章鱼爪怎么做好吃又简单

做法一：

食材：章鱼爪、芹菜、红辣椒、葱、蒜、红米椒、盐、小龙虾调料或辣酱。

做法：

1、一个章鱼爪。化冻后洗一洗，准备切，切成片片。

2、蒜、葱、红米椒切掉。红辣椒切段，切好的片片用开水焯，过凉水。

3、油热把葱蒜红米椒炒香，放入片片炒炒炒。放一勺小龙虾调料或别的辣酱炒香香。

4、放配菜炒炒炒。放一勺盐炒开出锅。

做法二：

食材：章鱼爪、青椒、大蒜、生姜、料酒、油、十三香、耗油、酱油、洋葱操作做法：

1、先把辣椒、洋葱、大蒜、生姜外面清洁干净，然后都切成条状，放在碗里备用，然后再把章鱼足清洁干净并且切成片状放在碗里备用。

2、往锅里加入适量的油，等到油热以后再加入生姜、大蒜爆炒几分钟，等到炒到有一些香味散出的时候就可以了。

3、等到有香味散出的时候就可以加入已经切好的洋葱，再一起混合翻炒大约一分钟，然后倒入切好的章鱼足一起翻炒。

4、大概两分钟以后，再往里面加入青椒，等到所有的食材熟透以后，再倒入准备好的其他的作料，稍微翻炒一下就可以出锅了。

章鱼足一根要煮多久

章鱼足做烧烤的时候只要两三分钟就能熟，烧煮也最多五分钟就能熟了，如果想吃酥烂一点的，再加入少许水，小火焖煮十分钟就行了。

章鱼脚做法一，凉拌章鱼脚

材料

小黄瓜 一条,红甜椒 半颗,黄甜椒 半颗,蒜头 两颗,章鱼脚 两条

做法

1、煮一锅水倒入米酒，转小火，将章鱼脚洗干净后放到锅里泡5-10分钟小黄瓜切片、蒜头切末、红黄甜椒切片备好

2、红黄甜椒过热水微烫（此可以不烫也没关系）备一锅冰块，闷好的章鱼脚和甜椒都泡入水中，放入到章鱼不烫手

3、烫好的章鱼脚和其他材料放到干净的锅子中，再倒入调味料拌匀就完成啦

做法二，章鱼脚佐红醋栗油醋

材料

"章鱼脚 300g","初榨橄榄油 3大匙","红醋栗 少许","黑胡椒 少许","盐 少许","糖 少许","黄甜椒丝 适量","洋葱丝 适量",

做法

1:调酱：红醋栗加黑胡椒、盐、糖拌匀，以汤匙挤压出汁，加橄榄油调成酱汁。

2:汆烫：章鱼脚切小调烫熟后，冰镇沥乾，加做法1、甜椒、洋葱拌匀。

3:完成。

做法三，章鱼脚翡翠芥菜

材料

芥菜 1颗,章鱼脚 200g,菠菜翡翠 50g,蒜头 2办,姜片 2片,水 100c.c.,烹大师干贝风味 2小匙,米酒 100c.c.,烹大师干贝风味 1小匙,盐 1/2小匙,香油 适量,太白粉水 适量

