第1步、先用清水把金桔和柠檬清洗一遍，再用盐水浸洗10分钟，并用粗盐搓洗外皮，以去除腊质。把金桔切开成两半，不用去籽。

第2步、500g冰糖放入电饭锅中，加半锅水按下煮饭键煮化，放入川贝粉搅拌均匀，放入金桔，煮开。水量若不能淹没金桔，可再加点开水，直到淹没金桔。

第3步、煮金桔时来切柠檬，柠檬切成薄片，去籽，等金桔煮沸后加入锅中再次煮沸。

第4步、煮到跳闸后，再次按下煮饭键，这时就要守在锅边，用木铲不时搅拌。熬煮至浓稠，汤汁挂在木铲上厚厚一层即可。

第5步、盛放金桔柠檬膏的容器最好是玻璃密封瓶，事先用开水烫洗消毒，并沥干水分。金桔膏的正确做法窍门

主料：金桔500克、冰糖100克。

辅料：清水适量、蜂蜜适量。

1、准备好金桔。

2、金桔用盐巴揉搓，在用清水冲洗干净。

3、锅里放入金桔，冰糖，清水。

4、大火煮10分钟。

5、转小火继续熬。

6、熬到粘稠时，用锅铲搅拌均匀，此时金桔皮很容易搅烂。

7、关火，放至温热，放入蜂蜜调匀，装入容器内。

8、吃的时候取一勺放入温水中调匀即可，剩下的放入冰箱冷藏。

大家好，我是厨易，分享一学就会的厨房美食，欢迎交流，互相增进。

秋冬季节特别容易咳嗽，而朋友圈里也悄然掀起了保养的热潮。柠檬陈皮膏、秋梨膏、金桔膏等手工熬制的饮品卖得火热。今天，咱们也来凑个热闹，自制金桔膏，学会了再也不用去买了。

所需食材：

金桔1千克、冰糖300克

制作步骤：

第一步：买回来的金桔倒入大碗里，加少许清水和一大勺食用盐，然后用手多抓洗一会儿；接着再用清水把金桔彻底清洗干净。

第二步：把金桔的蒂去掉，再切成薄片放入大碗中；接着加入300克冰糖，拌匀后腌制一夜（时间紧就腌制2个小时），腌好的金桔变得软而透明。

第三步：把腌制好的金桔倒入不粘锅里，开大火煮出金桔里面的水分；然后把金桔稍微拌匀；接着不要动它，让金桔自己熬煮至水分开始减少，用铲子不断搅拌。

第四步：煮至金桔的汤汁变得越来越浓稠了，开小火不停地翻炒，炒至金桔可以成团即可。

金桔膏

用料 ?

原材料：

金桔 2斤

黄冰糖 1斤

水 小半碗

止咳化痰-金桔膏的做法 ?

金桔去蒂，加入盐，搓洗干净。

金桔洗净后切片。

加入黄冰糖腌制一小时。

腌制完，有点杀出水了，粘稠的金桔糖水。

金桔连同汁水一同转入无油的不粘锅中，加入小半碗水，小火熬煮。

这是熬制大约20分钟时，开始出现大泡。

这是熬制大约40分钟时，出现透明小泡，这时基本没有水了。

此时开始要注意全程小火，不停翻拌。

最后锅边出现白色绵密小泡就可以关火了。

这个粘稠度就可以了。晾凉了后更干一些。

提前准备好无油无水的可密封瓶子，趁热装瓶。

2斤金桔熬完后装了三小瓶，大概900g。

待晾凉后，密封放入冰箱冷藏，每天早上盛出一勺泡水喝润肺，咳嗽了喝好得快。

小贴士

1. 步骤2金桔切开后，不需要去籽。金桔籽具有润燥化痰的功效。

2. 步骤5加入水，是因为在熬制初期冰糖没有融化，容易粘锅，可以不加。

3. 注意最好全程小火，步骤7开始要不停翻拌，防止粘锅。

4. 熬制完成后，一定趁热装瓶，晾凉后粘得你会怀疑人生。

5. 装金桔膏的瓶子需要无油无水可密封。

6. 熬制使用的锅使用热水很容易洗干净。

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做法一

材料：金桔、冰糖。

做法：

1、先把金桔在清水里洗净，沥干多余的水分;

2、将金桔对半切开，然后用小叉子把里面的籽全部都掏出来;

3、将处理好的金桔放入榨汁机中打碎;

4、将金桔连汁一起放到锅里，大火烧开以后转小火慢慢熬，边熬边搅拌，顺便加些冰糖。

5、小火慢慢熬至水分干以后关火，然后装到玻璃容器内即可。

做法二

食材：金桔500克、柠檬1个、冰糖300克、盐少许、水适量。

做法：

1、金桔用清水洗干净，准备一盆盐水，将洗干净的金桔放在水中浸泡15分钟，然后搓洗一遍，再次用清水洗干净备用。

2、将金桔沥干水分，用刀将金桔切开，去掉金桔里面的籽。

3、柠檬用盐水多次清洗干净，用刀将柠檬切成大小均匀的块状，去掉柠檬籽备用。

4、准备一个不粘锅，将准备好的冰糖倒入锅中，加入适量清水，将冰糖熬制融化，中间不断地用勺子搅拌，将冰糖熬制成糖水备用。

5、将准备好的金桔块倒入锅中，继续开小火熬制，中间不断用勺子搅拌，熬制15分钟左右，然后将准备好的柠檬片加入锅中，继续用小火熬制，不断搅拌，防止糊锅，然后加一勺盐，继续熬制1小时左右，等颜色变深即可关火，准备一个消毒的密封瓶，放凉倒入其中就行，随吃随取，保存一个月都不会坏。

做法三

材料：金桔、冰糖。

做法：

1、金桔加盐用清水泡10分钟左右，去蒂再清洗干净。

2、把金桔横切开，用刀尖去掉籽。

3、将金桔和冰糖放入铝锅或砂锅中，加水没过桔子，先大火烧开，再转小火，加盖焖30分钟。焖好后，再大火收汁。金桔和冰糖的比例为2：1。

4、汁水不多时，转中小火，人千万别离开，并且用铲子不停地和动，熬到糖汁变黄，桔子变能透明色就可以了，关火盛出。

5、待金桔放凉后再装入能密封的瓶子里。平时要吃时就用干净的勺子舀出来泡水喝，或者直接吃。注意，整个过程，都不能沾油，装金桔的瓶子提前用开水烫一下，一定要保证干爽。

金桔膏正确的熬法如下：

主料：金桔、柠檬。

辅料：盐、冰糖、清水。

1、金桔和柠檬加盐浸泡，并反复搓洗干净。

2、将柠檬切成薄片，去掉籽。

3、金桔去蒂切成四瓣。

4、将切好的金桔、柠檬、冰糖一起放入锅中，加入适量清水，没过金桔和柠檬即可，不用太多。

5、大火煮开后转小火熬煮，煮的过程要经常翻动，以免糊锅。

6、煮至金桔晶莹剔透，汤汁浓稠即可关火，冷却后装在玻璃瓶中保存，热水冲饮即可。

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