香菇青菜饺子的用料

小青菜一斤 香菇6朵

小香葱适量 油适量

盐适量 糖适量

浓缩鸡汁一茶匙 花椒七八粒

普通面粉适量 水适量

香菇青菜饺子的做法

步骤1

香菇青菜焯水，挤掉多余的水分，切碎

步骤2

小香葱切碎

步骤3

炒锅导入适量油加入花椒炸出香味

步骤4

捞出花椒，加入切碎的小香葱和香菇煸炒出香味，关火放凉

步骤5

将切碎的小青菜，与炒好放凉的小葱和香菇加盐、糖、浓缩鸡汁搅拌均匀

步骤6

面粉加水和成软硬适中的面团，盖上保鲜膜醒10分钟，揪成小挤子，擀成薄皮加馅包成饺子。

步骤7

开水下入饺子，煮两来就好啦！

水饺是我们中华传统的一道特色美食，水饺也是老百姓最喜欢吃的面点之一，假如在平常我们不想煮饭或是要想改进一下口感，那麼包个水饺哪些的全是很便捷的事。做饺子得话采用数最多的馅便是香菇饺子馅了，接下去就要我们一起来学习培训一下平菇素饺子馅的作法吧!

香菇素饺子馅的做法大全有什么

素饺子原材料：小麦面粉、生鸡蛋、盐水饺馅：苋菜、水豆腐、平菇、粉丝、生鸡蛋、虾米皮、小葱、姜 饺子馅做法：

1、苋菜洗干净沥干水份，剁碎预留。

2、粉丝泡软剁碎预留;水豆腐切小傅炸至金**捞起来控干油脂预留;生鸡蛋打撒加少量盐炒过剁碎预留;虾米音乐剁碎;平菇、小葱、姜各自清洗剁碎预留。

3、锅中添加适量油进行爆香麻椒，捞起来炸过的麻椒，放进姜蒜碎进行爆香后置放一会儿。待油稍稍凉后放进苋菜碎翻拌，添加生鸡蛋碎、粉丝、平菇丁、水豆腐丁、虾米皮碎，随后加入适当盐、少量味精和芝麻油翻拌就可以。

作用：平菇是一种高蛋白食物、低热量的高级营养成分蔬菜水果，也是一种具备奇特药力的药品，因此被大家称为“有百利而无一害”的食品。近些年，营养专家和医疗界对平菇物质开展了剖析，证实平菇身体有一种一般蔬菜水果欠缺的麦留醇，它经太阳光紫外线照射后，会转换为维他命D，这类物质被大家消化吸收后，针对提高身体抵御病症的工作能力，起着非常大的作用。

平菇素饺子馅的作法便是所述详细介绍的这种，我们也了解，一般状况下，包水饺是较为便捷的，可是它里边的包馅是较为注重的，因而以便让我们可以品尝到美味可口的水饺，那麼我们何不来学习培训一下所述平菇素饺子馅的作法吧!期待这道面点可以遭受大量人的钟爱。

步骤/方式1

准备食材，香菇摘好，把大葱香菜洗好。然后把香菇用开水烫一边，最好是三五分钟左右

步骤/方式2

准备好饺子皮

步骤/方式3

准备好调料

步骤/方式4

把烫好的香菇，洗好用打碎机打碎，或者时间充足的话切碎，葱花香菜切碎，然后跟肉馅放在一起。

步骤/方式5

加入调料，酱油，鸡精，五香粉一起搅拌，切记不要加多了酱油，不然香菇的鲜味就被遮盖变成咸味的了。

步骤/方式6

开包吧，展现你的包功了！这边包的时候，那边锅里煮着水，包好后直接下锅煮就OK啦

步骤/方式7

香菇馅饺子就做好了

27种饺子馅的配方

1.韭菜猪肉馅

韭菜、猪肉剁碎、加1勺淀粉+半勺盐+1勺生抽+1勺蚝油+1勺香油+1勺鸡精，然后顺时针搅拌。

2.香菇鸡肉馅

鸡肉泥、胡萝卜碎、香菇碎加1勺料酒+1勺生抽+适量盐、白胡椒和油、然后搅拌均匀即可。

3.芹菜牛肉馅

芹菜、牛肉和香菇都切碎、加葱姜花椒水+适量白胡椒粉+少量生抽+蚝油和五香粉+适量盐+少许食用油+香油，然后顺时针搅拌。

4.芹菜猪肉馅

猪肉馅、芹菜、胡萝卜和大葱、加入1个鸡蛋+1勺油+2勺生抽+适量盐+适量五香粉+1勺香油，顺时针搅拌即可。

5.洋葱牛肉馅

牛肉剁碎、洋葱切碎，加2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+适量十三香+少许花生油，分次倒入花椒水后顺时针搅拌均匀即可。

