莲子红枣汤做法如下：

原料

莲子60克，红枣120克，糖200克

做法

1、红枣洗净。

2、汤锅中加入1200毫升水煮开，放入红枣，转小火续煮30分钟。

3、放入莲子续煮30分钟，最好加糖煮开即成

银耳适量

红枣适量

冰糖适量

莲子适量

枸杞4粒左右

清水多方（一次放足）

甜味口味

砂锅工艺

一小时耗时

简单难度

银耳红枣莲子汤的做法步骤

1

需要的所有材料：莲子、枸杞、冰糖、大枣、银耳，每种材料加多少随自己喜欢，需要提醒的是枸杞放3-4粒即可，冰糖可以多放中和苦味。

2

将银耳提前洗净泡发，然后将其根部发黄的地方切掉

3

莲子洗净后去掉里面的绿心（莲子心发苦，据说去火很不错，回头试试不去心）

4

大枣和枸杞都洗净

5

将砂锅加入适量的清水（水要一次加足中途不要再加水），放入银耳和枸杞、大红枣、冰糖，大火烧开

6

烧开后转小火并把莲子加进锅里（莲子容易煮），中途要经常搅拌以防糊锅

7

大概35分钟，银耳的胶质煮出来了，莲子也煮烂了，这时关火即可

小窍门

1，这款汤我是第一次做，枸杞放的有点多，喝完半小时感觉口干，当然因人而异，我平时喝水放枸杞多了也口干，所以以后我要少放。

2，熬的过程中小火慢慢炖，中途要搅拌一下防止糊锅就不能喝了

3，熬好的靓汤放冷藏也行，随时都可以喝

莲子百合红枣枸杞汤的做法

食材

枸杞 20颗左右

红枣 15

银耳 适量

百合 一小撮

莲子 一把

水 适量

预先泡发

将适量的银耳在锅中用水进行预先泡发，时间在再10小时左右。

晚上19时许开始泡发，次日上午就可以炖煮；或是早上起来开始泡发，下午17时许就可以炖煮。

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抓一把莲子在碗中用水进行预先泡发，时间在再10小时左右。

为了口感不苦，可先将莲子心剔除。

由于莲子、百合不易短时间炖煮的软面，建议在正式炖煮前先用小锅煮沸20分钟左右。

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用手指抓一小撮百合在碗中用水进行预先泡发，时间在再10小时左右。

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将15颗左右的干枣在盆中用水进行预先泡软，吸足水分，时间在再10小时左右。

凭个人喜好来选量，不喜欢的可不放或少放，喜欢的可略多。

若为了健康、低糖等可将冰糖替换成红枣以代替甜味。

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将20颗左右（一小撮即可）的枸杞在碗中用水进行预先泡发，时间在开始炖煮前1～2小时即可。

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炖煮

将预先在锅中泡发好的银耳加入适量水（加水后，水位离锅沿4～5cm即可）→开大火将水加热至逐渐沸腾（10～15分钟即可）→用勺子略微搅动→调至小火，将预先发泡、煮至半熟的莲子、百合倒入锅中，盖上锅盖文火慢炖。

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在炖煮一小时左右的时间或略长的时间将预先泡软、吸足水分的红枣倒入锅中炖煮。

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加完红枣盖上锅盖，文火慢炖约4～5小时左右即可→揭开锅盖，用勺子搅动，此时汤水因银耳加热后释放出的胶原蛋白而发粘稠（类似胶水）→并尝试按压莲子的软硬程度，不是很软面就在炖煮一段时间→喜欢甜口的可以加适量的冰糖→在出锅前将预先泡软的枸杞倒入锅中搅拌、炖煮约30分钟左右即可关火→盖上锅盖焖半小时左右（也是等待凉至的时间）→晾温后即可食用。

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怎么样，不知您学会了吗？周末抽空的时候就可以消磨时间、品尝滋补美味了！

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材料

主料：银耳一朵或半朵、莲子十颗左右、红枣六个左右、冰糖适量；

辅料：

银耳莲子红枣汤

1

银耳泡十五分钟左右清洗干净，莲子泡三分钟左右洗净！

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2

首先用锅装适量清水和莲子一起开始大火煮开；

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3

第二把银耳放入锅里中火煮二十分钟左右，看自己喜欢的，我喜欢吃软一点就煮久一点；

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4

最后放红枣小火煮五分钟左右；再放冰糖适量溶解后就搞定啦！

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5

喝不完的话还可以放入冰箱冷藏后再喝，口感也是很好的，特别适合夏天呢！

P.S.注意哦，冷藏的汤不能放太久哦，最多一天的！

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小贴士

我用的是不锈钢锅放电磁炉上煮的

红枣银耳莲子枸杞百合汤

准备食材：

银耳一朵，莲子10颗，大枣两三个，枸杞一小把，鲜百合一个，冰糖少许。

具体做法

莲子洗净，放入养生壶中浸泡。

银耳泡发10分钟。

鲜百合洗净。一片一片分瓣。

红枣、枸杞洗净沥水备用。

红枣切片，去核。

将泡发的银耳去掉底部黄根，用手撕成小片，放入养生壶中。

银耳和莲子在养生壶中至少浸泡一小时以上。

泡在养生壶中的银耳片，如秋季天空中的云朵，恬静而疏朗。

一小时后，养生壶选“燕窝”功能，将银耳和莲子先煮40分钟。

然后将鲜百合，冰糖，红枣，枸杞，依次放入养生壶中，再煮20分钟。

一壶润肺补肾，止咳生津的“红枣银耳莲子枸杞百合汤”就煮好了。

喝一口，银耳口感滑嫩，红枣甘甜，鲜百合软糯，加了冰糖的汤汁甜爽，让整个口腔充满了诱惑。一小杯下肚，嗓子立刻感觉很是舒爽。

“银耳莲子百合汤”是组团的润肺甜品

银耳莲子百合汤是最最传统的甜品，止咳生津，是人们喜欢的润肺美食，它们的每一种食材营养都相当丰富。

银耳

银耳又称白木耳，雪耳，是我国特产，被人们誉为“菌中之冠”。好的银耳，白中略带**，朵大体松，泡发后会膨胀数倍，所以有一小朵足矣。煮熟后的银耳，坚韧而有弹性，会散发出银耳特有的清香气味。

