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油炸花生米是一道美味的下酒菜,口感酥脆鲜香,特别美味,如果再配上一把丁香鱼,营养和味道会更上一个层次。
今天就给大家分享一道丁香鱼拌花生的做法,食材简单又营养,学会这一招,花生米酥脆不老,喜欢做菜的朋友,就一起试试吧。
1.首先准备一下食材,个大饱满的生花生米半斤左右,放入小盆中备用。
2.麻辣丁香鱼二两左右,这个是在超市里面买的,比较省事,然后用刀切成小段,放入小盆里面。
3.洗净的小葱3根切成寸段,放入小盆里面。
4.小米辣3个切成斜片,和小葱放在一起备用,不喜欢吃辣的可以不放。
5.炒锅烧热,添入适量的植物油,凉油下入花生米,用勺子翻动几下,使花生米均匀受热。
6.全程开小火慢炸,听到锅中有花生的炸裂声时,即可倒出控油,这个过程大概要2到3分钟左右。
7.准备一个拌菜盆,倒入炸好的花生米,再倒入丁香鱼,小葱段和小米椒。
8.加入白糖3克,食盐1克,辣椒油10克,香油5克,辣鲜露3克,用筷子搅拌均匀,使食材和调料融合在一起,全部拌匀以后装入盘中,就可以上桌食用了。
9.好了,到这里,这道酥脆可口的丁香鱼拌花生米就做好了,非常美味的一道下酒菜,端上桌大家抢着吃。
下面是用到的食材和调料
食材:花生米,麻辣丁香鱼,小葱,小米辣
调料:白糖,食盐,辣椒油,香油,辣鲜露
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