今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鱼丸汤的做法大全家常,以下观点希望能帮助到您。

答鱼丸子Q弹润滑，美味可口，三不五时来一顿鱼丸子汤，清爽到心扉。记得小时候也是吃着鱼丸汤长大的。作为一个家庭煮妇，现在为大家介绍一些鱼丸子汤的家常做法。个人喜好比较清淡口味的汤，所以介绍的都比较清淡，喜欢重口味的可能要失望了哦旁卖！

方法/步骤

1

香菇鱼丸汤

材料：新鲜香菇 鱼丸 姜片几片 青葱一根

做法：

1.香菇洗干净，泡在水里，等要煮的时候，取出来一个切成四块，水伏启旅不要倒掉

2.姜切片，青葱一根切成葱花

3.将香菇连同香菇水倒入锅中，再下姜片和适量的水，煮开后，加入鱼丸，将鱼丸煮到浮起来后再煮2-3分钟，调味，撒葱花、完成！

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2

花蛤鱼丸汤

材料：花蛤 鱼丸 姜 青葱一根

做法：

1.花蛤买回来后加点盐和油泡在水里一个小时，能让花蛤吐干净里面的沙土，然后要煮的时候清洗干净

2.姜切片，多切几片，因为花瓜会有些腥味，葱切葱花

3.水先烧开，然后加入鱼丸，煮到浮起来，再加入姜片和花蛤，煮一两分钟花蛤全开了，调味、撒葱花、完成！

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3

紫菜鱼丸汤

材料：紫菜 鱼丸 姜 枸杞 青葱

做法：

1.将紫菜用手撕成小块，放到小碗里，加水浸泡

2.姜切两三片，枸杞一小撮洗干净，青葱切葱花

3.水烧开，先下紫菜、姜片、枸杞，再煮开2分钟后加入鱼丸，鱼丸浮起来，调味、撒葱花、完成！

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4

萝卜鱼丸汤

材料：白萝卜 鱼丸 瘦肉 姜片

做法：

1.白萝卜切小块状（约1厘米的近正方体），姜切片

2.瘦肉切成小块状，加入料酒、盐、味精、糖腌制几分钟，然后加入淀粉抓取均匀，再加点油，再次抓取均匀（再加缺凳油可以使肉质十分鲜嫩）

3.锅里加水、白萝卜煮开，然后下鱼丸、姜片，煮到鱼丸接近八九分熟后，下瘦肉，调味、完成！

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5

西红柿鱼丸汤

材料：西红柿 鱼丸 姜片 青葱

做法：

1.西红柿切片状，一粒大概以切3-4片左右，竖切 ；姜切片，葱切葱花

2.锅里加油，先加入西红柿翻炒两下至流出西红柿红水、加入少量白糖、下姜片，再翻炒两下，加水煮开，下鱼丸，鱼丸浮起来时，调味、撒葱花、完成！

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6

花菜鱼丸汤

材料：花菜 鱼丸 姜片

做法：

1.花菜切好，清洗一遍，然后加点盐浸泡到要煮的时候，再洗一遍

2.水煮开，加鱼丸、姜片，煮到鱼丸浮起来，加花菜、调味、再煮开、完成！

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7

黄瓜鱼丸汤

材料：黄瓜 瘦肉 鱼丸 姜片

做法：

1.黄瓜去皮去籽，清洗干净，斜切，姜切片

2.瘦肉，加盐、味精、料酒、生抽抓取均匀，腌制几分钟，然后加入地瓜粉再抓取均匀，再加油，再抓取均匀

3.水煮开，先下黄瓜、鱼丸、姜片，鱼丸浮起来后，再加入瘦肉，煮开后、调味、完成！

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END