银耳具有滋润、开胃，益气、清肠的功效，主治肺热咳嗽，久咳喉痒。它的膳食纤维有助于胃肠蠕动，能增强人体免疫力。

莲子

莲子有很好的滋补作用，古人认为常服莲子百病可除。莲子煮熟后，微甜、芳香。莲子还有养心安神的功效。

百合

百合可以养阴润肺，清心安神。

枸杞

枸杞自古就是滋补上品，含有丰富的胡萝卜素，多种维生素和钙铁等营养元素。它还可以提高机体的免疫力。枸杞性质比较温和，一年四季皆可服用，冬季最适合煮粥，煲汤。

冰糖

冰糖是用白砂糖经过烧制，去杂质，蒸发水分而形成的结晶。它的外观呈白色或**，半透明有光泽。冰糖有滋阴生津，润肺止咳的功效。最适合烹制滋补类的食品。

红枣

红枣具有镇静的作用。在人们精神紧张，心中烦乱，睡眠不安的时候，中医处方常配红枣。

在疫情下的人们，多多少少都有一些不安紧张的情绪，在煮银耳莲子汤时，不妨加入一些红枣同食，可以舒缓焦虑，养心又安神。

与其在家无聊的数芝麻，不如做一壶好喝又润肺的“红枣银耳莲子百合汤”，还犹豫什么，动手做起来吧。

作者 郑华芝

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“醉田园之晴耕雨读”讲述田园，美食，以及回归自然的故事。在这里，我将与大家分享，我在“都市小菜园”种植有机蔬菜，和用自家种植的有机蔬菜烹饪美食的故事。这里有一群热爱种菜的都市农夫、都市农妇的有趣故事，以及这些来自天南海北的都市农人的种菜、做菜独门手艺，还有来自这些菜友的各种家传私家美食食谱。

用料 ?

干莲子 200g

红枣 100g

冰糖 50g

莲子红枣汤的做法 ?

将干莲子放入清水中浸泡2小时，红枣放入清水中浸泡30分钟，若想达到更好的清火效果，莲子可以不去心

将浸泡好的莲子和红枣放入砂锅中，放入适量清水，大火烧开后，然后用小火煮30分钟

出锅前加入冰糖，再煮几分钟，便可关火

步骤1



食材准备：红枣，枸杞洗净备用

步骤2



薏米、银耳洗净，用温水浸泡2个小时以上。银耳用温水泡软，去蒂撕小片

步骤3



将薏米，莲子，银耳，红枣加入适量冷水，大火煮沸改小火煮半小时

步骤4



加入枸杞，冰糖（可用蜂蜜代替）煮约5分钟即可

莲子又称为莲肉、莲蓬子、莲实，可入药，《本草拾遗》、《纲目》、《本经逢原》等古书均对莲子的功效有所记载，具有益气、去热、助心等功效，常与红枣一起食用，和红枣都是营养价值很高的食物，红枣加莲子也是我们常见的搭配方式，常吃可补血润肤、健脾益胃，红枣莲子可单独煮成汤也可加入大米煮成粥食用，煮粥还可加入薏米同煮。

莲子红枣汤的做法

1、莲子洗净提前浸泡数小时后洗净沥干水分，红枣洗净。

2、把莲子和红枣倒入汤锅里，注入清水。

3、盖上大火烧开后开盖撇清浮沫后加盖转小火炖至莲子酥软。

4、等莲子酥软后熄火加入蜂蜜调味。

5、完成。

红枣猪肚汤的做法

第一步：将猪肚用清水冲洗一遍，用剪刀剪开，翻转过来，用清水再次冲洗，将多余的油脂以及内膜剪掉，撒上面粉、食用油，用力的搓5分钟作用，用清水冲洗干净，撒上食盐，用力的搓2分钟，用清水冲洗干净，反复两次，将锅烧热，放入已经清洗好的猪肚，将其表面的水分烧干就可以拿出来了，将表面的白色东西撕掉，再清洗一遍就可以切条了。

第二步：将切好的猪肚放入清水中，加入生姜、料酒，大火烧开，撇去浮沫，将猪肚捞出，清洗一遍，然后将焯水过后的猪肚、红枣、莲子全部放入砂锅中，加入清水，清水可以适当多一点，盖上锅盖，用中火慢炖两个小时，两个小时后，加入食盐调味，就可以出锅了，这样炖出来的猪肚汤是非常奶白的。

注意事项

在煲红枣猪肚汤的时候，对于猪肚的处理一定要干净，毕竟猪肚本身味道是很臭的，如果没有处理干净的话，汤中也会有着一股臭味，那就非常影响食欲了，因此一定要注意对猪肚的处理，那么猪肚到底怎么样才能处理干净呢？其实很简单，只要将猪肚翻过来，将多余的油脂全部剪掉，撒上面粉和食用油，用力的搓5分钟左右，然后用清水冲洗干净，再撒上两把盐，再用力的搓洗两分钟，反复两次，最后用清水冲洗干净就可以了，这样洗出来的猪肚也就没有气味了。

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