做法

1、800c.c 的水煮开后加入调味料(1)，将章鱼脚放入焖煮20分钟后取出，冷却后切块备用。

2、芥菜洗净，切成适当的大小，汆烫后泡冰水沥干备用。

3、爆香蒜头与姜片后捞除，放入做法1的章鱼脚略微翻炒，再加入水与调味料(2)煮开，放入菠菜翡翠，再以太白粉水勾芡，最后放入做法2的芥菜拌匀即可。

做法四，材料

小章鱼200公克，姜8公克，蒜仁10公克，辣椒1根，蕃茄酱2大匙，乌醋1大匙，酱油膏1茶匙，细糖1茶匙，香油1茶匙

做法

1.把姜、辣椒、蒜仁切末，再与所有调味料拌匀即为五味酱

2.小章鱼放入滚水中汆烫约10秒后，即捞起装盘，食用时佐以五味酱即可。

炒章鱼爪做法一，

材料

章鱼爪10副，青椒1个，洋葱1个，生姜1小块，料酒1汤勺，醋1汤勺，盐半勺，糖1勺，酱油3汤勺，香辣豆豉1大勺，食用油适量

做法

章鱼爪洗净切段，青椒、洋葱切小块，生姜切片备用；

所有材料装盆，加入料酒、醋、盐、糖、酱油、豆豉、抓匀后腌制30分钟；

全部材料捞出控干水分，在刷过食用油的烤盘上摊平，以250度炒制15分钟。

做法二，香辣小章鱼爪

材料

主料：冷冻小章鱼爪1包，西芹3-4条，洋葱1个

调料：李锦记蒜蓉豆豉酱，韩国辣椒酱，甜面酱

做法

1、小章鱼解冻，洗净。用加了姜片和料酒的滚水过一下，沥干。

2、西芹切条，也用热水过一下。胡萝卜切丝。

3、三种调料各挖一小勺，调均匀。

4、洋葱炒成金**，再加入调匀的酱料炒香。

5、入小章鱼爪炒上色。小章鱼千万别炒老了，动作要快！

6、最后加入芹菜和胡萝卜快色翻炒几下。

做法三，辣炒章鱼

材料

"中章鱼/小章鱼 10只/20只","泰国辣椒膏 半汤匙","姜 几块","辣椒 2小只","酱油 1茶匙","胡椒粉 少许","葱 几条",

做法

1:用剪刀剪分开头和脚 ， 然后头的皮剪开一刀你会看见里面的内藏和墨胆(储存墨汁)用手轻轻把他们扯出来弃掉它全身你摸下去觉得比较硬的部位也可剪掉 (不要说了我是男的 XD)脚剪2份 ， 不剪也可只是比较大不容易吃

2:搓它清洗干净 ， 然后沥水，用酱油和胡椒粉腌半小时(如果你真的没时间，或是懒的话就跳过腌这个步骤，但肯定出来是比较不够入味的)

3:如果你怕辣， 可挖掉辣椒中间的籽和芯，然后切粒

4:中大火炒香姜葱辣椒，然后下章鱼，辣椒膏，炒大概1-2分钟，看见有一点收缩，就可以上碟吃了 !! 章鱼是很快熟的 ! 天喔是不是超简单 XD( 下面赠送食材介绍 )

5:这步不做也可以，小撇步5. 上碟后 ， 酱汁超下饭的！(因为章鱼或腌料还是会有点水份，所以不加水也会有酱汁的效果) 但如果你想像我一样好像有浓稠酱汁挂在章鱼身上的效果可以章鱼先上碟，然后锅中剩下的酱汁用大火煮到非常少和稠, 再放下章鱼翻炒10秒就可以了

6:我在菜市场买的是这种中章鱼，比平常你在寿司上，或是日式小吃海草，螺肉，红色小章鱼 的大1到2倍 ， 所以我叫他中章鱼，当然你可以用冷涷的，可能更好处理，因为有些冷涷的已经帮你处理掉内藏墨胆

哈喽，大家好~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食，营养均衡又美味可口，非常下饭，做法特别简单，食材也是我们日常生活中常见的，就连厨房小白做起来也无压力，非常特别适合上班族的首要选择哟，喜欢的朋友快来看看吧。

