肉末海参是一道美味可口的海鲜菜品，制作步骤如下：1. 将新鲜的海参剁成肉末；2. 加入适量的葱姜蒜末、料酒、盐、鸡精、淀粉腌制；3. 锅中放油烧热，放入肉末翻炒至熟；4. 出锅前撒上少许胡椒粉和香菜即可。

肉末海参汤是一道滋补的汤品，制作步骤如下：1. 将海参切成小颗粒，肉末用盐、淀粉腌制；2. 锅中放油烧热，加入肉末煸炒出香；3. 加入清水煮沸，放入海参煮10分钟；4. 调味加入盐、胡椒粉、葱花即可。

小米海参羹是一道高档酒店常见的海鲜美食，制作步骤如下：1. 将小米煮熟备用；2. 将海参切成小颗粒；3. 锅中放汤底，加入小米、海参煮开；4. 加入适量调味料，最后撒上香菜末即可。

食材：发好的海参皮两个，豌豆少许，肉末50克，大米，盐，小葱，香菜，油适量

做法步骤:

肉准备好，海参皮切片，冲洗豌豆，葱花，香菜，同时把大米泡半小时。

热锅热油，炒肉末

炒好肉末，把大米下锅

放入切片海参皮

加水，小火慢炖一小时

炖到粘稠，加盐

放入小豌豆， 放入葱花 ，香菜即可食用

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