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By 木木在厨房

用料高筋面粉 180克细砂糖 5克牛奶 120克酵母 3克主面团 高筋面粉 100克鸡蛋 1个细砂糖 30克牛奶 30克酵母 1克黄油 30克盐 1克玫瑰酱 120克做法步骤

1、中种面团所有材料放到一起揉均匀

2、室温发酵两个小时

3、加入主面团除了黄油和盐之外的所有材料

4、厨师机揉到扩展阶段,加入黄油和盐,揉出手套膜

5、揉好的面团室温发酵1.5倍

6、平均分成16等份

7、面团擀成饺子皮大小,放入事先准备好的玫瑰酱,大约6-8克

8、然后捏紧收口放好

9、二发温度不要超过38度。发酵1.5倍

10、烤箱预热180度,烤20分钟

11、出炉,很诱人吧!

高筋面粉的营养功效

养心、益肾、除热、止渴 主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。

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