每年五一前后就是家里豌豆成熟能吃的时候，妈妈特地过来看我，就给我带上了自家的豌豆，烧上一碗从小吃到大的雪菜豌豆蛋皮汤，好吃~~~，妈妈的味道，家的味道。

By 蓝洛凌

1、豌豆去壳，洗净，沥水。

2、两个加蛋打散。

3、不粘锅放一点点油，倒入鸡蛋液，摊成薄薄的蛋皮。

4、摊好的蛋皮切丝。

5、锅中放入适量油，倒入豌豆，翻炒。

6、倒入一碗水，盖没豌豆，大火烧开。

7、倒入切丝的蛋皮。

8、倒入适量炒好的雪菜，再次大火烧开。

9、放入葱花，翻炒两下，即可出锅。

10、成品。

1、雪菜我是自己家腌制的，提前切好、用油、糖、盐炒制好的，没有的话可以买现成动物雪菜。 2、水的量可以根据自己的喜欢添加，水多就是薄一点，水少就厚一点。

味甘、性平，归脾、胃经；具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效；主治脚气、痈肿、乳汁不通、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症。

1.增强机体免疫功能

豌豆中富含人体所需的各种营养物质，尤其是含有优质蛋白质，可以提高机体的抗病能力和康复能力。

2.防癌治癌

豌豆中富含胡萝卜素，食用后可防止人体致癌物质的合成，从而减少癌细胞的形成，降低人体癌症的发病率。

3.通利大肠

豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，保持大便能畅，起到清洁大肠的作用。

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