蒜苗炒鸡胗

食材以及调味料的准备：鸡胗，蒜苗，辣椒，姜片，葱花，花椒，蚝油，老抽，生抽，料酒，食用盐，鸡精，胡椒粉。

烹饪做法步骤：

1、鸡胗切片用两勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺食用盐和胡椒粉腌制15分钟。

2、蒜苗、辣椒、姜片、葱洗净切好。

3、热锅凉油放花椒，葱花姜片，辣椒大火爆香。

4、然后放入腌制好的鸡胗爆炒。

5、鸡胗表面炒熟后放入半勺老抽和一勺蚝油翻炒均匀后放入蒜苗翻炒。

小提示：如果炒的过程觉得有一些干的话，可以稍微加一点点清水，根据自己口味放食用盐，一勺鸡精，少许胡椒粉翻炒出锅。

腊肠炒土豆片

食材以及调味料的准备：土豆1个，腊肠1根，青辣椒，葱花，食用盐，白砂糖，蚝油，鸡精，陈醋，黑胡椒。

烹饪做法步骤：

1、土豆洗净去皮切片，浸泡去除淀粉备用。

2、青辣椒洗净切好备用。

3、腊肠切好备用。

4、热锅凉油放入葱花煸香倒入青椒片爆炒。

5、炒出香味加入土豆片大火爆炒几下，放入腊肠片继续爆炒。

6、爆炒出腊肠的香味后，尝一下味道，再根据咸淡加入适量的食用盐，加一勺白砂糖和鸡精，少许蚝油，少许一点点陈醋，少许黑胡椒提味翻炒出锅。

爆炒章鱼足

食材以及调味料的准备：章鱼足，蒜薹，葱花，蒜瓣，青椒，干辣椒，白酒（料酒），蚝油，白糖，鸡精，食用盐，生抽。

烹饪做法步骤：

1、章鱼足洗净切好，小葱切好。

2、蒜苔洗净切好。（也可以放点盐稍微腌制一下下哟。）

3、大蒜、青椒、干辣椒切好。

4、热锅凉油放葱花，干辣椒爆炒出香味。

5、放入切好的蒜薹段和青椒继续大火爆炒。

6、放入章鱼足片和蒜瓣，章鱼足翻炒变色。

7、最后放入少许白酒（料酒），两勺蚝油，一勺白糖，一勺鸡精，一勺生抽翻炒均匀后尝味，根据口味放适量的食用盐。

小提示：从头到尾都是大火爆炒，如果干锅可以放少许的水，但是一定不要放多了，不然就是炖菜了哟。

红烧章鱼块的做法：

1，章鱼宰杀洗净去头、骨、内脏、膜，每条留2 片鱼身；

2， 猪里脊肉切5 片薄片；

3， 章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；

4，锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；

5， 再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成。

食材准备：冰冻八爪鱼300g，沙姜9粒，姜1块，大蒜头半个，半个洋葱，1个小米辣，料酒，生抽，盐，淀粉，花生油，白酒少许等。

详细做法步骤如下：

第一步：冰冻八爪鱼提前解冻后用刀划开把内脏全部取干净后，再把它切小块放到大盘中加多一点清水抓洗两遍，洗干净后再抓干水分备用。

第二步：准备一块姜和半个大蒜头去皮洗净后切粒备用，半个洋葱洗净切小块备用，3个小米辣洗净切圈备用。

第三步：把沥干水分的八爪鱼倒入大碗中，加入少许的料酒，一小勺生抽，适量的盐，一勺淀粉，抓拌均匀后再淋入少许的花生油，再次抓拌均匀备用。

第四步：准备一个小砂锅，干锅中加入些许花生油，把油烧热后倒入姜块，蒜粒，洋葱爆出香味。

第五步：接着把姜蒜和洋葱爆香后铺平在锅底，然后倒入腌制好的八爪鱼，把八爪鱼铺平在配料的上面，铺平后再撒入切好的辣椒圈。

第六步：盖上锅盖调大火给它焗3分钟，当焗1分钟的时候在锅边上淋上一圈白酒，给它去腥增香。

第七步：待时间到打开锅盖，用筷子搅拌均匀再把它翻炒把汁稍微炒干一点即可出锅装盘完成！

主料

大章鱼爪一根 芹菜末少许

辅料

泰式辣椒酱3大匙 盐巴少许

番茄酱一汤匙 料酒一汤匙

沙拉油一汤匙

乐糖章鱼爪的做法步骤

1. 把章鱼切成如一样的井字刀，越粗的地方就切越深，越细的地方就切越浅。然后用料酒和少许盐巴腌制，腌制时间最少半小时，能半天以上是最好。如果时间不是非常充足，可以用牙签咋最粗的地方扎些暗孔，这样熟得快，入味也快。

