤鲜美可口。

食材明细

银鱼500克、葱、姜、香菜各适量。

做法

1、姜切片，葱白切段，葱叶香菜切碎待用。



2、银鱼洗干净，在鱼两边各划３刀。



3、热锅下油，鱼，煎成两边金黄。



4、下姜片，葱段。



5、下开水，酱油，耗油，柱侯酱，小小盐大火烧开。



6、烧３分钟，反转一面继续烧。



7、烧至汤汁收浓。



8、下香菜葱花即可。

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