答大白菜鱼丸汤的做法步骤

1. 大白菜切片，菜帮和菜叶分开；胡萝卜切片，和菜帮放在一起；鱼丸对半切；生姜葱各切碎。

2. 锅烧热，倒油，放入碎姜炸香。

3. 加适量，烧开，倒入切好的鱼丸，熬煮至汤变白，加入白菜帮和胡萝卜，继续熬煮至汤亮大沸腾。

4. 加入白菜叶、盐、鸡精，熬煮至汤沸腾。歼备

5. 加入切碎的小葱，起锅氏键毁。

答【鱼丸豆腐汤】

主料

豆腐：500；鱼丸：300；白菜：300

辅料

油：适量；香油：适量；鸡精：适量；盐：适量；大葱：适量

具体步骤

1.鱼丸解冻

2.白菜洗净，切条

3.豆腐洗净

4.豆腐切块

5.锅内放少量油，加入葱花炝锅，再倒入开州森水，大火煮

6.将鱼丸放入锅内大火煮

7.水开后再煮五分钟，再加入白菜帮

8.白菜帮稍高迹坦软时加入豆腐

9.开锅后再加入白菜叶

10.开锅后加入适量盐

11.加入适量鸡精

12.加入少许香油关火。

【迷迭香咖喱鱼丸】

主料

鱼丸：250

辅料

水：450；盐：4；迷迭香：8；咖喱酱：50

具体步骤

1.事先准备好主料2.水450克戚桐、盐4克、咖喱酱50克、迷迭香3克、鱼丸250克

3.鱼丸事先解冻，水煮开后依次放入，咖喱酱、盐、鱼丸、最后放入迷迭香。有很多配方提及椰汁，也可以适当下入

4.鱼丸煮至2倍大，且浮于水面。

5.煮开后大火转文火。慢煮15分钟，就完成了。

【油炸鱼丸】

主料

鱼肉：500g

辅料

生粉：适量；盐菜：适量‘姜：适量’胡椒：适量‘油：适量

具体步骤

1.鱼肉用清水漂去血水后沥干水分

2.将步骤1搅拌成鱼肉泥

3.准备适量的姜

4.将姜用水冲开后加适量盐

5.倒入步骤2中开始用手和，边和边加生粉和盐和胡椒

6.和至手捏的生鱼丸能在水里浮起来即可

7.油开锅后开始炸，炸至鱼丸浮起即可

答主料：河鳗（500克）猪肉松（200克）豌豆苗（50克）调料：淀粉（豌豆）（100克） 盐（10克）黄酒（10克） 味精（10克） 酱油（5克） 大葱（5克）制作工艺编辑⒈将鱼肉拣去细骨刺，用刀背砸烂，再用刀排斩成鱼末放入盛器，加细盐，黄酒，味精各5克拌和，将清水500克慢慢倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块倒入，边倒水边用筷子朝一个方向不断使劲搅打上劲，挑出小块鱼糊放入冷水中，至浮起时，加淀粉调和。肉末中加细盐，黄酒，味精，酱油，葱姜末拌和制成馅心。鱼丸汤配料照片鱼丸汤配料照片(15张)⒉清水半锅放置在小火上，用左手抓起一把鱼糊在掌心中，右手取馅心1.5克放在左手掌中，然后左手捏拢，从大拇指，食指中挤出一只中间包有馅心的鱼丸，用调羹盛住，再倒入清水锅中，此时如锅中水已烧沸，加些冷水，不使其翻滚，待鱼丸浮到水面上，即可捞出。⒊锅内放鲜汤，盐，烧沸后放鱼圆丸，黄酒，然后撇去浮沫，加几根豆苗，味精，汤沸后盛在碗里即成。菜品口感编辑口味：咸鲜味色泽洁白，富有弹性，肉嫩味鲜。各种鱼丸汤照片各种鱼丸汤照片(20张)食谱营养编辑河鳗：鳗鱼富含多种营养成分，具有补虚养血、祛湿、抗痨等功效，是久病、虚弱、贫血、肺结核等病人的鱼丸汤鱼丸汤良好营养品。鳗鲡体内含有一种很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的强精壮肾的功效，是年轻夫妇、中老年人的保健食品。鳗是富含钙质的水产品，经常食用，能使血钙值有所增加，使身体强壮。鳗的肝脏含有丰富的维生素A，是夜盲人的优良食品。