前段时间超火的烤牛奶，很多人都做了，外焦里嫩，奶香浓郁的口味也征服了很多人，最重要的是，做法超级简单，特别容易做成功，好吃易做，或许就是它火的原因吧。没有做过的朋友们，今天我就来分享一下做法，会比网红烤牛奶多加入一块奶酪，味道更赞。甚至感觉是个低配版的“半熟芝士”。

食材也是用的牛奶，奶酪类，高钙食物，老少皆宜。做出更好吃的口感的话，也需要注意一下细节。1、做好的奶糊，过一次筛，去掉蛋的筋膜以及没有完全融合的淀粉，让口感更佳细腻。2、煮奶糊的时候，一定要在奶糊出现纹路，就立即离火，并保持继续搅拌，这样的奶糊才是细腻的。注意到这些，做出的味道更赞。下面就跟我一起制作吧。

【食材】牛奶500毫升，玉米淀粉50克，蛋黄2个，炼乳10克，糖浆10毫升或者用大约20克左右，小三角奶酪1块。

【制作步骤】1、鸡蛋分蛋，只需要用到蛋黄。蛋清可以炒了吃，或者做鸡蛋干。

2、蛋黄的容器中，加入炼乳和糖浆，如果没有糖浆的话，可以加入适量的细砂糖。

3、倒入牛奶，一般2盒牛奶差不多是500毫升。

4、倒入玉米淀粉。

5、用手动打蛋器，把粉类和液体搅匀，直到看不到干粉。

6、再把混合液体过筛一次，直接过筛到奶锅中即可。

7、小火加热，稍热一会后，加入奶酪块，边加热边搅拌，让奶酪块融化。

8、继续搅拌，稍微变得浓稠后，就关火，离火继续搅拌，直到拌成细腻的奶糊。

9、半熟芝士模具卷好油纸或者油布，下面铺好油纸，把奶糊分别挖入模具中。

10、晾温后，就凝固了，或者放入冷藏10分钟左右即可凝固，之后再表面均匀的刷一层蛋黄液。

11、放入180度预热好的ACA空气炸烤箱中，再以180度烘烤8分钟左右，表面出现焦点就可以了。

12、出炉取出，稍微晾一下，就可以脱模，享用啦。或者放入冷藏后食用也很好吃。

【小贴士】1、奶糊最好过筛一次，做出的成品更加细腻。2、煮奶糊的时候，等到刚刚开始变得浓稠有纹路就关火，离火继续搅拌，奶糊会变得十分细腻。

谢谢您的观看，我是阳阳小厨，喜欢烘焙，制作甜点，也喜欢做些家常美味，如果喜欢我的分享，或者有同样兴趣的朋友，请关注我吧，多多交流。如果您有任何问题，也可以在下面留言。

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