导语：周末家庭餐，做了父子俩爱吃的菜，花钱不多还实惠，健康好吃

儿子大学毕业后也开始工作，先生也是早出晚归，所以每周我们一家子吃饭时间是有限的，周末难得都在家，我自然不放过，一早就跑去隔壁菜市场，买了菜做几道他们爱吃的菜。

今天做好照例晒家庭群，得到公婆的肯定，我也觉得特有面子，让老人看见我把他们的孩子孙子照顾好，让他们放心也是尽孝了。

看看今天做的菜，分别有：清蒸茄子，酱油鸭，苦瓜炒蛋、酸菜鱼，主食是五色糙米饭，你们觉得如何？

【清蒸茄子】最近我经常吃茄子，或许是人过中年也意识到健康的重要，所以对各种食材也是用心研究，有益健康的我会多吃一些。

茄子富含维生素P，100g紫茄中含维生素P高达720毫克，这种成分能够改善血管弹性，此外，茄子中的膳食纤维还能抑制脂肪吸收，有消脂瘦身的作用。清蒸是非常健康的做法而且也好吃，比油炸红烧之类的更好。

做法也简单，茄子洗干净直接对半切，然后直接蒸熟，接着分成粗条，淋上香葱末和酱油就可以吃了。

【酱油烧鸭】

鸭子吃的食物多为水生物，有滋补、养胃、补肾、除痨热骨蒸、消水肿、止热痢、止咳化痰等作用。凡体内有热的人适宜食鸭肉，体质虚弱，食欲不振，发热，大便干燥和水肿的人食之更为有益。

而且福建人都爱吃鸭肉，比如福州人喜欢的卤鸭，闽南人爱吃的姜母鸭，用酱油烧鸭肉调料用得少而且还很下饭呢。

我买的是大鸭腿先放入锅中2面煎金黄，然后把（八角、桂皮、小茴香、葱姜陈皮甘草）炒香后放入鸭肉，酱油和适量的水、红糖烧开转小火煮40分钟收汁即可。

酱油我一直用李锦记的，不但可以清蒸海鲜，而且做任何清蒸菜都用得上，味道也鲜美。做酱油鸭自然味道错不了，全家都爱吃。

【苦瓜炒蛋】

很多人听到苦瓜2个字就说不爱吃这道菜，其实苦瓜如果你处理得到是很好吃的，不但营养保留了而且也取出了苦味。把苦瓜内瓤去干净然后切薄片，接着用盐腌制至软，然后冲洗2遍。鸡蛋先炒熟盛处理，然后少许油放入蒜末和苦瓜先炒一炒，最后放入鸡蛋和少许的盐炒匀出锅。

【酸菜鱼】

买了一条黑鱼，让卖家帮忙处理切片，用鱼肉进行做酸菜鱼，鱼骨之类我用来另外熬汤的。

这道菜我和先生喜欢吃，所以做了孩子喜欢的菜，也不能亏待我们老两口，自己爱吃的菜也是要安排的。

【主食】

南方人和北方人不同，北方人主食是吃面粉类食物，而我们南方人喜欢吃米饭，不过现在也知道杂粮饭比大米精稀饭更健康，所以我们家也已经连续吃了5年的五色糙米饭。

糙米是粗粮，可以改善消化道功能，有利于机体大便排出，还可以提高人体的免疫力。

真的，吃来吃去我发现永远吃不腻的还是家常菜，比外面饭店让人都有胃口，而我看着一家人在一起才是幸福的。

好了，今天的文章分享到这里，我是舞之灵小食堂，一位热爱做饭土生土长的福州人，也是美食领域原创作者，每天为家人准备一日三餐就是我最开心的时 刻，也愿意分享出来和大家一起交流学习。欢迎大家继续关注我，另外，此图文作品系舞之灵小食堂原创，严禁其他自媒体搬运及盗图，违者必究。

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