冬吃萝卜夏吃姜,自己家里萝卜有的是,每周回去总会带一周的菜回来,昨天的鱼头烧豆腐了,剩下的鱼块刚好可以烧醋萝卜鱼块
By B妈小厨
用料鱼头或鱼 4一5块萝卜一个 2个生姜 2一3片大蒜 2-3瓣醋 2一3勺淀粉 3勺绍兴老酒 1勺糖 2勺盐 适量葱或大蒜 1根老抽 1/3勺生抽 2勺做法步骤1、鱼块5-6块,萝卜2个,忘记拍没处理前的照片了
2、萝卜切片
3、锅内放油,加入鱼块大蒜生姜,一面煎金黄换一面
4、二面煎金黄即可
5、煎好的鱼块备用
6、近照拍个
7、B爸回家迟,我先准备好了,等B爸回来一煮就可以了
8、锅内放油,放入萝卜片炒
9、加入足够的开水煮至六七分熟
10、加入煎好的鱼块
11、加入2勺生抽,1/3勺老抽、2勺糖、1勺料酒、少许盐,3勺醋,这时可以尝一下味道,
12、如果味道可以了,起锅前勾芡好放入葱段或者蒜段即可即可
13、晚餐
14、近拍
15、第二次又烧了
小贴士糖醋的比例根据需要,我喜欢2:3的比例
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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