猪肉松：猪肉松的主要营养成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质和多种矿物质，胆固醇含量低，蛋白质含量高。猪肉松香味浓郁，味道鲜美，生津开胃，干软酥松，易于消化。豌豆苗：豌豆苗含钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。豌豆苗能治疗晒黑的肌肤，使肌肤清爽不油腻。豌豆苗含有胡萝卜素、抗坏血酸、核唤者黄素等营养物质。食谱相克编辑河鳗：鳗鱼忌与醋、白果同食。猪肉松：猪肉松忌与鹌鹑肉同食，否则会使人面生黑斑。鱼丸汤鱼丸汤(5张)鲤鱼忌与绿豆、芋头、牛羊油、猪肝、鸡肉、荆芥、甘草、南瓜、赤小豆和狗肉同食，也忌与中药中的朱砂同服；鲤鱼与咸菜相克：可引起消化道癌肿。肥膘肉：不宜与鲫鱼同食。干淀粉.150克紫菜2.5克牛奶250克 精盐1.5克鸡蛋清50克 味精2.5克罐头鲜蘑.15克 白汤1250克鲜豌豆15克 芝麻油15克〔烹制方法〕⒈干淀粉用50克清水澥开，放入鸡蛋清搅打成糊。炒勺内放入牛奶、精盐 1克、味精 1克，在火上烧开，边搅拌，边倒入淀粉糊，等到变成稠糊时，倒在碗中，用筷子继续搅打，直至搅成粘稠状态，趁热挤成直径约 2.1厘米的丸子，放入凉缺老水中，让它冷却凝结，即为“鱼丸”。⒉鲜蘑切成圆簿片。将紫菜、芝麻油放在大碗内。⒊炒勺内放入白汤烧开，下入精盐 0.5克、味精 1.5克、“鱼丸”、豌豆、鲜蘑，再烧开后，倒入盛紫菜的大碗中即成。〔工艺关键〕鱼丸汤制成后，撒胡椒面少许，其味更佳。〔风味特点〕此品是北京风味素菜中的汤菜。以干淀粉为主料，配以牛奶、鸡蛋清精制成“鱼丸”，下入用鲜蘑、豌豆调制成的鲜汤中，成菜“鱼丸”乳白，汤汁清澈，质地软嫩，奶香浓郁。做法二编辑美味香菜鱼丸汤草鱼 、香菜、蘑菇、精盐、鸡蛋、胡椒粉、淀粉、生姜。做法：⒈新鲜草鱼杀后清洗干净用刀片下鱼肉。⒉把鱼肉鱼皮朝下摊放在菜板上，菜刀成45度角从鱼尾往鱼头方向用力均匀的刮下鱼茸。⒊刮下的鱼茸仔细检查下有没有鱼刺，然后放入小盆内。⒋放入一点精盐，放入精盐主要是让鱼茸搅起来容易上劲。⒌倒入1/4小碗清水后，用筷子顺一个方向用力搅拌，直至鱼茸上劲成胶泥状。⒍往鱼肉泥里打入半个鸡蛋清，少许干淀粉后用力搅匀。⒎把清洗干净的香菜用刀切成碎末。⒏把香菜末倒入鱼泥里搅匀饧10分钟。⒐锅里加清水炉子点火，等水出现细泡时，用小勺子把鱼肉泥做成鱼丸慢慢的放进水中。⒑大火煮开，等鱼丸飘起来。把鱼丸捞出来放入盛有清水的小盆内，备用。⒒蘑菇择洗干净，备用。⒓另起油锅，放伏链升入姜片炒香。⒔倒入准备好的蘑菇，加少许精盐，炒至蘑菇变软。⒕根据需要往锅里倒入清水。水开后倒入鱼丸，大火煮开后撒入胡椒粉即可出锅 [1] 家庭做法编辑原料：草鱼一条，葱，姜，白胡椒粉，蛋清，盐，淀粉，香油，香菜。鱼丸汤鱼丸汤 [2]做法：⒈将鱼肉放入，用料理机打成茸，一次不要放太多。⒉加入蛋清，加入盐、白胡椒粉、鸡精、香油搅拌均匀。⒊葱姜切丝，倒入开水，冲泡成葱姜水，凉凉备用。⒋将葱姜水凉凉，慢慢加入鱼肉茸中，边倒边顺着一个方向搅拌。鱼肉不似猪肉，不那么吸水，慢慢加入即可。⒌按照稀稠度，加入少许淀粉，搅拌均匀。⒍用手攥肉，让肉茸自虎口处挤出，形成圆形鱼丸，用勺子挖入已开的水中。⒎锅子放入葱姜，将水烧开，慢慢将鱼丸一个一个挖出放入。⒏鱼丸易熟，所以基本最后一个放入，少许时间即可。⒐加入盐、鸡精、香油调味，出锅时撒上香菜末。

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。窝牛号关于鱼丸汤的做法大全家常就整理到这了。

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