对于花生这道食材，相信很多人都特别喜欢吃吧。花生的吃法有很多种，我们可以直接将其生吃，也可以将其入锅后炸成油炸花生米。甚至在在炖汤时候，往里面加入适量的花生米，不仅能够提高汤的营养，还能够让花生米的口感变得更好吃，可谓一举多得。不仅如此，在花生中还富含了多种丰富的营养成分，平常生活中多吃一些花生的话，能够起到很好的补血作用，从而使得我们的身体变得更棒。

面对众多的花生吃法当中，不知道你们更喜欢哪一种花生的吃法呢？为此，我今天就给大家带来了一道花生米的制作方法，只需要准备一把花生米，再准备一把面粉，就能够做出美味又营养的花生美食。特别是家里有小孩子的话，一定要多做这一道美食给他食用，酥香的花生酱饼让人一吃就爱，就算是有挑食的小毛病，也能轻松进行解决。如果你对这道美食的制作方法感兴趣的话，就随我一起来看一下吧，简单的两分钟就能让你学会其制作精髓。

【花生酱饼】

【制作食材】花生，面粉，酵母粉，食用油，食盐，花生油，白芝麻

【方法及步骤】

1、准备100克的新鲜花生米，将其放入到清水当中淘洗一下，把表花生表面的杂质清洗干净。然后把花生米下入到干锅当中，开中小火对其进行慢炒，一直等到花生米中的水分被炒干，听到噼里啪啦的响声时，就可以将火关掉把花生米盛出备用。

2、准备一个小碗，往里面加入200克面粉，三克酵母粉和两克的食盐，以及10克的白糖，（白糖的加入能够促进酵母菌的发酵，还能够让做出来的花生饼口感更好吃。）然后往碗中再加入150毫升的温水，一边加入一边用筷子对面粉进行搅拌。等到面粉被搅拌成棉絮状时，再往里面加入5毫升的食用油，并用手将面粉揉搓成光滑的面团进行备用。

3、揉好以后的面团，需要将其盖上盖子对其进行发酵，等到面团被发酵至原来的两倍大小时，就可以准备下一步的制作了。在对面团进行发酵的过程中，我们要把准备好的花生米放入料理机中，将其打碎成花生碎。打好以后的花生碎，还要往里面加入一勺白糖和一勺食盐，喜欢吃甜食的朋友，可以往里面多加入一些白糖。然后往里面再加入20克的花生油，将其搅拌均匀备用。

4、准备一块案板，并在案板上撒上一些干面粉，然后把发酵好的面团取出，放在上面进行揉搓，将面团中的气泡揉出。然后用手将面团揉成圆形，并将其压扁，再用擀面杖将其碾压成0.5公分的面片。然后把准备好的花生馅均匀的铺到面片上面，在面片的边缘还要留1~2厘米的位置，同时用手在面片的中间掏一个洞，并用手向外裹出一个大圈，将面片做成面圈，然后用刀将其切成小剂子备用。

5、准备好的小剂子，我们需要将其压扁，做成面饼状备用。然后准备一小碗白芝麻，并放入面饼，将其裹上一层均匀的白芝麻。准备好的小饼，还需要将其覆盖上一层保鲜膜，对其进行二次发酵，发酵时间为10分钟左右。最后起锅烧油，往锅中加入适量的食用油，等到油温6成热时，把制作好的饼胚下入锅中，对其进行煎炸。等到面胚被炸制两面金黄色时，就可以捞出锅进行食用了。

【小贴士】

1、在对面粉进行搅拌的时候，要往里面加入适量的白糖和食用油，能上做出来的花生饼更好吃。

2、准备好的面胚，一定要对其进行二次发酵，这样做出来的面饼才会更加的酥脆。

3、在对面胚进行煎炸的时候，记得要小伙慢炸，并不断的对其进行翻面。

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