面筋现在分两种,一种是像海绵一样的又名麦麸。一种是用面筋粉制作的一根根,大街小巷都能看见的烤面筋。现在我们最常见的就是用面筋粉制作的面筋了,不管是去街上买制作好的,还是去豆制品摊上都有卖的,现在的面筋依然成了大众化的食品了。
以前的面筋制作过程繁琐需要大量的人力去完成,而且对小麦含量还要有较高的要求,而现在的机械化和工业化的时代也将这种以前不常见的食品,变成的大众化。再加上我国上下500年的饮食文化,也将面筋变成了各种各样的美食,尤其是烤面筋不管是在中国的那个城市都能看见。
而我本人对青椒真的是情有独钟啊,不管是吃什么只要有青椒,都能吃下三大碗饭。
所以今天我们就来做这道家常菜《青椒炒面筋》
下面我们来准备食材
主料:青椒2个(大一点的)面筋(大的2个,小的4个)
辅料:蒜片
调料:盐 鸡精 生抽 香油
制作:
先将青椒和面筋清洗干净青椒切滚刀片,面筋对开斜刀切片锅上火烧热不放油下入青椒片煸炒起虎皮疙瘩盛出备用锅内放入少许底油烧热下入切好的面筋煎炒断生下入青椒一起翻炒,调入盐 鸡精 生抽翻炒均匀淋入少许香油即可配上一碗米饭那就更好了
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