毛豆

300g

鸡蛋

100g

青椒

80g

辅料

油

适量

盐

适量

味精

适量

步骤

1.青椒去籽切片。

2.毛豆去壳备用。

3.鸡蛋打散、打匀。

4.锅中加水，放入少许盐、油、将毛豆下锅氽水至8分熟捞出。

5.锅中大火加热油，等到油微微冒烟时，下蛋液摊开。

6.将凝结的鸡蛋，用铲子尽可能地捣成小块。

7.放入毛豆、青椒翻炒3分钟。

8.放入盐翻炒片刻。

9.最后加入味精拌均匀即可。毛豆炒鸡蛋的家常做法大全怎么做好吃视频

食材

主料

毛豆

250g

鸡蛋

2个

辅料

油

20g

盐

5g

红辣椒

1个

步骤

1.主料：毛豆250克、鸡蛋2个

辅料：植物油20克、盐5克、红辣椒1个

2.把毛豆去壳

3.鸡蛋打散搅拌均匀

4.红辣椒洗净切丁

5.热锅凉油，油热8成下毛豆翻炒到出香味，在翻炒到毛豆熟

6.加红辣椒翻炒均匀

7.加盐翻炒均匀

8.加鸡蛋液

9.等鸡蛋液凝固，在鸡蛋液均匀沾在毛豆上

10.翻炒均匀即可

小贴士

鸡蛋比较容易吃盐,而毛豆不容易吃盐,所以盐要先加

鸡蛋液必须凝固以后在翻炒，这样鸡蛋可以均匀地沾在毛豆上

　原料

毛豆250克，鸡蛋2—3只，植物油50克，味精，盐各适量。

制作过程

1.将毛豆洗净后，剥去豆荚，鸡蛋打散，加盐搅匀。2.炒锅烧热后，入油15克，然后下毛豆煸炒，加盐，熟后盛出。

3.炒锅热后，加油35克，待油热后，倒入鸡蛋液炒散，再放毛豆，炒至成熟后盛盘即可。

材料：

毛豆300克、鸡蛋3个、葱末适量、盐适量、油适量

步骤：

1. 洗净毛豆，去掉两边的两个节点，用手轻轻挤压一下，把里面的毛豆豆挤出来，备用。

2. 鸡蛋破入碗中，打散成蛋液，加入适量盐和葱末。

3. 锅中加入适量油，烧热，放入毛豆煸炒一下，炒至毛豆变色。

4. 把打好的鸡蛋液倒入锅中，用锅铲迅速拌匀。

5. 轻轻摇动锅子，让鸡蛋液均匀铺开，待下面煎熟后，翻面继续煎。

6. 两面都煎至金黄后，取出装盘即可。

提示：

1. 毛豆要先去掉两边的节点，否则会影响口感。

2. 制作的时候要注意火候，不能火太大，否则毛豆会焦掉。

3. 鸡蛋液里面添加葱末是为了提升味道，也可以按照个人口味选择添加其他香料。

4. 煎蛋过程中可以用锅铲轻轻划开，让鸡蛋液煎透，也可以盖上盖子焖煮，煎出来的蛋会更加香嫩。

材料毛豆300克，鸡蛋4个

调料盐、白糖各适量[1]

做法步骤

1.将鸡蛋打入碗内，放少许 盐打散，备甩毛豆洗净，氽烫备用。

2.油锅烧热，倒入鸡蛋液炒散，加入毛豆翻炒，然后加盐、白糖调味，炒好装盘即可。

1、香菇胡萝卜切片

2、鸡蛋打散

3、起锅热油煎熟盛出备用

4、起锅热油爆香蒜末

5、倒入香菇胡萝卜片

6、炒至变软加入一勺生抽

7、一勺蚝油

8、加入鸡蛋和黑胡椒，翻炒均匀，撒上葱花即可

9、太好吃了！

毛豆炒鸡蛋最好吃的做法，做法超简单，味道不一般，吃过都说好

因为在夏天想要煮毛豆的想法始终没有被实现，我是一个在夏天被懒惰打败的厨子，但是，我必须要在秋天给自己赢回一点尊严，于是我疯狂的做毛豆来吃。

所以我们做了香干炒毛豆，等等的毛豆的分享，那么今天要带给大家的这道毛豆的菜，是与鸡蛋做配搭的一道菜，一黄一绿，让人看着心情特别的好。就是这样，希望大家喜欢我们今天的分享。

准备食材：毛豆、鸡蛋、姜丝、干辣椒等。

1、将准备好的鸡蛋打散在空碗中，留以备用。

2、起锅烧油，将准备好的姜丝放在锅中，进行爆香。

3、再将简单焯煮过的毛豆粒放在锅中，进行简单的翻炒。

4、将鸡蛋进行充分的搅拌，之后放在锅中，进行翻炒。

5、将准备好的干辣椒放在锅中，进行翻炒。

6、加入适当量的盐巴之后，盛出即可。

好啦，这就是我们今天的分享了。希望大家喜欢我们今天的分享。

毛豆怎么做好吃呢？一起来看看毛豆炒鸡蛋的做法。

准备好食材，适量的毛豆，4颗鸡蛋。毛豆去掉壳，把毛豆身上的白色衣也给去掉，清洗干净，沥干水分备用。

鸡蛋打入碗中，加入少许盐，用筷子均匀打散。

热锅下油，油热后，倒入鸡蛋液，翻炒鸡蛋液，把炒熟的鸡蛋装碟子里。

锅里再放入少许油，倒入毛豆，加入少许的盐和蚝油，翻炒毛豆，把毛豆炒软后，再倒入鸡蛋，翻炒均匀即可，一碟香喷喷的毛豆炒鸡蛋就做好了。

主料： 鸡蛋 150克 毛豆 250克

调料： 植物油 20克 盐 3克 味精 3克 各适量

毛豆炒蛋的做法：

1. 将鸡蛋磕入碗内，加少许精盐打散；

2. 炒锅注油烧热，放入毛豆煸炒至熟，加少许精盐翻匀备用；

3. 炒锅注油烧热，倒入蛋液炒至凝固，铲成小块，放入毛豆翻炒均匀，撒入味精即可。?

更多毛豆炒蛋信息见薄荷网食物库

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