6.玉米猪肉馅

猪肉馅、胡萝卜香菇切碎、放入煮熟的玉米粒，加葱姜+2勺生抽+1勺料酒+1勺油+1勺香油+1个鸡蛋、适量盐、糖和胡椒粉、然后顺时针搅拌。

7.西红柿鸡蛋馅

西红柿去皮切碎、鸡蛋炒熟再加1勺生抽+1勺蚝油+少许葱末+适量食用油和盐。

8.西葫芦鸡蛋馅

西葫芦和胡萝卜切丝，加半勺盐腌一会、鸡蛋炒熟放入、加少许盐+适量蚝油和胡椒粉，再搅拌均匀即可。

9.酸菜粉丝猪肉馅

酸菜沥干切碎+猪肉馅、粉丝鸡蛋、再加2勺料酒+2勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+1勺香油+适量本三香，然后搅拌均匀。

10.白菜素三鲜馅

白菜、木耳、胡萝卜、玉米粒、虾皮切碎备用，加1勺生抽+少许胡椒粉和盐+1勺油+适量花椒粉、搅拌均匀即可。

11.豆角猪肉馅

猪肉馅、豆角、加葱姜末+1勺老抽+3勺生抽+适量盐+鸡精+花椒水+热过的花生油、然后顺时针搅匀。

12.韭菜鸡蛋馅

韭菜切碎、鸡蛋炒熟、加入适量盐+1勺生抽+1勺老抽+1勺蚝油+半勺十三香，搅拌均匀即可。

13.韩式泡菜馅

泡菜、粉丝、老豆腐捏碎备用，加2勺香油+1勺盐+适量胡椒粉、然后搅拌均匀即可。

14.莴笋虾仁馅

莴笋切丝、虾仁、胡萝卜切丝沥干水分，鸡蛋炒熟、木耳切碎，加2勺蚝油+适量十三香+1勺食用油和葱末、搅拌均匀。

15.三鲜饺子馅

猪肉馅+虾仁切碎、加1个鸡蛋+2勺生抽+1勺蚝油+1勺料酒+少许老抽和五香粉+适量盐+3勺香油+半碗花椒水，然后顺时针搅拌再加入木耳、韭菜、白菜搅拌即可。

16.莲藕大肉馅

食材:猪肉、连藕、葱花、鸡蛋。

猪肉莲藕打碎，所有食材混合淋热油，生抽+老抽+蚝油+麻油+鸡精+十三香+盐顺时针搅拌均匀。

17.素三鲜

食材:胡萝卜、鸡蛋、豆腐、木耳、虾仁。

木耳焯水，鸡蛋炒碎，豆腐切小丁炒熟，胡萝卜+虾仁切碎，生抽+蚝油+虾皮+五香粉+妈精+盐拌匀。

18.鸡蛋青椒馅

食材:青椒、鸡蛋、木耳。

青椒切碎，木耳焯水，所有食材翻炒下，蚝油+香油+鸡精+十三香+盐混合均匀。

19.香菇猪肉馅

食材: 香菇、猪肉、鸡蛋、大葱。

