这段时间忙忙碌碌，喝了大半个月的粥，决定是时候好好慰劳一下自己的胃。

吃什么，真的是令人纠结的问题。

菜市场，一个充满人间烟火的地方。

走到卖菜阿姨那，“阿妹阿，多吃点素菜，健康，养生，还可以减肥。”

旁边卖鱼的大叔喊：“今早刚打的野鱼喽，味道鲜美，多吃鱼补脑。”

卖豆腐了，一块一块。

......

我也就这样张望着，突然想到在家妈妈烧的肉，小时候穷，有肉吃，就会开心上一整天。

一个人在外地打拼，难免会想家，唯一的解思念之情的还是妈妈的菜。可能不是世界上最好吃的，但绝对是最有味道的。

好，今天就决定吃肉好了。

一个人打了一斤的肉，够了。

回家的路上，又有了当初孩童时的期盼和兴奋，想知道自己做出来什么味道。

打开房门，直奔厨房。

微信和妈妈视频，妈妈是这个世界上无论你何时找她，她都会第一时间出现的人。

我说，“妈妈，我想吃你烧的麻辣煮肉了，猪肉我买回来了，可是我不会做”

“哈哈哈哈，妈教你，你来做”妈妈大笑着。

就这样，视频那边，妈妈说；视频这边，我来做。

第一步：把猪肉洗干净，分离瘦肥的，瘦肉切成小块，肥肉切成薄片。

“妈妈，你等下，为什么肥肉要切薄片啊。”

“肥肉切片，越薄越好熬油啊，就可以用猪油代替菜籽油了，会更香”妈妈耐心讲解。

“哇，妈妈不愧是老手。”我故意用夸张的表情和语气来表达自己对妈妈的崇拜，逗得妈妈哈哈大笑。而我，更开心了。

第二部：瘦肉焯水，过冷水后沥干，备用。期间同时准备配料。配料有：花椒、葱段、生姜片、小米椒、大蒜头。

如果，你很喜欢吃辣，可以多放一点小米椒哦。而我的妈妈是这样和我说的：“小米椒，少放一点，太辣对胃不好”以前，在她身边不听她的，一个人在外，却牢牢记住每一话，每一个关心。

第三步：锅内倒入一点点油，放入肥肉，熬出油。放入第二部配料，翻炒

其实我是不吃肥肉的，肥肉只是熬油，可以提味。

当配料倒入锅中的一瞬间，兹兹兹的响声开始了，慢慢的葱花、花椒的香味开始弥漫出来。

第四部：倒入瘦肉块，放料酒，生抽，老抽，白糖，翻炒

妈妈，一边提示我，而我手忙脚乱的乱搞一通，引的妈妈大笑，不由自主都回忆着小时候的场景。

那时候，还是土灶，农村家家户户都有，用材货烧。我烧火，妈妈就在灶台上做菜。要火大一点，就拼命塞草进去，妈妈喊火小一点，就用火钳不停捣腾材货。虽不及现在天然气方便，灶台却承载了童年与母亲的快乐时光。

第五步：加入白开水，漫过猪肉，大火烧开，小火慢炖20分钟

香味从厨房蔓延出来，这味道和妈妈做的一样。

小时候，等在灶台旁，只要吃的一熟，立马要用手先去抓一个吃。妈妈总是阻止我，怕烫伤手，所以每次都会用铲子铲一小块给我，然后看着吃的开心的我，好不好吃呀！我每次都会说，好吃，好吃。

甜蜜的时间过的很快很快，就连回忆甜蜜的时间也快速消逝。

第六步：大火收汁，装盘，拍照，开吃

这一道麻辣煮肉，在妈妈耐心讲解和指导下，做好了。

视频那边的妈妈笑着说，“长大喽，自己也能做吃的了，等你回来，做给妈妈吃吧。”

我回应着，说好。

其实，内心多想永远停留在孩童时代，一直吃妈妈做的菜。

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