小寒一过，就进入“出门冰上走”的三九天了。小寒和大寒期间一般都是最冷的时期，俗话说“三九补一冬，来年无病痛”这个季节吃上几只黄酒炖鸡，补养身体最好不过了。它营养成分丰富，适合一些身体虚弱，需要滋补身体的人群食用。而冬天温饮黄酒，也可活血祛寒、通经活络，有效抵御寒冷刺激，预防感冒。适量常饮有助于血液循环，促进新陈代谢，并可补血养颜。

需要准备一只土鸡，清洗干净剁块，把鸡切成小块，生姜炒香，把鸡块爆炒，再将黄酒一起放进锅里面煮15分钟的时间，锅里面加油，鸡肉含有脂肪油，所以油不要多放，把生姜丝爆香，把鸡肉放下去炒，喜欢红枣味的话，可以放一些红枣进去，炒到没有血就倒入一碗水，继续用中火煮到收汁。

在做黄酒炖鸡的时候，红枣桂圆枸杞是可有可无的，如果酒比较甜，可以适当多加一些水，但是不要放冷水，冷水会让加热的肉类遇冷收缩，蛋白质不容易溶解，汤就会失去原来的鲜味，鸡肉吃完以后可以再次点火，鸡蛋打散，加入剩下的酒汤一样非常美味。

黄酒炖鸡可以达到补气补血作用，可以活血祛寒，通经活络，很多地方坐月子的时候也会用这种食物来滋补身体，帮助身体更好恢复，有效促进子宫收缩，女性在每个月经期过后给自己煮上一两回也非常好，可以让你的身体不再感觉到沉重或者是酸痛。好了，关于黄酒炖鸡就分享到这里，如果你有更好做法也可以私信告诉小编哦！

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