哈罗~大家好，愉快的假期就要结束啦，假期可以结束，愉快还要继续哦。而我们的香芋食谱也陪大家走完了七天的历程，今天是大香芋造出的第七个食谱啦。同样，虽然香芋食谱暂时告一段落，但是乔妈还会继续陪伴大家分享自己的美食制作和一些小小的经验，来，讨个关注先。哈，老样子，咱们还是先来个情节回顾吧，之前我们把那个大香芋分成了几份，四分之三做成了芋泥，一半冷藏，一半冷冻，还有四分之一的小块则先完整地冷藏，说好了在国庆小长假的几天里，会和大家每天都分享一款香芋的食谱哒。有兴趣的朋友可以回顾下一下之前的文章：

之前我们用大香芋做过中式点心，西式面包，做过菜，熬过粥，还有最直接简单的芋泥吃法，每种吃法的口味都大不相同，而今天，我们则要彻底改变它的形态，从固态变为液态，转化为千娇百媚的健康饮品，芋香豆奶，热食凉食都很棒哦！而且没有任何添加，非常健康。

【芋香豆奶】

【食材】：干黄豆50克，香芋泥100克，炼乳2-3大勺，奶粉适量，火龙果少许。

【制作过程】：

1.干黄豆提前泡发，挖出100克芋泥备用。怕热量高的可以省略炼乳。

芋泥的详细制作过程可以参考之前的文章：

2.把除了奶粉以外的所有食材装入豆浆机或者破壁机，高温会破坏奶粉的营养成分，所以奶粉需要在豆浆完成后，晾至温热再加入混合拌匀更加合适。

3.按配方的食材分量需要加水至1200ml的水位线。我只加了两勺的炼乳，主要目的是提升香味，如果是为了增加甜味的话，这样的水量这点炼乳起不了实质性的作用，喜欢吃甜的可以再加一些冰糖进去。

4.根据自己的机器选择功能键。然后该干嘛干嘛去吧。如果还有其他的早餐需要准备，就可以忙别的去了，如果没有，做个简单的早锻炼也OK了。

5.把打好的豆浆撇去浮沫，静置至温热，再加入奶粉拌匀。

6.如果是热食，做到这一步就好了。芋香，奶香随着蒸腾的蒸汽一起钻入鼻孔，啥也别多说了，快趁着余温暖暖地下肚吧。然而，打豆浆的时候我经常会多打一些，凉食也是很赞的，稍稍装饰一下颜值便蹭蹭蹭上去了，和一早喝的热豆奶判若两物。

7.一般我都是就地取材，比如，今天家里正好有火龙果，早上做蛋糕装饰还剩了一些，便取了些火龙果捣成泥，不需要很细腻，随便拿勺子压几下就好了。看起来有点惨兮兮的样子，哈，装饰起来就好看了。

8.取一只玻璃杯，最底下先垫一层香芋泥，上面再铺一层火龙果泥，最后倒入凉透的豆奶，一杯完全不一样的芋香豆奶就改造完成啦，如果能再来片绿油油的薄荷搭配一下就更完美了。

常见问题总结：

Q1：黄豆必须浸泡吗？

A1：不是必须的，现在不管是豆浆机还是破壁机，都支持干豆研磨。但是，浸泡过的豆子可以减少都刀头的损伤，这是自己爱护机器的一种方式。而且，浸泡过的豆子和没有浸泡过的豆子打出来的口感是不同的。用浸泡过的豆子打出来的浆口感更顺滑，而干豆的口感相对发涩。

Q2：没有芋泥可以用芋头代替吗？

A2：原则上没有问题，只是芋泥在制作过程中有颜色和味道的加工，加入了紫薯以及炼乳等一些其他的材料，有些人还会放黄油炒制，所以做出来的成品口感还是有所区别的。

Q1：按配方做出来的口感甜吗？还需要额外放糖吗？

A2：配方里只放了2勺的炼乳，这对于1200ML的水量完全起不了甜味剂的作用，只是为了增添香味。喜甜的可以额外加糖，而对热量控制比较严格的人群，则可以省略掉炼乳。

一个香芋的长假七天历程，第七天，芋香豆奶完美收官。谢谢关注我的小伙伴陪我走完这段历程，然而，这并不是结束，就像芋头的吃法远远不止这几种，比如香芋片，芋头糕都是备受欢迎和熟悉的，此外，也一定有乔妈所不熟悉而您所擅长的吃法，欢迎来说，也期待您的点赞，收藏和转发给更多的小伙伴。您的肯定是我持续分享的动力，谢谢~！祝假期愉快~

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