猪肉切碎，加鸡蛋葱姜水搅打上劲，香菇大葱切碎，姜末+生抽+老抽+料酒+香油+十三香+盐拌匀。

20.玉米虾仁馅

食材: 虾仁、胡萝卜、玉米。

玉米煮熟，胡萝卜虾仁切碎，黑胡椒+生抽+料酒+盐拌匀。

21.茴香猪肉馅

食材: 猪肉、茴香、鸡蛋。

猪肉切碎，鸡蛋+生抽+老抽+蚝油+五香粉+盐搅匀，茴香沥水切碎，与肉馅拌匀。

22.猪肉白菜馅

食材:白菜、猪肉沫、生姜、大葱。

猪肉沫分次加葱姜水，搅拌上劲，白菜切碎加盐挤水，生抽+蚝油+香油+盐+十三香所有食材混合。

23.猪肉玉米馅

食材: 猪肉沫、胡萝卜、玉米、卷心菜。

猪肉沫分次加葱姜水，搅拌上劲，胡萝卜卷心莱切碎，玉米粒焯水，加生抽+蚝油+料酒+盐+香油混合。

24.芹菜猪肉馅

食材: 芹莱、猪肉沫、鸡蛋。

猪肉沫+鸡蛋，分次加葱姜水搅拌上劲，芹菜切碎加盐挤水，生抽+老抽+胡椒粉+盐+十三香所有食材混合。

25.胡萝卜牛肉

食材:牛里脊、胡萝卜、洋葱、姜。

所有食材打碎，胡萝卜、洋葱放锅里炒软，生抽+老抽+糖+蚝油+胡椒粉+盐+香油，倒入葱姜水，搅拌上劲。

26.?鳕鱼馅

食材: 鱼肉、猪肉、白菜、鸡蛋。

猪肉沫+鳕鱼肉沫加料酒去腥，打入鸡蛋搅拌上劲，白菜切碎加盐挤水，生抽+盐+香油混合。

27.牛肉洋葱馅

食材: 牛里脊、猪肉、洋葱、鸡蛋。

牛里脊剁碎+猪肉+鸡蛋，分次加葱姜水搅拌上劲，洋葱切碎，生抽+老抽+胡椒粉、盐所有食材混合。

香菇肉煎饺

做法：

前腿肉绞成肉糜，香菇切小丁

在肉馅中（230克肉馅）倒入一勺生抽、一勺料酒、一点老抽、少许盐、鸡精、十三香，撒上葱花，一勺热油泼香，加入香菇丁翻拌均匀；

饺子皮铺上肉馅，两边沾上清水捏紧，肉馅大概230克左右，做了16个饺子；

锅底刷油，把饺子平铺，小火煎到底部微焦

倒上准备好的淀粉水，水量大概到饺子的一半

小火慢煎到水份收干，撒上葱花、芝麻，就可以出锅啦！

步骤/方式1

食材清单

黑猪肉馅 400克 、 虾仁 100克 、 韭菜 1把 、 香菇 4朵 、 香葱 3根 、 姜 10克 、 盐 3克 、 鸡汤浓汤宝 1盒 、 鸡蛋 1个 、 花椒大料油 5克 、 蚝油 2勺 、 生抽 2勺 、 十三香 2克 、 白胡椒粉半勺，饺子皮 60个。

