今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鲳鱼的做法家常做法,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。
鲳鱼味道鲜美,肉质紧实,营养美味! 因为鱼刺比较少,特别适合孩子吃! 几乎每个星期,都会登上我家的餐桌!
By 丫头不枫不成魔 【豆果美食官方认证达人】
用料
鲜到鲜得银鲳鱼 4条小葱 一段姜 四五片料酒 一勺生抽 一勺盐 少许白糖 半勺五花肉 50克
做法步骤
1、1.取出银鲳鱼,常温解冻!鲜到鲜得的银鲳鱼,肉质鲜嫩,全程冷鲜配送,收到的时候还是冰冰的!
2、2.将鱼去掉内脏,清洗干净之后,在鱼身上划两道,方便入味!
3、3.切葱姜丝备用。
4、4.五花肉煸炒出油,用猪大油做出来的鱼更加好吃! 也可以直接用家里的植物油,比较方便…也是可以的,就是味道会差一丢丢~
5、5.油热之后,下入鲳鱼,小火慢慢煎。
6、6.煎至一面金黄之后再小心的翻面,不要太早翻面,要不然鱼皮会破,影响美观。
7、7.四条鲳鱼依次煎好之后,加入葱姜丝,再淋入生抽料酒。 加入糖和盐调味。
8、8.加入适量的清水,大火烧开,小火慢炖!
9、9.大火收汁之后就可以盛出来了!
10、10.撒上香菜,就可以开动啦!
11、11.鲳鱼肉质鲜嫩紧实,刺少,孩子特别爱吃!
小贴士
小窍门:做鱼的时候,用五花肉煸炒出油,炸出来的猪大油用来做鱼特别好吃! 煎鱼的时候,一定要小火耐心等待一面煎好之后再翻面,不然鱼肉容易破碎!
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