粉蒸肉（又名面面肉）是广泛流行于中国南方地区的的汉族传统名菜之一、是江西名菜，另在川菜、湘菜、浙菜等中都有这一菜式。以主料带皮五花肉加米粉和其他调味料制作而成。
粉蒸肉的做法步骤
1选择三层硬五花肉一斤半 2切薄片，也不要太薄，不然太烂 3、准备腌料，按照生抽50g，老抽适量上色，五香粉一小勺，甜面酱一大勺，盐和鸡精适量调成碗汁 4放入肉中，加适量料酒，葱姜腌制两小时以上 5锅中倒入糯米，加两个八角 6炒到微微焦黄 7糯米擀碎，但要有大有小，太碎了没口感，擀的时候把八角的一个角一起擀碎 8放入腌肉中搅拌均匀 9一片一片码入碗中，缝隙可以用糯米填满 10上锅上气候中火1小时，好了之后不要吃，放一夜第二天整一下再吃才入味本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除
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