准备好肉馅。

步骤/方式2

准备好韭菜、香葱、姜洗净待用。

步骤/方式3

准备好香菇，锅中烧开水，烫一下香菇捞出待用。

步骤/方式4

葱姜切末、韭菜切碎、香菇切碎、虾仁切块一起放入肉馅盆中。

步骤/方式5

放入盐、耗油、生抽、十三香、白胡椒粉、花椒大料油、鸡蛋、浓汤宝，将馅儿搅拌均匀。

步骤/方式6

馅料就做好了。

步骤/方式7

取饺子皮，包入肉馅儿。

步骤/方式8

逐一将饺子包好。

步骤/方式9

锅中烧开水，下入饺子，开锅煮5-6分钟即饺子浮起后即可出锅。

步骤/方式10

成品图

主料：饺子皮750克、香菇200克、白菜100克、五花肉600克。

辅料：盐3克、生抽2勺、胡椒粉4克、鸡精4克、姜1块、鸡蛋2个、葱适量、大蒜3瓣、小米椒5个、陈醋2勺、油2勺。

步骤：

1、材料备好，鸡蛋后来加了一个，总共用了两个鸡蛋。

2、先把五花肉剁馅儿，越细越好，用刀剁的绝对比机器打出来的好吃。

3、香菇和白菜洗净后也稍微切细。

4、剁好的肉馅儿和香菇白菜混合一起外加鸡蛋，加入盐和胡椒粉鸡精一起搅拌均匀上劲道。

5、这是搅拌好的样子，可以尝尝有没有够味。

6、准备饺子皮，也可以自己制作饺子皮，取一些肉馅儿包在皮中心。

8、两个手把口捏住直接往中间捏紧即可，这个办法非常适合不会包饺子的人，而且包出来也挺漂亮的。

9、包好的饺子。

10、这个时候来准备调味料，大蒜沫姜沫葱沫小米辣切圈，淋入生抽。

11、烧热油淋上做调味料待用。

12、锅加水烧开后放入饺子煮至漂浮即可。

香菇和肉馅怎么做菜

它的方法有很多，可以和其它一些有营养的东西一起炒来吃。比如鸡蛋、韭菜等。这种做法很简单，做之前，要准备好材料，适量的香菇、猪肉、鸡蛋，辅料淀粉、料酒等。最好选一些五花肉，肥瘦均匀的，不要全是瘦肉或肥肉，口感不好。把肉洗干净，剁碎，打入一个鸡蛋和葱蒜，加点淀粉拌均匀，但不要太多，会很难吃。也可以加点鸡蛋清进去搅拌均匀，因为它很粘，会让所有调料都粘在一起，做出来，会更美味。

再把香菇洗干净，做之前要把它放入开水里烫一下，会更入味，口感更好，还可以去掉它身上的一些土腥味。然后把所有的材料都放在一起搅拌均匀，撒些淀粉在上面，就可以放入锅里炸了。当它的表面变得有点金**的时候，就可以捞出来了。然后放些调料，姜、蒜进锅里炒，加点耗油、水，沸腾之后，把已经炸好了的香菇肉馅放进去，炒3分钟，就可以吃了。非常补血，里面的矿物质很多。在做的过程，加些醋进去，口感会更好。在做的时候，也可以加些白菜进去。但在切时，要注意，不要把它的菜汁去掉，因为里面有很多维生素，对身体很好。最好把它放在碗里，煮汤饺时，加进去一起煮，味道会更好，营养也更丰富。

香菇和肉馅怎么包饺子

首先，将所有材料备好，香菇、胡萝卜、猪肉，辅料料酒、姜、蒜等。然后将所有材料都洗干净，切小剁碎。再将鸡蛋打入面粉里，加点料酒、盐，顺时针搅拌5分钟。揉成面团，把皮擀薄一些。然后将香菇剁碎，放入锅里，再和其它材料搅拌均匀，做成馅料。包成饺子，然后加些热水进锅里，蒸10分钟，熟了后，就可以盛出来吃了。也可以放油去煎，但最好是花生油，口感会更好。

猪肉和香菇的营养价值

它对身体很好，经常吃，可以让人体质更好，还能预防很多疾病、降低血压，让人衰老的速度更慢。它里面有很多矿物，补血效果很好。还有很多蛋白质，热量很低，就算吃多了，也不容易长胖。还有很多氨基酸，对身体很好，经常吃，可以缓解疲劳，做事效率更高。补血效果也很好，可以预防很多癌症。

