●●排骨烀饼●●

今日美食——排骨烀饼

排骨烀饼是辽宁锦州的一道特色美食，既是菜又是主食，来上满满一盘其他菜都省了。喜欢我们的视频快关注我们点个赞哦。

●●视频●●

▼点击下方蓝字即可查看做法视频~

排骨：500g

面粉：300g

豆角：200g

土豆：1个

葱、姜

配料

食用油、黄豆酱、老抽、盐

- Step 1 -

豆角择菜去2头后掰成小段方便食用

▲土豆去皮后切滚刀块；

- Step 2 -

碗中放入300g面粉

一边加温水一边用筷子搅拌成絮状

然后用手揉成光滑的面团

把面团搓成长条后分成3个剂子

把剂子摁扁，分别用擀面杖擀成薄饼

然后在饼上抹些油，防止饼粘在一起

像这样把三张饼叠起来

▲再用擀面杖把3张饼擀薄，擀成锅盖那么大；

- Step 3 -

这时来炒排骨，锅内放2勺油烧热，放入排骨煸炒，炒到排骨变色

放入葱白和姜丝，煸炒至排骨出油

这时放入2勺黄豆酱，翻炒上色

接着放入豆角，土豆块，1勺老抽，翻炒均匀

倒入开水至食材的一半

放入1小勺盐，大火煮

煮开后盖上刚才擀好的饼

然后盖上锅盖转小火焖煮10分钟，把食材和饼焖煮入味

10分钟后打开锅盖，给饼翻个面

▲盖上锅盖再焖煮10分钟；

- Step 4 -

时间到后拿开锅盖，把饼掀开，夹入盘中

把排骨和豆角翻炒均匀后盛入盘中

▲这道排骨烀饼就完成啦。

- Step 5 -

▲吸饱了汤汁的面饼特别入味，咬一口饼再来一块排骨，那感觉想想就超过瘾~

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除