今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊汤圆的做法大全,以下关于广东汤圆的做法大全的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

优质回答吃汤圆。做法：

1、煮汤圆

汤圆，别称“元宵”“汤团”“浮元子”，是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉等做的球状食品。一般有馅料，煮熟带汤食用。同时也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

2、炸汤圆

汤圆炸制而成，口感酥脆，老少皆宜。油炸是食品熟制和干制的一种加工方法，即将食品置于较高温度的油脂中，使其加热快速熟化的过程。油炸可以杀灭食品中的微生物，延长食品的货架期，同时可以改善食品风味，提高食品营养价值，赋予食品特有的金黄色泽。经过油炸加工的坚果炒货制品具有香酥脆嫩和色泽美观的特点。

3、心肺汤圆

四川彭水县的风味小吃，以糯米粉制皮，将豆腐干、冬菜切碎，用猪油炒后制馅，煮熟配上卤煮的猪心、猪肺及多种调味料而成。食用时，再调以葱花、蒜末、花椒粉、辣椒等，鲜香可口。创办于1907年。

4、广东四式汤圆

先将绿豆、红豆、糖冬瓜、芋头分别煮或蒸熟，去皮，分别加入白糖、芝麻、熟猪油等调味品制成四种甜馅料，将汤圆皮分别包入四种不同的馅心，做上记号。将四种汤圆放入加糖的水中煮熟。每碗装不同馅料的汤圆各一个。特点是软滑细腻，四种味道各异。建于清末。

优质回答食材明细

糯米粉适量

黑芝麻适量

猪油适量

姜适量

白糖适量

黄糖适量

1糯米饭、黑芝麻、猪油、白砂糖备齐。黑芝麻买好之后可以在市场请人打磨好碎碎的。

2把猪油、黑芝麻、白糖放在一个碗里。戴上一次性手套，拌匀捏匀。

3糯米粉逐步添水和匀。个人觉得稍稍湿一点点更好包。

4直接揪一块块的捏成团成形。

5从中间按下去，再慢慢的捏出边，这样下面就会厚一些，包起来不容易破。

6准备好姜块和黄糖。姜块不用去皮，直接拍一拍就可以了。

7把姜块和黄糖放在砂锅里，加水大火熬煮。煮到水少一半，就可以下汤圆啦。

8煮到水少一半，大火，开始下汤圆啦。

9煮至汤圆浮起来就可以了。别忘了，多盛一点汤，寒天里这可是好东西呀。

小窍门

1、姜茶水，没有黄糖也可以用红糖代替。

2、女生寒手寒脚，或者着凉感冒，喝一些姜茶汤是极好的。

3、例假来之前，用姜茶汤加入当归和黄芪煮鸡蛋，对女生也是非常好的。

优质回答木瓜250g、芝麻汤圆8颗辅料黄片糖适量、姜片适量

1.木瓜去皮去籽，切适量大小备用；

2.汤圆提前取出解冻，可以买现成的也可以用自己制作的啊！

3.锅里加约两碗水，入姜片和黄片糖煮开；

4.下汤圆一起煮；

5.再次煮开后下木瓜；

6.煮至汤圆浮起就代表熟了，关火盛起食用！

小贴士

1、用黄片糖加姜片做糖水底，是广东很多糖水的传统做法与风味。

原料：糯米粉300克，绵白糖300克，猪板油25克，青红丝、桂花、瓜子、芝麻少许，糖稀50克，熟面50克，花生油750克（实耗100克）。

做法：

1.将青红丝切碎与猪油、白糖150克、桂花、熟面、糖稀、瓜仁等配料和成水晶馅。

2.将和好的馅砸成3毫米厚的片，切成3毫米见方的丁，沾水放入糯米粉用簸箕摇晃，反复3次即成生元宵。

3.在炒勺中倒入花生油，烧至六七成熟时，下入元宵并用筷子拨开，漂浮后用漏勺捞起，用小勺拍开口。

4.将炒勺置火上，注入少许清水，下入白糖150克，炒至金黄色时下入元宵，离火颠勺，撒入青红丝、芝麻等即成。[3]

酒锅元宵

原料：糯米粉2500克，白糖1000克，熟面粉150克，猪油50克，核桃仁15克，花生仁25克，芝麻25克，瓜条25克，青红丝、挂花酱、香精少许。

做法：

1.将白糖500克加熟面100克，加青红丝、芝麻、花生仁、核桃仁、桂花酱、猪油、香精等，另外用50克面粉打成浆糊，倒在一起搓成馅，拍紧成块，再切成小方丁。

2.在箩筐内放些糯米面，把切好的小方丁进水浸一下，放在箩筐内的糯米面上，用手摇动，使糯米面挂在剩馅上，连续多次，摇成玻璃球大小的元宵。

3.待锅内清水烧开后，将元宵下锅，元宵浮起时，加入白糖，连汤一起倒入已备好烧酒的酒锅内，将酒锅端于桌上，再将锅内酒点燃。[3]

黄金水果元宵

原料：黄米面200克，白糖500克，鸡蛋果1个，植物油适量，玉米淀粉适量，孰白芝麻100g，草莓，适量。

做法：

黄金水果元宵[4]

1、先将鸡蛋果去皮，把草莓切碎。

2、调馅：取一个大一点的容器，将鸡蛋果肉、草莓碎、还有芝麻放在一起切板均匀，再加入白糖、玉米淀粉拌匀，最后加入融化的猪油拌匀即可。

3、我们将调好的水果馅料，做成元宵馅冷冻。准备好黄米面粉，可以适量多放一些，容易滚动。再将冷冻的馅料蘸水后放入面粉中，端起盆晃动滚满面粉，然后装起来。

4、最后我们将装起来的元宵上屉蒸5分钟，蒸好冷却后放入油锅去炸，炸成金黄色就好了，这样我们的黄金水果元宵就做好了

优质回答广东咸汤圆

食材：

●虾干5只，或者虾米1两亦可

●绍菜一条，或者娃娃菜一条亦可

●瘦肉4两

●鲮鱼肉6两

●冬菇5粒切片

●芹菜2至3棵（随个人喜好）

●芫茜少许（随个人喜好）

●萝卜半条4至5两（随个人喜好）

教你动手制作广东咸汤圆

汤底的做法：

●首先冬菇浸水几小时泡软，切片备用。

●虾干浸水5分钟泡软。

●绍菜洗干净，切块。

●瘦肉切条，用少许豉油、豆粉、盐、糖腌10分钟。

●鲮鱼肉用少许胡椒粉搅拌，切条。

●白萝卜去皮，切条。

倒750毫升至1公升开水落锅，放入萝卜（如有），10分钟水滚后，放虾干绍菜冬菇，以中火继续煮8至10分钟。放汤圆落汤底，继续煮几分钟至汤圆浮面，再放瘦肉及鲮鱼肉，继续煮数分钟即可熄火上桌。最后可因应个人口味芫茜、芹菜落少许调味。

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