今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊番茄酱鱼的做法家常做法窍门,以下关于番茄酱鱼的做法大全家常菜的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

最佳回答美食，顾名思义就是美味的食物，贵的有山珍海味，便宜的有街边小吃。其实美食是不分贵贱的`，只要是自己喜欢的，都可以称之为美食。以下是我为大家收集的番茄酱鱼的做法，仅供参考，欢迎大家阅读。

材料准备：

主料：黑鱼1条、番茄200克、番茄酱50克

辅料：葱姜、盐、鸡精、胡椒粉、料酒

做法：

1、准备好所用食材。

2、番茄切成小丁。

3、片好的鱼片用料酒、盐、胡椒粉葱姜腌制10分钟后，去掉葱姜，加入蛋清和淀粉抓拌均匀。

4、锅中注入油，烧热，下入鱼头和鱼骨，煎炒1——2分钟。

5、倒入热水加入葱姜中火煮至30分钟。捞出鱼骨和鱼头。保留原汤。

6、另起锅，注入油，下入番茄丁煸炒均匀。

7、小火煸炒至番茄软烂成沙。

8、加入番茄酱继续煸炒至出红油。

9、加入鱼头汤，烧开。

10、将腌制好的鱼片逐片放入锅中。

11、大火煮开，加入盐和鸡精调味。

12、倒入小火锅中，随加热随吃。

番茄鱼火锅，营养丰富，味道鲜美，鱼肉嫩滑，汤汁酸甜浓郁。清淡不上火。是一道值得推荐的火锅，吃多了还不长胖哟，非常适合爱美的美眉、既享受了美味，还保持了身材。因西红柿不仅营养丰富，且具有较强的清热解毒、抑制病变功效，坚持每天生食1个鲜熟的西红柿，可起到防癌和辅助治疗癌症的作用。还具有养颜美容的功效，还利于消化吸收。

最佳回答做番茄酱浇汁鱼时，要准备鱼、番茄酱、大蒜、小葱、花椒、生姜、油、盐。注意要把鱼洗干净再开始做，具体做法如下：

1、首先取一条鱼，在鱼背上两面切上几刀，注意最好切多几刀，要切深一点，方便更好的入味，接着用盐腌制1小时放在旁边备用。

2、1小时候鱼腌制好以后就可以把水分擦干，这时要用淀粉把两面鱼都覆盖上粉，最好连鱼头也覆盖上淀粉。

3、接着锅里放油烧热，把鱼放锅里煎炸，炸一面换一面，把鱼炸成金黄色。

4、这时把鱼盛起备用，拿碟子装上。

5、锅里放少量有把上面准备好的除小葱以外的作料炸香。

6、放番茄酱一起翻炒，加一勺生抽和半勺糖；然后加适量水煮开成糊糊状，撒上小葱后关火。

7、最后把煮好的番茄汁浇在鱼上，这样番茄浇汁鱼就做好了。

一、番茄酱的主要功效

1、番茄的番茄红素有抑制细菌生长的功效，是一种优良的抗氧化剂，能清除人体内的自由基，抗癌效果是β-胡萝卜素的2倍；

2、医学研究发现，番茄红素对于一些类型的癌有预防效果，对乳癌、肺癌、子宫内膜癌具有抑制作用，亦可对抗肺癌和结肠癌；

3、番茄酱味道酸甜可口，可增进食欲，番茄红素在含有脂肪的状态下更易被人体吸收；

4、尤其适合动脉硬化、高血压、冠心病、肾炎患者食用，体质寒凉、血压低，冬季手脚易冰冷者，食用番茄酱胜过新鲜番茄。

二、番茄酱的禁忌与副作用

1、空腹、急性肠炎、细菌性痢疾及溃疡患者忌食。

2、适量即可，不可以吃太多。

最佳回答番茄酱鱼

中文名

番茄酱鱼

主要食材

黄花鱼（可用自己喜欢的鱼代替），番茄酱

快速

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做法

用料

材料

用量

黄花鱼（可用自己喜欢的鱼代替）

1条

番茄酱

1瓶

面粉

适量

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做法

1. 鱼洗干净去除内脏，如果太大可以从中间切为两半。在鱼身上切割几刀便于入味。

2. 将盐均匀涂抹在鱼身上和刀切开的地方，用料酒腌制5到10分钟。

3. 腌制鱼的空当，可以把蒜切末，蒜末可以多一点，不过根据个人的喜好自己决定。

4. 鱼腌制好以后，拿一张白纸放上面粉然后让鱼均匀的沾上面粉，剖开的鱼肚鱼肉部分也涂抹上面粉，这样煎鱼的时候就不会嘣油啦。

5. 锅烧热调小火放油，油不要放太多因为是煎不是炸哦~鱼放入锅中小火慢慢煎，颜色变了之后反面煎，期间可以用铲子把油淋在鱼上和接触不到有的鱼肚里。一遍煎好之后复煎一遍。

收起

今天的内容先分享到这里了，读完本文《（番茄酱鱼的做法家常做法窍门）番茄酱鱼的做法大全家常菜》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多，敬请关注baike.ccv168.com,您的关注是给小编最大的鼓励。

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