一眨眼，2019的新年都快过完了，迎来了我们传统节日元宵节了。元宵节吃汤圆的习俗一直流传至今，汤圆的甜美与团圆的美好寓意，预示着未来生活甜甜蜜蜜。

元宵节快乐

今天陕西青鸟餐饮的董老师教给大家做芝麻馅汤圆的做法，喜欢吃的朋友我们一起动起手来！

黑芝麻馅的汤圆又香又糯，美味极了。很多人都爱吃，但是不放心外面买的汤圆材质，还是决定自己在家动手做起来。

黑芝麻粉是用破壁机打的，完全的真材实料。家里没有破壁机的朋友可以选择豆沙馅的。

这款芝麻汤圆做法简单，材料在当地市场上也能买得到。大家跟着董师傅做汤圆，一看就会。为此董师傅专门配了完整的流程图。

【黑芝麻汤圆】

食材：砂糖30克，黑芝麻粉60克，黄油55克，糯米粉180克，温水160克。

1、糯米粉加入温水，活成软硬适中的糯米面团。

2、黄油放入微波炉转30秒，融化后加入黑芝麻粉和砂糖混合均匀。

3、黑芝麻馅分成每个5克，送入冰箱急冻20分钟，冻硬后会比较容易操作。

4、糯米面团分成每个15克的胚子，大小自己可以随意调整。

5、糯米面团按扁，包入冻硬的芝麻馅，包起来即可。

6、全部包好的汤圆，在糯米粉粒滚一下，放置黏连，下入烧开水的汤锅里煮5分钟左右，全部飘起浮在水面上就是熟了。

陕西青鸟餐饮小贴士：

1、白糖的量根据自己口味调整。

2、换成猪油也可以，我自己不吃猪肉，所以用黄油来代替。

3、豆沙馅的汤圆需要将红豆蒸熟打成沙状再加入白糖，包汤圆步骤参照黑芝麻汤圆的包制方法。

适逢元宵佳节，自己做汤圆给家人吧，过一个甜蜜的节日。陕西青鸟餐饮愿大家团团圆圆。

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