新疆天气越来越冷了，今天煮上一些羊肉，有些朋友煮羊肉喜欢大块的煮，因为我们的锅小所以买肉的时候就让老板剁成了小块。先把羊肉汆个水，把汆过羊肉的血水倒掉，再加入新鲜的纯净水，放入汆好的羊肉，

然后放入煮羊肉的调料，生姜片

花椒粒

香叶

两粒大香

皮牙子块

颗粒盐

煮一个多小时就熟了。煮熟的羊肉捞出来。

有些朋友煮羊肉只喜欢放一些花椒，皮牙子，非常简单美味的做法。

新疆的羊肉，真的非常好吃。不论是炒还是烤肉，凉拌手抓肉一点膻味都没有。在这里我不想强调哪个地区的羊肉好吃哪个地区的羊肉不好吃。因为说实话，外地的羊肉我没见过，也没有吃过。我只是表达一下我自己对新疆羊肉的这种情有独钟，这种感受。有时候有些朋友就会私信说，最好吃的羊肉应该是哪哪哪的。新疆羊肉排不上名，呵呵，朋友，每个地区的饮食习惯和口味是不一样的。只要是不膻的羊肉都好吃。这个问题我们私下就不要去再去探讨了？因为没有意义。在我心里面，从小吃的新疆羊肉长大的，在我心里面我个人认为新疆羊肉是最棒的。

羊肉煮出来以后做上一个新疆好吃的特色纳仁，小的时候爸爸特别喜欢做纳仁，在院子里面早早煮一大锅羊肉，或者熏马肠，然后一会会过去看看一会会过去尝尝肉汤。肉煮好了以后他坐在桌子旁，用刀子把肉切成一小块一小块的。边切还边往桌子旁的我们嘴里面喂一小块。爸爸特别爱吃纳仁所以这影响到我们了，现在长大了每次吃这个饭的时候都会想起他。呵呵可爱的老爷爷。

倒入少许的肉汤，放半个洋葱丁，一个西红柿丁，红绿辣子各半个，然后放到肉汤里面。把肉也可以放进去了。肉切成小颗粒，熬3分钟左右关火。

手工面

皮带面也行，柳叶面也可以，手擀的那种切的细面都可以，

下好以后放入盆里面，

把熬好的纳仁羊肉汤汁倒到盆里面，

有客人的话大块的肉你可以摆在手擀面上，我们自己吃的话一般就是肉放到盆里面，一口面一口肉这才是新疆的味道。

纳仁可以是熏马肠，熏鹅，风干肉等等，配上皮牙子，味道过瘾解馋。

有时候我也在想什么是新疆的味道。我的脑海中就会出现各种各样的大盘系列，新疆人的豪爽，我觉得那就是属于我们新疆人的味道。生活在新疆让我感受到非常的幸福，这里吃的美食应有尽有，新鲜水果干果，还有美丽的景色，热情好客的人们。

在这寒冷的冬季里。吃着热腾腾的纳仁，大口的吃着新疆的羊肉。这一个冬天还会冷吗?感觉这一个冬天都不会冷的，吃的身上暖洋洋的。今天的美食就分享到这儿。

我是来自新疆·乌鲁木齐的盛开欢迎大家来新疆做客。品尝这里的美食，我们下次见拜拜...

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除