食材原料

猪肉泥300克，香菇200克，姜10克，葱30克，盐3.5克，鸡粉4克，细砂糖4克，酱油10毫升，米酒10毫升，香油1大匙。

制作方法

1. 烧一锅滚沸的水。把香菇去蒂后放入锅中焯烫约五秒。捞出冲凉沥干水分，切丁，再用手挤出水分备用。

2. 猪肉泥放入盆中，加盐搅拌至有粘性。再加入鸡粉，细砂糖，酱油，米酒拌匀。

3. 加入香菇丁，葱花，姜末，香油拌匀，即成香菇猪肉馅儿。

1.香菇末，鸡蛋碎，胡萝卜末，韭菜小颗粒4样；

2.香菇末，3肥7瘦比例的肉末，加一个土鸡蛋，150g小葱花；

3.香菇末，肥瘦兼搭的腊肉丁，白菜丁(稍腌一会儿挤干水分)，小葱花50g；

4.香菇末，猪油渣末，酸菜末，小葱花适量；

5.香菇末，火腿末，泡发好的红薯粉丝切碎，小葱花。

将以上食材放入大碗中，加适量盐，生抽，白胡椒粉，少许花椒粉，姜蒜末，一勺香麻油搅拌均匀后包饺子既营养美味又品种丰富。

做法如下

1，准备250克七瘦三肥或八瘦二肥的猪肉，先切片，再切丝，然后切丁，剁成绿豆大小的粒状。

2，剁好的肉馅里加入3克盐、3克生抽、3克老抽、3克料酒、30克蚝油、15克姜末、2克十三香、1克胡椒粉、1克白糖、2克鸡精、2克味精。

3，用筷子按顺时针方向，把肉馅和调料拌匀，然后分多次加入25克葱姜花椒水，继续按顺时针方向搅拌，一直搅到肉馅把水完全吸收、起胶状为止。

4，搅好的肉馅里放入50克料油拌匀，放入冰箱冷藏备用。

食材：

饺子皮、 老豆腐、 葱、 娃娃菜 、香菇

制作方法：

1.娃娃菜洗干净，切碎加少许盐静置10分钟，用清水洗干净，挤干水分备用。老豆腐切片，煎至两面金黄切碎备用。葱花洗干净切好备用。香菇浸泡10分钟，洗干净，焯水好切碎。

2.准备好的食材都放入盘子中，一勺蚝油、一勺食用油少许盐、少许鸡精、少许十三香搅拌均匀。

3.包好饺子，水开放入饺子煮至沸腾，加入一碗清水继续煮至沸腾即可。

好吃不过饺子，相信许多人都喜欢吃美味的水饺，逢年过节的时候，人们也会包饺子庆祝。饺子的种类特别多，韭菜鸡蛋馅饺子、猪肉大葱馅饺子、芹菜肉馅饺子……许多人也比较喜欢吃香菇猪肉馅饺子，香菇猪肉饺子的饺子馅应该怎么去调？关于这个话题，让我们一起来聊一聊吧。

一、香菇猪肉饺子馅，一定要把香菇用水焯一下，味道才会更加鲜美。

对于香菇来说，有些人特别喜爱，而有一些人也受不了那种味道，我在做香菇猪肉饺子的时候，每次都会把香菇用水焯一下，然后挤掉水分，切成丁，这样做出来的饺子，特别容易熟，而且吃起来味道更加鲜美。

二、香菇猪肉饺子馅，要先把猪肉用料酒、老抽、生抽以及蚝油、食用油、香油腌制好，这样猪肉才会更加入味。

香菇猪肉馅的饺子，除了香菇之外，重头戏就是猪肉馅，有了猪肉，能够让饺子闻起来香、吃起来也香。在条线的时候，大家可以多准备一些佐料，提前把猪肉馅用这些佐料腌制一个小时左右，这样就会让猪肉馅更加入味，吃起来才会更美味。无论是什么肉，都会有一种味道，我们可以用料酒去味，然后老抽、生抽、蚝油、食用油、香油都要放好，这样的猪肉馅儿才会味道鲜美，一点都不柴。

三、调制饺子馅儿，还需要提前备好葱、姜、蒜。

相信大家在调制饺子馅的时候，都习惯性的放葱、姜、蒜，调制香菇猪肉馅的时候，也是离不开葱姜酸的，葱姜蒜有提味的功能，吃起来会很香。

关于“香菇猪肉饺子饺子馅应该怎么去调？”这个话题，以上就是我的观点，各位有何想法，欢迎到评论区积极留言。

主料：

油菜500克

泡发香菇10朵

泡发黑木耳10朵

黑芝麻排叉200克

面粉800克

清水500克

辅料：

姜葱油两大勺

盐适量

做法：

1. 油菜清洗干净，沥干水

2. 泡发好的香菇、黑木耳剁碎末

3. 油菜切碎，放一勺盐，拌匀，腌出多余的菜汁

4. 老北京的小吃——排叉，放在袋子里用擀面杖碾碎

5. 将攥干水的油菜、黑木耳、香菇、排叉同入盆中，再舀上两勺葱姜炸的油，根据口味再撒些盐

6. 拌匀

7. 根据食用量来决定面粉的多少

8. 加适量的清水，1克盐揉成光滑的面团，再盖上盖子饧30分钟左右。面团最好在在馅料之前准备好，利用饧面的时候来完成馅料的制作

9. 饧好的面团置于案上，用手搓成细长圆条

10. 切成大小均匀的小剂子，擀成边缘略薄的圆皮

11. 依自己的喜好或捏或挤成饺子

12. 锅中水开后，下入适量的饺子，用勺子沿锅边推动水，以防饺子发生粘连，中途水滚开后，加入两次凉水，待饺子肚子鼓起来，便可捞出食用

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