夏天多吃这菜，2块钱1斤，能除湿健胃。学学3种做法，好吃又营养

大家好，感谢阅读我分享的文章，这次我要和大家说的是：『夏天多吃这菜，2块钱1斤，能除湿健胃。学学3种做法，好吃又营养！』

三伏天气温较高，就算是夜里也有二三十度，让人心情烦躁，不仅睡不好，而且还影响食欲，吃也吃不好。大多数人的解暑方法就是吹空调，其实空调吹多了，对身体是没有好处的，会导致湿气入侵，脾胃升降，更加食欲不振。

所以这个时候我们及时调节饮食，多吃一些温热性的食物，帮助我们排出体内的湿气，健脾开胃，并且补充身体需要的营养，达到防暑解暑的目的。

今天我和大家推荐一种应季的食材，它的营养丰富，性温味辛，能健胃行气，除湿散寒。

它就是茴香苗，茴香苗是夏季常见的一种绿叶菜，才2块钱1斤，含有独特的香气，能够促进胃部分泌消化液，增加胃肠蠕动，排出积存的气体。它的营养价值很高，含有大量的维生素比如维C、维生素B1、B2、PP等，而且还含有丰富的钙、铁，是补充营养的好食材。

茴香苗的做法很多，我最喜欢的就是茴香馅饺子，鲜嫩多汁，比白菜馅还好吃，今天我和大家分享2种好吃的做法，喜欢吃的快学学吧。

【猪肉茴香饺子】

准备猪前腿肉、茴香苗、香干、鸡蛋、食盐、生抽、蚝油、香油、饺子皮。

【做法】

1、买一些新鲜的茴香苗，摘洗干净后下锅焯水3分钟，捞出后过凉水，沥干后剁碎。香干洗净后切丁，葱姜切末。

2、前腿肉洗净去皮，剁碎后打入一个鸡蛋，加入葱姜末、食盐、生抽、蚝油，用筷子沿顺时针搅拌均匀，再加入一些葱姜水拌匀。

3、把切碎的茴香苗加到肉馅中，加入香干，倒入适量香油拌匀，饺子馅就拌好了。

4、用饺子皮包入适量猪肉茴香馅，用自己熟悉的手法捏起来就行了。

【茴香拌花生】

准备花生、茴香苗、食盐、大蒜、鸡精。

【做法】

1、茴香洗干净，烧一锅开水，加入适量盐、食用油，放入茴香苗煮3分钟，再放入冷水中过凉，沥干水分后切碎。

2、冷锅冷油，倒入适量的花生米，开小火炒几分钟，当花生米颜色变色，表皮裂开后盛出放凉，去掉花生皮。用杵臼把花生米捣碎一点，成颗粒状就行了。喜欢吃整个的就不用捣。

3、准备一个大碗，放入切碎的茴香、捣碎的花生，加入适量盐、生抽、鸡精，再加入蒜末，喜欢吃辣的可以加入一些辣椒油，用筷子搅拌均匀即可。

【茴香炒鸡蛋】

准备茴香苗、鸡蛋、食盐、食用油。

【做法】

1、茴香洗净后切段，叶子和杆子分开。鸡蛋打入碗中，加入适量食盐搅拌均匀。

2、锅里倒入适量油，六成热后倒入鸡蛋液，煎至定型后炒成大块，盛出备用。

3、锅里留底油，先放入茴香杆，大火翻炒1分钟，再放入茴香叶，加入适量食盐炒至变软，倒入炒好的鸡蛋块继续翻炒半分钟，即可关火出锅。

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