大家好，我是爱做饭的朝鲜阿郎，一个专注于少油少盐健康饮食的普通人，我在这里会分享一些我平时做菜的经历和健康的饮食食谱，希望大家能够喜欢。

早餐对于大多数人来说都是必不可少的，早晨起来匆匆忙忙的，又得照顾孩子又得洗脸刷牙，收拾完了上班的时间孩子上学的时间也就到了，大人小孩只能在路边买点现成的早点吃。

在天津这边早点无非就是煎饼果子、油条豆腐脑、包子、大饼夹一切，每天吃真能吃腻了。如果说只要5分钟就能做出满足一家三口的美味早餐，你会不会早起这5分钟呢？

那么今天我就教大家一个只用5分钟就能搞定的鸡蛋饼的做法，大人小孩都爱吃，做法简单省时省力，最关键一点就是好吃有营养。

这个鸡蛋饼里面没有添加任何的面粉，放了洋葱洋白菜胡萝卜，韭菜小葱是必须要放的，能够为鸡蛋饼增添不一样的风味，辣椒可以根据个人喜好添加，家里小孩如果能吃辣椒，可以添加一点增加香气，蟹肉棒又能为鸡蛋饼增添海鲜的清香味，这个组合真是太棒了，下面我们开始制作。

【鸡蛋饼】

材料：五个鸡蛋，1/4洋葱，一点韭菜，4根小葱，一点胡萝卜，70克卷心菜，两个辣椒，1/4红甜椒，2根蟹棒，1/3小勺盐

注：1杯等于200毫升，1勺等于15毫升，1小勺等于5毫升。

【制作流程】

第一步，食材处理，首先我们把半个洋葱切碎，4根小葱切碎，一小把韭菜切碎，韭菜和小葱很关键，放与不放完全就是两个味道，70克洋白菜切丝，2个辣椒切碎，四分之一个彩椒切碎，四分之一根胡萝卜切碎，2根蟹棒切成小块。

第二步，鸡蛋液，碗中打入5个鸡蛋，放一小点盐打散，把刚才切好的食材放进去，搅拌均匀。

第三步，制作，锅中刷油放入鸡蛋液摊成小饼，

小火盖上盖子焖一会，一定要焖一会才行，要不鸡蛋饼不膨胀，

这个时候一面已经变成金黄色了翻面，

翻面的时候一定要小心，盖上盖子继续焖一小会，打开盖子鸡蛋饼就做好了，装盘开吃。

【重点】

1. 韭菜和小葱一定要放，这是鸡蛋饼好吃的关键。

2. 煎鸡蛋饼的时候要盖上盖子，盖上盖子后水蒸气会继续留在锅里，使鸡蛋饼膨胀起来，膨胀起来的鸡蛋饼外酥里嫩才是最好吃的。

我是爱做饭的朝鲜阿郎，与大家分享朝鲜特色家常菜，不足之处欢迎各位不吝指教，一起进步。

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