洋葱鱼肉馄饨

用料

主料姜1g生抽5ml鸡蛋1个洋葱10g馄饨皮30张

调料食盐2g鸡精1g虾皮1g芝麻油2g矿泉水30ml

洋葱鱼肉馄饨的做法

1.鱼肉剁成泥，放入姜蓉，葱花，五香面，生抽顺时针方向搅拌

2.放入洋葱碎拌匀

3.加入鸡蛋白顺时针方向搅拌

4.现买的机器馄饨皮，取其中一张，放入肉馅，将肉馅包严即可

5.热锅热水煮开锅，放入馄饨煮开锅，加入少许冷水再煮开，反复三次即可

6.碗内放入盐，虾皮生抽，鸡精，香油葱花，紫菜（儿子不喜欢没放）调好味，放入半碗矿泉水，舀入馄饨即可

洋葱鱼肉大馄饨

洋葱可是个好东东，能降低血脂、增强人的抵抗力。洋葱可炒、可炖、可做馅料。

食材

主料鱼肉馅100g洋葱半个辅料油适量盐适量生抽适量味精适量香菜适量香油适量

步骤

1.鱼肉馅中放入各种调料

2.往一个方向搅动 较上劲

3.洋葱 洗净

4.洋葱切成细末 放入猪肉馅中

5.也是往一个方向搅动

6.馄饨皮准备好

7.取一个馄饨皮 放入一些馅料 包起来 包好的馄饨可放入冰箱里冷冻保存 （我是前一天晚上做好的馄饨）

8.冰箱里取出十一个馄饨 （这是一个人的早餐量）

9.取一个碗 放入味极鲜、虾皮、味精、香油、紫菜、香菜

10.开水 放入馄饨 煮大约5分钟左右

11.捞出的馄饨放入碗中 就好了 （准备早餐的时间不超过十分钟，很快捷）

小贴士

买来的馄饨皮 包时 沾上一点清水 好包三文鱼馄饨的做法步骤图，三文鱼馄饨怎么做

做法

1. 三文鱼肉鱼骨都洗净，鱼肉剁成泥做馅儿，鱼骨切小段备用

2. 把盐和胡椒加入三文鱼肉泥，搅拌均匀，加入少量料酒

3. 用上一步做好的馅儿包馄饨

4. 水烧开，放入馄饨

5. 待水再烧开后，加入冷水

6. 水再次烧开后把馄饨捞起装到碗里

7. 另拿一个洗净的锅，三文鱼骨入锅煎香后加水熬汤

8. 水开后放入调味料调味，加入鸡蛋打散

9. 汤滚后倒入装有馄饨的碗里，撒上葱花

刀鱼馄饨的做法步骤

1. 买刀鱼。小毛刀30元一斤

2. 鱼骨分离。骨头可以笃汤调味。鲜哦。

3. 把肉，刀鱼馅。韭菜放一起。

4. 说个详细步骤吧：8斤刀鱼。剔成5斤鱼肉，买一斤半腿肉，一斤半韭菜。刀鱼肉和碎肉摇在一起。韭菜洗净切碎拌在一起，色拉油三到五勺，黄酒啤酒少许，白糖少许，鸡精味精盐。看情况而定。鸡蛋清，8个。拌和。一斤馅一斤皮子。8斤皮子大概。鸡蛋皮子最好。

5. 拌好了就是这样子。

6. 然后裹成馄饨。剩下的就不用我说了吧？

对了，刀鱼骨洗净，放水里清煮，放少量碎肉，沸了加料酒，盐。就可以了。汤鲜得不得了。然后馄饨往里一盛。。。人间美味哦。

馄饨馅的做法：

一、白菜鲜肉馅：

原材料配方：五花猪肉200克，白菜150克，鸡蛋1个，姜末、葱末、植物油、酱油、料酒、十三香粉、胡椒粉、盐、香油、鸡精、味精适量。

1、白菜取白菜帮清洗干净，切成碎末、撒点食盐、然后挤去多余的水分，拌入适量植物油，防止水分流失，盛放一边备用。猪肉用上好的鲜肉制成肉泥。

2、肉泥加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至起丝。然后加酱油、料酒、姜末、葱末、十三香粉、胡椒粉、盐、鸡精、味精调味，再顺着一个方向用力搅拌均匀，后混放入白菜碎末、再打一个鸡蛋搅拌均匀就可以盛器起待用了。（切记不要加水）

