作为一个合格的小吃货，小编也是很喜欢吃各类美食，水里面的鱼虾，自然也不可以错过了。鲜嫩美味的对虾也是小编很喜欢吃的美食之一，对虾吃起来肉质比较松软，容易消化，让人越吃越想吃。这次，我们简单为大家说一说如何做出好吃的对虾，不仅美味，而且还解馋，刚刚端上桌就被抢光光。

（1）柠檬蒸对虾

食材：对虾，鲜鱿鱼，柠檬，盐，味精，料酒，色拉油，玉米淀粉

做法：1、将柠檬切成片，铺在盘中；将鲜鱿鱼切成花刀，和对虾一起放入盛有精盐、味精、料酒的碗中腌渍2分钟；

2、把鱿鱼包在竹节虾外面，摆在柠檬上，入蒸锅用旺火蒸5分钟取出；

3、将炒锅置于旺火上，放入色拉油，倒入清汤烧开，用湿淀粉勾芡，淋在对虾上即可。

（2）干烧对虾

食材：对虾，酱油，番茄沙司，葡萄酒，盐，糖，葱，姜，大蒜

做法：1、洗净对虾，剪去须、脚，沥水；蒜、姜、葱切成末待用；

2、上锅，双排小火，油少许，至5成热，放入对虾，翻煎两面，5分钟后放入蒜末、姜末，继续煎至9成熟；

3、倒入葡萄酒、美极酱油、番茄沙司、糖、少许盐，翻煎两面；熟了后即可起锅装盘，撒上葱末。

（3）酱爆大对虾

食材：南美对虾，生抽，醋，糖，沙茶酱，蒜蓉辣酱，麻油，淀粉，生姜，葱

做法：1、对虾洗净沥干水，加入干淀粉拌匀；取一小碗，加入生抽、醋、糖、沙茶酱、蒜蓉辣酱、麻油、淀粉、清水调成汁；

2、锅内放油烧至六分熟，将对虾一只只放入油中炸成金黄色取出；

3、锅内留底油，下生姜、葱末爆香，倒入调好的料汁，再倒入对虾翻炒均匀即可出锅。

（4）清蒸对虾

食材：对虾，姜，啤酒，蒸鱼豉油，味精，鸡精，油

做法：1、虾均匀的摆放后放上几片姜，找个小碗，放上少量的盐，倒点啤酒搅拌均匀，浇在上面。

2、等锅里的水大火烧开后，上去蒸个8分钟左右；蒸的功夫把汁调好。蒸鱼豉油加点味精、鸡精。

3、等鱼出锅淋上去后，撒葱花，烧热油浇在上面就可以了。

（5）油焖对虾

食材：对虾，葱，姜，盐，料酒，白糖，鸡精，香油

做法：1、对虾去头部沙包、背部沙线，将虾须整理整齐

2、放锅里煎至虾身变红，撒上葱姜丝

3、放料酒、盐、白糖、高汤，小火㸆入味，放鸡精、香油调味即可

（6）砂锅对虾

食材：对虾，辣椒，粉丝，绍酒、白糖，熟猪油

做法：1、砂锅上旺火，用油滑锅，将虾下锅稍煎，烹入绍酒和姜汁，加盖稍焖，加糖、鲜汤，加盖焖；

2、至八成熟，放入粉丝，味精，烧沸后，倒入大砂锅内，放在微火上煨5分钟

3、再移入中火烧约二三分钟，撇去浮沫，加青、红椒丝、味精，淋入熟猪油，原锅上桌即可。

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