红豆生南国，

春来发几枝。

愿君多采撷，

此物最相思。

红豆意为相思，说起红豆面包，就会有一种非常温柔甜蜜的感觉。它卖相朴素，看起来像大饼一样，但有着超高的人气！在日本，红豆面包可以说是最具代表性的面包之一，也是老百姓最爱的面包之一了。

扁扁平平又圆鼓鼓的模样超级可爱，味道十分考究，酥软香脆的外皮下包满了香甜细腻的红豆馅，咬一口，杂夹着甜蜜的红豆颗粒馅，味道香甜，超级的松软，做法简单，无论是做早餐还是下午茶，一直都很受欢迎哦~

中种：

高筋粉85克 水85克 酵母3克

主面团：

高筋粉 65克 低筋粉 20克

烘焙奶粉 5克 鸡蛋 20克

细砂糖 15克 盐 2克 黄油 20克

其他材料：

红豆 150克 熟白芝麻 适量

此配方可做6个日式红豆面包

将高筋粉、水和酵母倒入一起搅拌至看不到干粉，封上保鲜膜放入冰箱冷藏17小时即可（中种使用最佳时间：17小时以上，48小时以内）

1、将中种、高筋粉、低筋粉、烘焙奶粉、细砂糖、盐、鸡蛋放入小美锅，25s 速度4 混匀后，用揉面功能揉6分钟；

2、黄油切片，面团揉好后取出，黄油放入锅底，再放入面团用揉面功能揉4分钟；

3、揉好的面团揉成团，密封醒发20分钟左右（常温放置）；

4、醒发后分成50克左右的小面团，滚圆，密封保存；

5、面团擀圆，包入25克红豆，包好后，正反两面粘点熟白芝麻，放入模具，盖上模具盖子，放入烤箱二次发酵（38度 25分钟）；

6、发酵好后，进行烤制：上下火185度 烤12分钟

7、出炉

口感松软，带有颗粒感的红豆口感甜而不腻，我三两口就能吃一个，因为实在太好吃啦！！！

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