二、香菇鲜肉馅：

原材料配方：五花猪肉200克、鲜香菇200克、胡萝卜100克、葱末适量、姜末适量、五香粉适量、盐适量、鸡精适量、腐乳适量、植物油适量。

1、猪肉用上好的鲜里脊肉，制成肉泥；香菇、胡萝卜切成碎末，挤去多余的水分，拌入适量植物油，防止水分流失。

2、肉泥加入适量熟植物油沿一个方向搅拌至起丝。加入葱姜末、适量的五香粉、食盐鸡精腐乳等所有调料沿一个方向搅拌均匀，再静置放置一会儿使其充分入味。10分钟后把香菇、胡萝碎末与肉泥放一起沿一个方向混合拌均即可备用。

三、三鲜肉馅：

原材料配方：鱼肉100克、虾肉100克、猪肉100克、鸡蛋1个取蛋清、淀粉一茶勺，料酒、精盐、胡椒粉、植物油适量。

1、鱼肉、虾肉、猪肉剁细成泥，混放一起加入适量熟植物油顺时针方向搅拌至起丝。

2、然后添加料酒1茶匙、精盐1茶匙、胡椒粉少许、植物油1/2茶匙、蛋清1个、淀粉1茶匙一起顺时针搅拌，混合均匀即可备用。

主料龙利鱼泥200g 肉泥50g 油麦菜30g 辅料油适量盐适量蚝油适量料酒适量饺子皮适量

步骤

油麦菜鱼肉馄饨的做法步骤11.油麦菜洗干净

油麦菜鱼肉馄饨的做法步骤22.切碎放入备好的鱼泥肉泥中

油麦菜鱼肉馄饨的做法步骤33.调好的馅

油麦菜鱼肉馄饨的做法步骤44.买来的馄饨皮

油麦菜鱼肉馄饨的做法步骤55.包馄饨

油麦菜鱼肉馄饨的做法步骤66.步骤网上有很多哦，我就这样捏起来的

油麦菜鱼肉馄饨的做法步骤77.包好的多余的放冰箱

1.将荸荠去皮，与猪腿肉一起剁成末，放入碗内，加料酒、白糖、精盐、味精、葱花拌匀，分成30份馅料。

2.鱼肉制成30颗鱼丸。取干淀粉撒匀案板，放上1颗鱼丸压平，再撒上干淀粉，用4O厘米长的木棍轻轻敲打，敲成直径约10厘米、厚1-2厘米的圆形鱼肉皮子。如此方法做成30个皮子。

3.鱼肉皮子包入馅心，对折成半圆形、再对折，两头粘连裙边向外，翻出成喇叭花状。制作完后入笼，用旺火蒸5分钟至熟取出。

4.锅内加水800克及精盐15克，置旺火上，水沸后放入馄饨，煮约3分钟，连汤装入碗中，加入葱花5克、猪油5克、味精2克、米醋拌匀即成。

龙利鱼馄饨的做法

1.

解冻龙利鱼

2.

适量面粉加入鸡蛋凉水和面（面要硬一些）面活好后，醒5分钟，装保鲜袋放入冰箱冷藏

3.

花椒，姜热水泡出香味时捞出，留水备用，水凉后加入适当生抽和料酒。（水量根据馅量放，稍微少一些也没关系，后面还有料酒和生抽）

4.

龙利鱼化好后加入葱做馅，我用的家庭绞肉机鱼肉和葱切好块，一分钟馅就好啦，然后加入之前的料水和少量盐搅拌均匀

5.

面擀成薄薄的一张，划成正方形，外面也有卖馄饨皮

6.

馅放中间，不要多哦，容易漏，对角线捏起来（如果皮干的话四边可以稍微抹一点水）

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