2. 烧一锅热水，把章鱼爪烫熟了，烫到它自然卷起来后，再多10秒后出锅装盘。

3. 另外拿个锅子爆香芹菜末，倒入番茄酱翻炒出油，再倒入泰式辣椒酱和一大勺刚刚煮章鱼的水。煮沸腾酱汁就完成啦

章鱼足加尖椒，洋葱放入油锅中，大火爆炒

1、章鱼足清洗干净切成薄片，但是不要切断

2、准备姜葱、辣椒，切段

3、锅中烧油，放入葱姜，煸炒一会儿放入辣椒，再放入一勺的海鲜酱，炒出红油

4、煸炒2-3分钟，放入章鱼足，再放入一点料酒、一勺的海鲜酱

5、加入一勺半的水，半勺的白糖，半勺的鸡精，不需要放盐

6、适量的收汁，就可以出锅了

食材：洋葱、章鱼脚、红青椒、大葱、大蒜、生姜、花椒。

做法：章鱼脚冷水加少许陈醋、料酒浸泡半个小时捞出洗净沥干。洋葱剥皮切块。红青椒去籽切丝。大葱切段。大蒜生姜切片。

起锅热油，油热后倒入章鱼脚，加花椒、料酒、生抽翻炒五六下盛出。锅内加清油，放入葱姜蒜爆香，倒入洋葱、红青椒丝，翻炒两三下倒入炒好的章鱼脚，加适量精盐、胡椒粉、白糖、老抽、味精，翻炒十五秒盛出即可。

1、用料：冰冻长腿八爪鱼500克、食盐适量、葱适量 小米椒1个、蒜2瓣、生姜适量、酱油适量、芥末适量、醋适量、糖一点点、冰块适量。

2、八爪鱼解冻，清洗一下开始处理 去除内脏和眼睛。

3、放入食盐，搓一分钟左右，然后清水洗净，切块 用盐搓可以去除八爪鱼的一些脏东西。

4、水开后放入八爪鱼肏三分钟左右 水中放点生姜葱，可以去腥味和寒气。

5、肏好后的八爪鱼，放入冰块，冰镇十分钟左右，冰镇可以让八爪鱼肉很有嚼劲。

6、冰镇八爪鱼的时间，调配蘸料 生姜、蒜、小米椒、葱、芥末、醋、酱油、糖。

7、装盘，就可以蘸料开吃啦

方法/步骤

把青椒和洋葱清洗干净，切成片。

把大章鱼足清洗干净，切成薄片。

章鱼足加入适量的盐、料酒、淀粉、蛋清和蚝油，抓匀，腌渍15分钟。

锅中放油，小火炒香花椒，再加入蒜片和姜片炒香。

改大火，加入青椒、洋葱和红椒段大火翻炒。

调入适量的盐、醋和白糖，大火翻炒均匀。

7

加入腌好的章鱼足，调入适量的豆瓣酱大火翻炒均匀即可出锅。

1. 章鱼脚做法其实就是一种简单的海鲜料理，主要是用新鲜的章鱼脚来烹饪，口感鲜美，受到很多人的喜爱。

2. 这种料理的制作方法相对来说还是比较简单的，一般是先将章鱼脚清洗干净，去掉杂质，再用水煮熟，最后根据个人口味加入适量盐、胡椒等调料即可。

3. 除了传统的简单烹饪方法外，章鱼脚做法还可以有很多变化，比如可以切成小段后和蔬菜或配料一起烹饪，或者烤着吃，口感也非常不错。

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