据说酱油水是厦门人最爱哦。

By 鱼妈鱼爸厨房

1、鱼洗好，沥干。两面横刀切。抹盐和料酒腌制15分钟。

2、小葱葱白切段，姜切片。葱段放入鱼肚，姜片放入切口处。上火蒸8分钟。

3、制作酱汁：热锅冷油，倒入姜泥萝卜干、干辣椒炒香，加入酱油和少许水，煮开起锅备用。

4、蒸好的鱼取出，剔除姜片和葱段。大葱段切丝，红辣椒切丝，倒入酱汁，起锅烧油，热油淋入。

5、开吃！

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