今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊野山羊做法,以下观点希望能帮助到您。

答红烧羊肉的做法如下：

主料：带骨羊肉1000克。

辅料：葱姜适量、八角2粒、白酒2茶匙、桂皮1小段、花椒1小把、小茴香小把、老抽1茶匙、食盐适量、干辣椒6个。如升昌

步骤：

1、主要食材：带骨羊肉。

2、调料。

3、羊肉泡去血水，笑颤冷水下锅，放入葱姜，大火烧沸，撇去浮沫后煮三五分钟。

4、焯过水的羊肉捞出控去水份。

5、锅中放少许食用油，放入焯过水的羊肉翻炒，炒出羊肉中的水汽后放入葱姜、桂皮、香叶等调料。

6、炒出调料香味，加入老抽，调料袋（小茴香，花椒等细小调料放入调料袋，防止烧制过程中有太多渣滓）。

7、加入水，大火烧沸改小火焖烧。渣扒

8、烧制大约40分钟左右，汤汁减少，羊肉软烂，拣去调料不用。

9、大火收汁，把汤汁基本收尽即可。

10、鲜香软烂的红烧羊肉成品。

答就和做家山羊一样就可以了，不过在煮的时候可以多加一些生姜和蒜、八角、草果，喜欢吃麻辣的可以加一些辣椒和花椒，放一点白酒或绍酒去腥枝野乱味

原料：

野羊肉，孜然，盐，辣椒面儿，酱油，植物油，竹签子。

做法：

1.野羊肉切小块儿，用植物油，酱油，辣椒面，孜然拌匀，腌一会备用。

2.将腌好的野羊肉（1）串好。

3.入烤箱，烤15分钟。

4.出锅后在上面撒一脊茄些猛档盐，就可以吃了。

注：小烤箱，所以烤了15分钟，估计大烤箱可以时间再短一些。虽然没有炭火烤的那末专业吧，但是味道还可以。

答红烧羊肉

食材准备

羊排2.5斤、青蒜适量、色拉油少许、食盐适量、冰糖1汤匙、葱2克、姜1块、蒜适量、八角2个、花椒1小把、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽携闹2汤匙、香叶2片。

制作步骤

1、羊肉用流动的水冲洗干净表面血水，放在大盆中，用清水浸泡半小时，期间换水两三次，泡出羊肉中的血水后，洗净沥干备用。

2、锅中放清水，羊肉冷水下锅，中大火、不要盖盖子，煮开后，小火再煮五分钟。

3、焯水后的羊肉捞出用流动的水冲洗干净，沥干。

4、青蒜切段姜拍碎，葱打结，大蒜、香叶、大料、桂皮和花椒放哗闷入茶包袋装好。

5、锅中放少量油烧热，爆香葱姜蒜。

6、倒入羊肉块煸炒出香味。

7、加入足量水，没过羊肉，加乱隐弯入两汤匙料酒。

8、加入两汤匙老抽，一汤匙生抽，放入步骤4的香料包。

9、放入一汤匙冰糖。盖上锅盖，大火煮开后转小火，焖煮两个小时左右至羊肉完全酥烂入味。

10、开盖转大火收浓汤汁，加一点鸡精和少许盐调好味道，撒上青蒜叶，盖上锅盖焖一分钟（这样青蒜叶更绿叶更香），开盖出锅。

答红烧羊肉

主料main

羊肉300克2人份

辅料others

姜3克葱5克油6克花椒1克蒜5克香叶1克盐2克生抽5克

羊肉可以说是冬季最佳的温补食材，羊肉的肉质细腻，富含蛋白质，同时雹首有多种的养生功效，如羊肉有补肾壮阳、驱寒补血等功效。羊肉含有很高的蛋白质和丰富的维生素。但它的脂肪熔点为47度，而人的体温为37度，吃了只吸收营养而不是脂肪，所以不容易发胖。

红烧羊肉的做法

步骤step

1

羊肉切成块状，冷水下锅，锅里放入姜片和花椒。水开后捞出。

步骤step

2

锅里倒入油，放入冰糖，等待冰糖融化炒成焦糖色。

步骤step

3

放入羊肉，翻炒上色。

步骤step

4

加入葱、姜、蒜、香叶炒香。

步骤step

5

将羊肉移入砂锅中，加入开水。

步骤step

6

盖上砂锅盖，小火炖半个小时。

步骤step

7

汤汁不多时，加入盐、生抽拌匀，源游数等汤汁不多时关火。

红烧羊肉的成品图

红烧羊肉的烹饪技巧

技巧tips

1.糖色要炒到焦色才能放肉，放肉后立马翻炒均匀，这样上色才会均匀。

2.不喜欢羊磨晌肉的膻味，可以多放些别的香料。

答红烧山羊肉

主料：山羊肉600g、土豆200g、胡萝卜150g、香菇150g、葱10g、姜5g、蒜5g、香菜5g

辅料：玉米油1勺、一品鲜酱油1勺、料酒1匙、蚝油1匙、糖1匙、花椒3g、大料3g、盐1匙、味精0.3匙、黑胡椒粉1匙

步骤：

1.准备一块新鲜的山羊肉.将山羊肉切成块状洗净沥干水份备用

.锅中烧开水将山羊肉焯一下去除杂质和膻味.焯好的山羊肉用清水清洗干净备用

2.香菇去蒂洗净.开水焯一下香菇.焯好的香菇冷辩磨脊水过凉沥干水份备用，大的香菇用刀片一下容易入味.土豆去皮洗净切块备用

3.胡萝卜去皮洗净切块备用.葱姜蒜切好备用.锅中倒入底油放入花椒大料炸香.放入葱姜蒜爆香.放入一品鲜酱油、料酒、游手蚝油、糖翻炒均匀

4.加入羊肉.羊肉炒至变色入味。放入胡萝卜一携渗起翻炒，这样胡萝卜更易吸收营养.加入清水开始炖.炖制一会放入土豆和香菇一起炖制.汤汁剩的不多时放入盐和黑胡椒还有味精调味。5.最后撒上葱花香菜即可出锅.红烧羊肉炖时蔬盛入盘中.看着就好诱人哦.闻着美美的香味实在是让人难以拒绝

接受生活中的风雨，时光匆匆流去，留下的是风雨过后的经历，那时我们可以让自己的心灵得到另一种安慰。所以遇到说明问题我们可以积极的去寻找解决的方法，时刻告诉自己没有什么难过的坎。窝牛号关于野山羊做法就整理到这了。

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