【牧云黑真猪-慢养300天 生态黑猪肉新领袖】

试过就停不下来的烤脆皮五花肉，今年特别火[给力]

不过要想烤出的五花肉吃的时候嫩而且香，多汁不油腻[舔屏]，黑猪五花肉绝对是不二的选择[鼓掌]

黑猪肉肉皮较厚，肥肉白嫩且坚实，瘦肉色泽深红偏紫[灵光一闪]

肉脂间有明显的大理石花纹，就像牛肉的雪花肉一般美丽斑斓[求抱抱]，这是正宗生态黑猪肉的象征[灵光一闪]

普通白猪肉皮薄、肉质颜色粉红或灰白色[衰]，这也是为什么黑猪肉瘦而不柴肥而不腻且味道香醇浓郁的原因[机智]

【食材】

[心]黑猪五花肉、姜片、八角、桂皮、辣椒、大蒜、白芝麻

【步骤】

​​[心]五花肉洗净放入锅里，加姜片、八角、桂皮、料酒、辣椒、孜然粉，大火煮开转小火煮25分钟

​​​[心]煮好后捞出五花肉，用叉子均匀扎孔，皮朝下切连刀块，皮的部分留约5mm左右，不要切断

​​​​[心]把姜蒜末、生抽、盐、糖、老抽、蚝油、孜然粉、白芝麻放入碗里搅拌均匀成料汁

​​​​​[心]把料汁均匀涂抹在肉上，腌制2-3小时

​​​​​​[心]腌好后，在肉皮上撒一点盐，涂抹一层醋

​​​​​​​[心]用锡纸包裹底部只露外皮，放入烤箱180度烤30分钟

​​​​​​​​[心]30分钟后拿出来，在皮上再刷一次醋，继续入烤箱190-200度再烤20分钟

香辣过瘾，肥而不腻[惊喜]，一口就能爱上的烤五花肉，赶紧安排起来吧~

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